Koláče s mliekom: jednoduché a chutné

Mnoho kuchárov verí, že najchutnejšie koláče s mliekom získať. Cesto pripravujeme pre nich je veľmi jednoduchý. Ďalšou výhodou kysnutého cesta je, že môže byť zmrazené, ak sa varí príliš veľa. Aby bolo možné riadne pripraviť cesto, je nutné, aby ste sa zoznámili s receptom.

Ingrediencie potrebné pre prípravu cesta

Na prípravu kvasinkových koláča potrebovať tieto ingrediencie:

• ohreje na 40 ° C mlieko - 500 ml;
• 2 polievkové lyžice alebo 12 g instantnej droždia;
• 800 gramov pšeničnej múky;
• 4 kuracie vajcia;
• cukor - tri lyžice;
• soľ - polovica lyžička;
• niekoľko čajových lyžičiek prášku do pečiva;
• vyplňovanie podľa chuti.

Z týchto zložiek nakoniec dopadne približne 20-25 koláče. Počet všetkých zložiek, ktoré potrebujete, aby sa zdvojnásobí, ak misa je určený pre mnoho ľudí.

test Method

Najprv je potrebné pripraviť pokrmy. Je vhodné, aby veľké misy vzhľadom na to, že nárast cesta.

Krok za krokom procesu prípravy cesta:

1 krok

Potreba riadiť vybrané misy slepačie vajcia. Počet vajec nemá vplyv na chuť koláče, ale konzistencie testu závisí na nich. Ďalej vajcia treba pridať cukor, soľ. To všetko musí miešať s vidličkou. Mnoho odborníkov v kulinárskej oblasti verí, že to nie je možné miešať cesto mixér alebo iné zariadenia, pretože sa jedná o menej chutné. V tejto fáze je potrebné pridať prášok do pečiva alebo jedlá sóda. Sú potrebné, aby sa cesto sa ukázalo viac vzduchu.

2. krok

Ďalej budete potrebovať, aby zrušil misku a zahrieva na teplotu 40 ° C, v mlieku rozpustiť droždie a rýchlo rozbiť všetky hrudky.

Po miešaní vajcia, soľ, cukor a prášok do pečiva v tejto funkcii je nutné naliať mlieko s kvasinkami.

3. krok

Múka je hlavnou zložkou pre každú skúšku. Musíte vziať je už pripravený a preosiatu múku a naliať ju do misky s vajcami a mliekom. Ďalej je nutné miešať veci do poriadku. Nalejte múku potreba, kým sa cesto začne lepiť na ruky. Nie je naliať veľa múky, je potrebné dodať, opatrne, jednu lyžicu.

krok 4

Ďalej cesto na koláče, droždie mlieko je potreba dobre masírovať. Na kuchynskom stole sa nelepí, je nutné posypať povrch múkou. Potom budete musieť vyhodiť cesto do misy na stôl a začať miesenie. Stlačiť a vymiesime cesto, ktoré potrebujete po dobu 10 minút. Potom, čo sa stal homogénny, musí byť prevedené do okrúhleho tvaru a dať späť do misky.

krok 5

Misa je nevyhnutné na pokrytie alebo veka alebo handričku a nechajte pôsobiť 60 minút, aby prístup. Pokrytie kontajnera potrebné, aby sa cesto nie je zavetrilos. Akonáhle hodina prejde, musí znovu kaše a dať do misky po dobu 1 hodiny. Po jednej hodine sa cesto je pripravený.

Kysnuté koláče s mliekom bez vajec

Tam sú časy, keď neexistovali žiadne vajcia v čase prípravy koláče v chladničke. V takýchto prípadoch nemusí byť nutne len preto, aby si spolu a bežať do obchodu, a ešte viac rozrušený a hádzať podniku uvariť chutné koláče s mliekom. Vzhľadom k tomu, vajec - je voliteľná súčasť, ktorú môžete urobiť aj bez nich.

Na prípravu koláča v mlieku bez vajec, budete potrebovať:

• ohreje na 40 ° C mlieko - 500 ml;
• 2 polievkové lyžice alebo 12 g instantnej droždia;
• 800 gramov pšeničnej múky;
• cukor - tri lyžice;
• soľ - polovica lyžička;
• pár lyžičky prášku do pečiva;
• vyplňovanie podľa chuti.

Proces prípravy koláčov bez vajec sa nelíši od obvyklých.

1. Po prvé je potrebné naliať misu zahreje na teplotu 40 ° C mlieko. Je potrebné miešať cukor a soľ, potom je treba naliať suché droždie a uistite sa, že tam nie sú žiadne hrudky. Popri tom je potrebné pridať múku. Múka musí byť pre-premietaný.
2. Ďalej cesto hniesť dobre a je potrebné, aby bol fit, poslať v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Potom môžete začať vyrezávať koláče.

Ak čas je obmedzený a nie je čas stráviť niekoľko hodín, kým cesto je vhodný v chladničke, môžete si dať to na dobu 30 minút v každom teplom mieste. V chladničke môže byť cesto držal až dva dni a nič sa s ním stane. Mnoho kuchári tvrdia, že cesto je oddelený cez noc v chladničke, oveľa chutnejšie.

Koláče s mliekom: čo polevy na výber

Náplň pre koláče má rovnaký význam ako cesto. Navyše aj dokonale varené cesto na koláče môže byť kazí zle pripravenou plnkou. Koláče s mliekom v kombinácii s akoukoľvek plnkou.

Existuje veľa možností, náplní pre koláče: zelenina, sladké, slané, mäso, mliečne výrobky, ovocie - to všetko závisí na vašich preferenciách. Pokiaľ tento sladký produkt, náplň môže byť vyrobený zo sezónneho ovocia a bobule. Tiež, mnohé z nich sú pripravené s džemom alebo konzerv. Tradičné náplne pre sladké koláče sú považované za jablká, čerešne alebo marhule.

U slaných koláčov, ako existuje veľa zálievky. To by mohlo byť zemiaky, kapusta, hrášok, pečene a dokonca aj mäso. Navyše je veľmi populárny kombinovať niekoľko výplní, ako sú zemiaky, pečeň, zemiaky, huby. Tiež veľmi chutné pečivo plnené zelenou cibuľkou a vajcami.

Príprava koláče: mosadz alebo pražené

Pri plnení a cesto koláčika s mliekom pripravení, môžete začať pripravovať sami koláče. Ak to chcete urobiť, je potrebné manuálne role v múke, takže nie sú dodržiavané cesto. Bochníky je potrebné vziať na malé kúsky a podobu týchto koláčov. Stred torte je nutné vyplniť pripravenú náplň. Koláče možno pripraviť niekoľkými spôsobmi.

Prvá metóda - varenie koláče v rúre

Už vytvorené surové karbonátky by mal byť stanovený na plech. Takže nebude držať sa ho, môžete si dať na pečenie špeciálnu papierom na pečenie (pergamen) alebo olejom. Stanovenými koláče možné mazať až zlatista. Ďalej panva by mala byť umiestnená asi 20 minút v rúre, predhriatej na 180 ° C. Cukrovinky, varené týmto spôsobom otočiť svieže a vzdušné, a vzhľadom na to, že boli naolejované, ale sú tiež chutné lesk. Keď vietor koláče sú pripravené, je potrebné odstrániť z panvice a presunúť do inej misy.

Druhý spôsob - varenie koláče v panvici

Podľa mnohých ľudí, je táto metóda jednoduchšia. Na ich výrobu je potreba posunúť nalievať slnečnicového oleja a dobre zohrejte ju. Už naplnená tiež koláče musí byť kladený na vyhrievanom panvici. Keď jedna strana je zlatá, musí otočiť a osmažte na druhú stranu. Kedy bude koláče s mliekom pripravení, že je potrebné odstrániť z tepla a presunúť do inej misy. Vyprážané koláče majú vyložiť na papierové obrúsky, aby opäť vychladne a prebytočný olej sklo. Potom, čo môže slúžiť.