Hovädzie srdce kalorické varené a dusené

Čo je základom zdravej výživy? Samozrejme, že harmonické kombinácia bielkovín, tukov a sacharidov. Je nemožné, aby sa vzdali všetky produkty, bez toho aby bola dotknutá jeho tela. Výnimkou môžu byť jednoduché sacharidy, ktoré sú atraktívne pre chuť len extra kalórie. Veľmi kontroverzná výrobok je považovaný za mäso. Napríklad hovädzie srdce. Kalórie optimálne aj pre diétne menu. Ale čo o predstave, že mäso, v zásade je toxický a poškodzuje tráviacej sústavy? Je potrebné pochopiť situáciu v konkrétnom príklade.

Čo srdce?

Prvá vec je pochopiť, že je produkt sám o sebe. Hovädzie srdce - je vedľajším produktom vysokej kategórie a pevnú nutričnou hodnotou. Ako metóda na prípravu produktu skutočne univerzálne, ako je vhodné pre občerstvenie, šalát, prvý miskách. Všeobecne platí, že hovädzie mäso je veľmi užitočné a chutné, ale skôr dietichna. V mäse výrazný mäsa a mlieka chuť. Je bohatý na bielkoviny a aminokyseliny, sa rýchlo absorbuje, po dlhú dobu dáva pocit sýtosti a ľahko stráviteľné. Mäso je nepostrádateľný vo výžive detí a dospievajúcich, tehotných a dojčiacich žien, rovnako ako športovci. Mladší teľa je chutnejšie a krehkejšie mäso. To je užitočné v období rekonvalescencie po operácii. Samozrejme, že veľa záleží na spôsobe a kvalite kráv výživy, ako aj na dĺžke skladovanie mäsa.

hodnota srdce

Hovädzie srdce, ktorý kalórií je iba 96 kalórií, chuť a kvalitu ekvivalentné mäsa. Heart hmotnosť môže dosiahnuť 2-3 kg. Vyfarbiť ho sýto červené s tmavo hnedým odtieňom. Srdce má hustú štruktúru, pretože sa jedná o jemné vláknité svalového tkaniva. Ak stlačíte srdce sa rýchlo vráti do svojej pôvodnej podoby, pretože má vysokú elasticitu. Najširšia časť výrobku je pokrytá hustou vrstvou tuku, čo nie je vhodné pre potraviny. Pred varením musí byť odstránený. A vedľajším produktom je potrebné dôkladne umyť. Bohužiaľ, čerstvé srdce na predaj málokedy stretnúť. To sa predáva v zmrazenom stave alebo chladené.

Ako vybrať produkt?

Prvým z nich je pozrieť sa na farbu srdce. Potom dávať pozor na zápach. Malo by byť žiadne cudzie príchute. Len čistá mäso a tuk. Na povrchu srdca by nemala byť škvrny a povlak. Veľmi čerstvý výrobok môže cítiť trochu trávy, ale taký predaj nemožno nájsť. V ideálnom prípade by náklady na obstaranie umyté srdce, pretože to zostane dlhšie čerstvé.

jedlo

Vo varení, široko používaný hovädzie srdce. Kalórie je optimálna pre každú ponuku, aby priestor pre fantáziu, sú nekonečné. Produkt sa môže variť, smažiť, dusiť a pečieme. Srdce má príjemnú chuť do údené podobe a bude výborným východiskovým bodom pre sendviče. Varenie môže byť úplne, alebo delenie na kúsky z jedálneho lístka. Obsah tuku vo výrobku je pomerne malá, takže nemôže chýbať varom šťavnatosť. Ale hovädzí vývar, aby čo najviac intenzívne a voňavé. Varené hovädzie mäso je zreteľným prírastkom do šalátov a predjedál. Z neho pripraviť originálne paštétou a koláčové náplne. Môžete tiež dať na hovädzie srdce fašírky a guláš. Mäso je veľmi nežné doplňujúce korene, zeleninu a čerstvej zeleniny. Vzhľadom k svojej mäkkej nehy hovädzieho mäsa v kombinácii s pikantnými omáčkami.

pre zoštíhlenie

Ak sa budete držať diétu a vašu postavu, potom nezabudnite pridať do svojho jedálnička hovädzie srdce. Kalorický sa môže líšiť v závislosti na korenie a omáčky. Počas varenia, je dôležité, aby sa príliš ďaleko od doby trvania tepelného spracovania, pretože v hovädzom dostatok vitamíny A, B, E a K. Tiež je bohatá na železo, horčík, fosfor, vápnik, zinok a draslík. Okolo možno dospieť k záveru, že vedľajší produkt pomáha pri chudokrvnosti, srdcové choroby, nervové ochorenia. Okrem toho, takýto produkt zlepšuje metabolizmus. Most stravy je považovaný za srdce varené hovädzie. Kalórií zostáva minimálne na 92-96 kalórií na 100 gramov. S týmto energie hodnota môže byť umožnené, aby chuť mäso sladkokyslú omáčku alebo majonéza, sa však na základe nízkym obsahom tuku majonézy alebo kyslou smotanou.

Kalorické varené hovädzie srdce môžete ju používať v potravinách, a to aj v noci bez ujmy na obrázkoch. Periodicky, mäso by sa mala venovať deťom a dospievajúcim, zaradiť ho u pacientov dlhodobo ponuke liečby, adaptácia po operácii ďalej. Tuk pred varením je potrebné odstrániť a namočiť produkt pred varom. Mimochodom, najprv vriacej vody by mal byť vypustený, pretože proteín, záhyby a zobrazí sivé penových vločiek. Nakoniec vývar bolo jasné, voda by mala byť vypustiť dvakrát. Srdce bude dusiť asi pol hodiny, ale v prípade, že krava bola stará, zatiaľ čo zdvojnásobí. Ihneď jedenia mäsa nie je nutné, môže sa zdať naschlý. Nakrájame na kúsky kúsky a varíme plnenie, ak nechcete, aby neporiadok okolo sa šalátom alebo koláč. Na náplň dostatočne citrónovej šťavy, horčice a cesnakom. Trochu cukru s jej mäsom sa stáva šťavnaté a voňavé.

zloženie srdce

Pokúsme sa zistiť, čo je plná hovädzie srdce. Skladba, kalórií a chuť - to sú tri základné dotaz vnútornosti. Takže existuje veľa proteínu (asi 16 gramov), málo tuku (asi 3,5 g), a trochu sacharidov (2 g). Podľa počtu kalórií 100 g srdce - asi 5% dennej dávky dospelého. Ako súčasť kurzu, voda je prítomná, ale sú tu aj cholesterol, a celý zoznam vitamínov a minerálov. Pre dobro riadu možno kombinovať srdce s bylinkami, zelenina a obilniny ako ozdoba.

Najlepší spôsob, ako variť šťavnaté

Bolo povedané, že najjednoduchší spôsob, aj keď nie rýchlo variť hovädzie srdce. obsah kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo iba 96 kalórií, ale chuť na konci nemusí byť tak jasné. Ale môžete variť mäso bez straty kalórií, ale s výraznú výhodu, vo vzťahu k bohatstvu a arómu. Ako na to? Uhasiť srdce. Ako taký, to perfektne dopĺňa korene zeler a petržlen, ako aj zeleniny a nejaké korenie. Mastných tankovanie lepšie nepoužívať.

Skúsme urobiť guláš. Budete potrebovať hovädzie srdce, cibuľa, paradajkový pretlak, rastlinný olej, múku, korenie a bobkový list. Na prípravu mäsa treba umyť a nakrájané na kocky, potom dať do hrnca s hrubými stenami a poter. Potom je potrebné pridať nakrájanú cibuľu, pridáme vodu, pridáme paradajky a bobkový list. Môžete znížiť kalorický obsah jedla, v prípade, že múka nahradiť škrobu a paradajkový pretlak - prírodné paradajky. Pre viac informácií neha srdce môže byť vopred namočiť do mlieka po dobu dvoch hodín.

Pre milovníkov pikantnú chuť ideálne recept hovädzie srdce v pive. Na 300 gramov mäsa bude potrebovať cibuľu, pohár piva, šťavu z polovice citróna, olej, zázvor a kardamón, korenie podľa chuti. Pripravte si pivo na báze omáčka, kardamóm, zázvor a cibuľu a potom naliať im srdce dusené hovädzie. Kalórie, že sa mierne zvýši kvôli pivu, ale nie na úkor obrázkoch.