Huba z mrazených húb

V dávnych dobách bola polievka s hubami na ryži nazývaná huba. Existuje veľa receptov na prípravu takých polievok, ale sú tu isté všeobecné odporúčania.

Po prvé, huby na takúto polievku by mali byť vybrané vysoko kvalitné. Žiadne cudzie nečistoty, oveľa menej by sa na nich nemali plesne ani šmúhy. Najmä z týchto problémov huby suchých húb trpia, tk. Tieto huby, ktoré sa predávajú zmrazené, pestované spravidla v umelých podmienkach a také nedostatky, ktoré kupujú od babičky na trhu, nemajú. Akékoľvek obilniny, ktoré sa rozhodnete pridať do polievky, je lepšie variť samostatne. Ak chcete urobiť polievku hustší, namiesto zemiakov, môžete pridať štiepané zemiaky, rovnako ako nakrájanú vajcia. Ak chcete získať skutočnú hubu, nepridávajte do nej vavrínu a korenie - rozrušuje sa vôňa húb. A posledná vec je, že jedlo môže byť pripravené z čerstvých húb, ale obyvatelia mesta sú viac zvyknutí na hríbovú nakladačku z mrazených húb alebo sušených.

Huba z mrazených húb

300 g mrazenej frity je potrebné naliať do 1,2 litra soľnej vody a variť asi 20 minút. Rozstrihnite jednu cibuľu na kocky a pridajte k hubám. Dve zemiaky tiež nakrájame a nalejeme do hrnca. Polievku je možné odstrániť pri varení zemiakov.

Huba z mrazených húb s perličkovým jačmenom

Pohár všetkých húb musí byť varený vo veľkom množstve vody a nakrájať na malé kúsky. Potom smažte. Pohárik perleťového jačmeňa by mal byť tiež varený a opláchnutý dobre, aby sa nelepil. Odlúpnite a nakrájame jednu mrkvu a plátok koreňového zeleru, s výnimkou oleja. Žiarovka môže byť tiež vložená a môžete ju vložiť celú do polievky.

Bujón, získaný po varení húb, by sa nemal naliat. Dva litre tohto vývaru by mali byť umiestnené na oheň, položte tam štyri nakrájané zemiaky a varte do polovice vareného. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a znovu ju variť. Pridajte huby do polievky a nalejte jačmeň. Dali sme pár listov bobkových listov a variť, kým nie sú zemiaky pripravené. Po dobu 30 minút nechajte polievku pod zatvoreným vekom. Pri servírovaní na stôl v každej doske je potrebné dať na lyžicu kyslej smotany a posypeme jemne nakrájanú petržlenovú vňať.

Huba z mrazených húb s mliekom a cuketou

To je najneobvyklejší recept na huby, Kombinuje také zdanlivo nezdravé prísady ako huby, mlieko a cuketu. Musíte vziať 300 g hríbov, oddeliť klobúky, umyť ich a vystrihnúť. Zostávajúce konope, 1 cibuľa a dve mrkvy, nakrájajte a odložte do olivového oleja, až kým nebude mäkký. Potom ich nalejte do 2 litrov vody, pridajte huby, 1 nakrájaný na squash a 3 paradajky, ktoré sú čo najmenšie. Polievku nakrájajte až do pripravenosti, potom posypeme nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou a v prípade potreby čiernym korením. Na konci misky musíte naplniť 100 g mlieka a troch žĺtkov.

Huby zo sušených húb

4 Hrst sušených húb opláchnite teplou vodou, potom nalejte po dobu 1 hodiny s vriacou vodou (ale nie horúce, ale teplé). Dve zemiaky musia byť vyčistené a nakrájané na malé kocky a jeden by mal tiež brúsiť 1 červenú cibuľu a jednu cuketu. Žiarovka a cukety po dobu 30 minút, namočte, aby sa škrob nechal. Keď sú huby vlhké, nakrájajte ich, naplňte ich vodou a vložte ich do ohňa. Pri varení znížte požiar na minimum. Polovice nasekanej cibule, vložte do vývaru. Potom položte zemiaky. Druhá časť cibule záchrana a tiež posielať v bujóne. Keď polievka varí, pridajte cuketu a soľ. Varíme do pripraveného stavu v zapečatenej nádobe pri najnižšej teplote. Keď je jedlo varené, musíte nechať variť 30 minút.

Huba z čerstvých húb

800 g cípov je dobre umyté a očistené, nakrájané na malé kúsky. Naplňte vodou a varíme 3 minúty, potom nalejeme novú časť vody a varíme ďalších 15 minút. Vyčistili sme 5 zemiakov, nakrájame na kocky, 1 cibuľu jemne nakrájame, 3 na strúhanú mrkvu a všetky smažte. Opečte omáčku v polievke a varíme ďalších 10 minút, pridajte korenie, bobkový list a soľ. Odstráňte z ohňa a trvajte 10 minút.

Bon appetit.