Hydinové jedlá. Ako variť husia

Gus vždy priniesť k stolu na hlavných prázdnin. Dnes táto tradícia je živá a zdravá ako predtým. Okrem veľkých a dôležitých dát, hus pripravené av malom stretnutia v rodinnom kruhu. Aby uspokojil svojich blízkych vynikajúce varené jedlo husi, načúvať našim odporúčaním a vaša rodina bude milo prekvapený.

Na jednej strane je husacie mäso tuk, to rýchlo sa ukáže, pražia a takmer vždy šťavnaté. Ale zložitosť procesu je to, že hus - vták pomerne veľký, a to je veľmi ťažké dať do rúry. Samozrejme, že v rodinnej udalosti, môžete variť hus na kúsky, ale pri zvláštnych príležitostiach lepšie piecť vták úplne.

naučiť variť

Teraz priamo o tom, ako pripraviť hus. Najprv je potrebné liečiť mŕtvoly a vyzdvihnúť vhodnú náplň pre ňu. Je dôležité, aby v procese praženia koža nie je vyschol, a zároveň je mäso úplne propeklos.

Aby bolo možné zmäkčiť mäso, husacie kostra by mala trieť korenie a soľ, a na takom mieste na deň - dva v chladničke. Gourmet radšej naliať predtým strúhaný soľ kostry víno (iba biela), zabalené do plastovej fólie, takže na chladnom mieste po dobu šiestich hodín. Počas tejto doby, mäso bude mať čas nielen štát mäkšie, ale aj nasýtený vôňou korenia. Nasleduje tuku na vyprážanie musí byť v súlade s plnkou, ktorý ju absorbovať. Alebo nakladané zdochliny dovnútra.

Pre plnka je často používaný huby a pohánku, ryžu s trochou hrozienok alebo citrónov s zelerom a cibuľou. Klasické verzia - jablká. Po vymedzenie náplne, že plnený husacie zdochliny, a brucho je zošitá. Labky by rozhodne uviazať, takže neprichádzajú do kontaktu so stenami rúry. Skiny by mali byť pripísal na niekoľkých miestach, aby sa tuk voľne prúdiť. Teraz kože môže byť mazané s majonézou (alebo olej) a dal hus na plech. Je žiaduce, aby panva bola hlboká nárazníky a zbierka tuku. Fit a nízke pekáč. Liace na dne panvice trochu vody a uvedenie do husi, je umiestnený v peci predhriatej na 180-200 stupňov. Príprava vták asi tri hodiny, ale je nutné pravidelne zavlažovať izolované z neho šťavu s tukom na kostre nie suché.

Ako variť hus s jablkami

Jedná sa o klasický recept na hus, pečené v rúre, najobvyklejší a populárne u žien v domácnosti, pretože vynikajúcu chuť a arómu lákavých pokrmov. Na otázku "Ako variť hus s jablkami?" Môžeme s istotou povedať, že sa tak deje veľmi jednoducho. Je dôležité, aby sa vták nebol starý. Jablká sú lepšie vybrať si firmu s mierne kyslú chuť. Kyselina pomáha neutralizovať prebytočný tuk.

Vopred husia kostra trieť soľ a zmes čierneho korenia a oregana. Odísť na štyridsať minút, ktoré majú byť kŕmené s vôňou korenia. Pripravený pre plnenie jablká (Antonovka - dobrá voľba) očistiť a nakrájané na štvrtiny, odstránenie semien struky.

Vzhľadom k tomu, jablká kostry, brucho sa prišije silnou tvrdou niť. Mnoho ženy v domácnosti sú pridané do jablka niekoľko plátkov citróna, čo umožňuje husacie uhorkou vnútri rýchlejšie.

K tomu, aby vaši hus ukázalo Delicious, a že neexistujú žiadne problémy s jeho inverzii počas procesu vyprážanie, je potrebné správne vyzdvihnúť riadu. Najvhodnejšie z nich bude hlboká panva (smaltované) alebo keramický pekáč.

Liace na spodnej sklenené riady vody podľa v ňom husia kostru (dole) a dať do predhriatej na 250 stupňov rúre. O tridsať minút neskôr sa teplota pece sa zníži na 180 °. Fry hus a pol až tri hodiny. Doba je závislá na veľkosti husi.

Každých tridsať minút husacieho kostry otočiť a naliať tuk kvapká von pri smažení. Asi štyridsať minút, kým ako vaše hus je pripravený by mal ukladať zemiaky a jablká, ktoré sú následne použité ako ozdoba.

Pečená hus leží na tanier, zdobený greeny. Na bokoch obkladyvayut pečené jablká a zemiaky a podávame.

Teraz, keď viete, ako variť hus v rúre. Veríme, že naše recepty pomohli libo rodina nové chutné jedlo. A teraz otázka o tom, ako pripraviť hus, môžete odpovedať jedným slovom - "! A"