Jedlo pre každý deň: cibuľová polievka vo francúzštine

Cibuľová polievka je veľmi populárne jedlo, ktoré sa stalo návštevou Francúzska. Tradične sa vyrába s mäsovým vývarom a konzervuje v hrncoch v rúre. Nedávno sa však objavili desiatky rôznych možností na prípravu klasickej receptúry. Zvážte niekoľko z najkrajších a najpopulárnejších.

Po prvé, tradičná cibuľová polievka vo francúzštine.

Aby ste to urobili, budete potrebovať: štvrtinu balíčka masla, 3 veľké cibule, lyžičku múky a pár štipky cukru, 0,5 šálky červeného vína a toľko vody, pol litra hovädzieho mäsa alebo mäsového vývaru. Cibuľová polievka vo francúzštine sa podáva s bagetou a švajčiarskym syrom.

Maslo sa roztopí v hrnci, pridá sa cukor a cibuľa, nakrájame na polkruhy. Keď je cibuľa pečená a má chutný zlatý odtieň, pridajte múku na panvu a dôkladne premiešajte. Potom sa do nej naleje vývar, voda a víno a nechajte ho 10 minút pod pokrievkou. Soľ a korenie podľa chuti. Bageta je nakrájaná na husté kúsky, vyprážané v masle. Kusy sa dajú treniť klinčekom cesnaku. Na každom stohu plátok švajčiarskych syrov.

Cibuľová polievka vo francúzštine sa naleje do hrncov, vloží sa do každej 2 kusov pripravenej bagety a vloží sa do rúry na 10 minút. Keď sa syr roztopí, hrnce sa vyberú von.

Okrem klasiky je veľa ďalších receptov na varenie cibuľovej polievky.

Jednoduchý a chutný recept, ktorý budete potrebovať: 3-4 ks. Zemiaky, 3-4 stredné žiarovky, 2 balenia roztaveného syra, čerstvé bylinky, bochník alebo 0,5 bochníkov bieleho chleba.

Zemiaky sú odlúpané a nakrájané na tenké plátky. Cibuľa je rozrezaná na 4 časti. Mrazený syr sa vloží do mrazničky. Na oheň položte 3-litrovú nádobu a nalejte vodu. Keď voda vriaca, zaraďte zemiaky po piatich minútach - cibuľu. Smotanový syr sa trení na hrubom strúhadle a pridá sa do panvice. Soľ. Keď sa zemiaky a cibučky zmäknú, požiar sa vypne. Polievka sa nechá mierne vychladnúť. Potom sa rozomelie na mixéri alebo sa pretreje sitom.

Chlieb alebo chlieb nakrájame na kocky 1 cm a vložte do rúry. Pripravená cibuľová polievka so syrom pred podávaním korenia, posypeme opečenými a chrumkavými krutónmi a čerstvými bylinkami.

Ďalší lahodný recept, ktorý mierne pripomína cibuľovú polievku vo francúzštine:

Bude to trvať 5-6 veľkých žiaroviek, 100 ml. Krém 20%, pár polievkových lyžíc múky, bochník na toast, 200 g. Kuracie alebo hovädzie mäso alebo mäsové semená, 1 mrkva, 6-7 ks. Hrášok čierneho korenia a bobkového listu.

Než budete variť cibuľovú polievku, musíte variť mäsový vývar. Aby ste to urobili, umyte rebrá, vyčistite jednu žiarovku a mrkvu, ktorá je potom rozdelená na 4 časti. Zložte všetko do hrnca, nalejte liter vody. Pridajte soľ, bobkový list a čierne korenie. Dajte do ohňa a varíme pol hodiny, občas sa miešajte a vyprázdnite penu. Výsledný vývar (približne 800 g) sa prefiltruje a vleje do iného hrnca. Zostávajúca cibuľa sa nakrája na polovice prstencov, vyprážané na roztopenej masle. Keď je cibuľa nahnevaná, pridá sa k nej múka, soľ a štipka cukru. Presuňte obsah panvice do hrnca s vývarom, priveďte do varu a varte malý oheň pol hodiny. Krém sa naleje do polievky na päť minút, kým nie je pripravený. Potom sa obsah hrnca zmieša s mixérom. Baton nakrájame na malé kocky, ktoré sú potom oddelene vyprážané v panvici s prídavkom oleja. Prijaté krutóny a čerstvé bylinky sa pridávajú do hotového jedla

Krém alebo tavený syr perfektne kombinovaný s cibuľou a dať polievku jemnú chuť. Fanúšikovia experimentovania môžu do polievky pridávať zeleninu: mrkvu, tekvica, papriku alebo paradajky. Toto jedlo je perfektné nielen pre denné menu, ale je tiež možné zdobiť slávnostný stôl.