Čerešňový džús doma: recepty

Čerešňová šťava doma môže byť vykonaná mnohými spôsobmi. Často sú také nápoje varené a konzervované na zimu. Niektorí kuchári však radšej ich používajú iba v čerstvej forme.

Ako pripraviť čerešňovú šťavu doma, opíšeme trochu ďalej.

Urobte čerstvú čerešňovú šťavu doma

Už ste niekedy skúšali čerstvú čerešňovú šťavu? Recept na tento nápoj nevyžaduje veľa času a zložiek. Ale získať naozaj chutné a zdravé džúsy, budete musieť vynaložiť veľa úsilia.

Takže, aby sme samostatne vyrobili čerstvú čerešňovú šťavu, budeme potrebovať:

• Čerešňa čerstvo vybrala - asi 2 kg;
• Pitná voda - použite podľa želania;
• Cukor - asi 100 g (podľa chuti).

Spracovanie komponentov

Predtým, ako urobíte čerešňovú šťavu, musíte starostlivo ošetriť čerstvo vybrúsené bobule. Je roztriedený, rozložený v cedníku a dôkladne umývaný. Potom sú všetky kosti vytlačené z čerešne. Urobte to cez hlboké riad. Šťava, ktorá sa počas tohto postupu vypustí, by sa nemala zlikvidovať. Musí sa skombinovať s mäsom.

Urobiť si nápoj

Po spracovaní plodov začnite stláčať šťavu. Za týmto účelom sa čerešňa rozloží na jemné sito, ktoré sa inštaluje cez hlbokú nádobu. Rozdrviť všetky ingrediencie s tolstick, získať docela hustá a sladká kaša bez dortu. Mimochodom, koža a ďalšie buničiny zostávajúce po vykonaní týchto akcií, môžete vyhodiť alebo zvárať kompotu.

Krájanie všetkých bobúľ v sita, sú stanovené v viacvrstvovej gázy, a potom silne vytlačil celý obsah vrecka. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať hustý a koncentrovaný nápoj čiernej farby.

Ako uchovávať a používať?

Čerstvá čerešňová šťava by sa nemala uchovávať príliš dlho (aj v chladničke). To je spôsobené tým, že sa rýchlo oxiduje a zhoršuje. Ak si myslíte, že tento nápoj sa ukázal ako príliš kyslý a koncentrovaný, môžete navyše pridať trochu cukru a pitnej vody.

Čerstvá čerešňová šťava sa neodporúča ľuďom so žalúdkom a ďalšími chorobami tráviaceho traktu.

Zber třešňového nápoja na zimu

Čerešňová šťava na zimu je dobre pripravená pre tých, ktorí sa v chladnej sezóne radovali z prírodných nápojov vlastnej produkcie a nasýtili svoje telo vitamínmi.

Na implementáciu takéhoto receptu potrebujeme:

• Čerešňa čerstvo vybrala - asi 2 kg;
• Pitná voda - približne 500 ml;
• Cukorový piesok - asi 250 g (podľa chuti).

Príprava hlavného produktu

Ako by mala byť zberaná čerešňová šťava na zimu? Recept na tento nápoj vyžaduje použitie iba čerstvých bobúľ. Je triedená a starostlivo umývaná a potom vymačkaná všetkými kosťami. Potom sa produkt umiestni do jemného sita a utrie sa rozdrvením. Zvyšný koláč je vyhodený a buničina je vyrobená z buničiny.

Varenie varenie

Že domáca čerešňová šťava nie je rozmaznaná a zostáva nezmenená až do neskorej zimy, musí byť nutne tepelne ošetrená. Samozrejme, takýto postup zbaví bobule väčšiny vitamínov. Avšak len tak môžete vychutnať lahodný nápoj v chladnej sezóne.

Po dôkladnom pretrepaní čerešne sa jej buničina vloží do smaltovaných nádob a potom pridá obvyklú pitnú vodu a granulovaný cukor. Po zmiešaní všetkých zložiek sa privedie do varu. Po varení čerešňového džúsu na nízkej teplote asi 3 minúty pokračujte v jeho uchovávaní.

Ako ušetriť nápoj?

Po tom, ako je bobuľová šťava pripravená, naleje sa cez sterilizované sklenené poháre. Ďalej sú kontajnery pokryté viečkami a inštalované v panvici, na ktorej je umiestnený uterák. Naplňte nádobu vodou (až po plecia plechoviek) a nechajte ju vriec. V tomto tvare sa čerešňová šťava udržiava pol hodinu. Potom sa horúce nádoby odstránia a pokryjú sa sterilizovanými viečkami.

Otočením pohárov hore nohami sa chladia asi jeden deň pri izbovej teplote, potom sú odstránené do suterénu alebo do suterénu (teda do chladnej miestnosti). Túto šťavu môžete použiť za pár dní.

Varenie šťavy s kosťami

Podľa odborníkov, čerešne kosti obsahujú kyanid, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie. Z tohto hľadiska sa džúsy s takýmto bobuľím nemôžu skladovať príliš dlho. Mali by sa konzumovať do 2 - 3 mesiacov.

Takže pre prípravu šťavy s cherry jamy budeme potrebovať

• Čerešňa čerstvo vybrala - asi 2 kg;
• Pitná voda - 3-5 litrov;
• Cukor - asi 400 g (pridajte podľa chuti).

Spracujeme bobule

Bobule na túto šťavu by mali byť čo najčerstvejšie. Sú roztriedené a potom vložené do cedidlá a dôkladne umyté. Potom sa čerešne vysušia a rozdelia sa na 3 litrové plechovky, ktoré sa predtým sterilizujú.

Na získanie chutnejšej a koncentrovanejšej šťavy sa nádoba naplní do polovice alebo na 1/3.

Proces varenia

Pri príprave čerešňového džúsu s kosťami nasleduje v niektorých štádiách. Najskôr nalejte obyčajnú vodu do veľkej smaltovej panvice a potom ju zhnite do varu. Po naliatí cukru do riadu čakajú na jeho úplné rozpustenie. Potom sa výsledný sirup naleje do plechoviek, kde boli predtým položené bobule.

Pri plnení kontajnerov do ramien sú pokryté viečkami a ponechané v tejto polohe po dobu 20-35 minút. Po zmene farby vody a tmavo červenej farbe sa nádoby zatvoria špeciálnym vekom s malými otvormi a všetka šťava sa naleje späť do nádoby. Po ochutnávaní nápoja pridám do neho cukor (ak je to potrebné). V tejto forme sa sirup prenesie do varu a opäť sa naleje cez poháre. Tentokrát sa kontajnery okamžite zvinú, obrátia sa hore dnom a pokrývajú hustou prikrývkou.

V tejto forme sa čerešňový nápoj uchováva približne 3 dni, potom sa prenesie do chladničky alebo pivnice.

Kedy môžem použiť?

Čerešňová šťava s kosťami by mala variť v tmavej a mierne chladnej miestnosti asi 3-5 týždňov. Toto dlhodobé starnutie nápoja bude viac nasýtený a chutný.

Rozliať čerešňovú šťavu na vysokých okuliaroch, ochutná. Ak sa ukázalo, že je príliš sladká a koncentrovaná, môže sa zriediť bežnou pitnou vodou (chladenou vriacou vodou).

Chuť tohto nápoja je výrazne odlišná od chuti obyčajnej čerešňovej šťavy, ktorá je zhotovená bez pitvy.

Zhrňte výsledky

Vlastnou prípravou domácej šťavy z čerešní, v zimnej sezóne už v obchode nemôžete kupovať ochutené nápoje. Mimochodom, obsahujú nielen veľa cukru, ale aj škodlivé prísady, ktoré majú negatívny vplyv na ľudské zdravie.