Sorrelová polievka s vajíčkom: recepty na varenie

Polievka šťovík je skutočným hitom začiatku letnej sezóny. Je stále známy medzi ľuďmi ako "zelenú polievku". Pre mnohých vzbudzuje spomienky na šťastné, bezstarostné dni strávené so svojou babičkou v dedine, alebo združenia so začiatkom školských prázdnin - čo nie je menej radostné.

Samozrejme, niekto povie: "Na čo si myslieť? Sorrel, zemiaky a vajcia - to je celý recept." Takže áno nie. V priebehu rokov receptov boli vynájdené mnohé variácie v tejto oblasti. Tento článok vám pomôže oboznámiť sa s niektorými z nich.

Ale predtým chcem uviesť, že je to len univerzálny pokrm, pretože je užitočný, lacný a ľahko sa pripravuje. Sorrel polievka s vajcom, receptom, ktorý každá domáca žena vie so skúsenosťami, nestratila svoju popularitu z roka na rok kvôli takýmto vlastnostiam.

O výhodách šťovíka

Samotné listy obsahujú vitamíny C a B ₆ , ako aj vápnik, horčík, železo a draslík. Vďaka týmto mikroelementom pomáha polievka z tejto užitočnej rastliny normalizovať pečeň, zvyšovať hemoglobín, trávenie a hematopoézu.

Taktiež táto prvá miska je nízkokalorická (40 kcal na 100 gramov), hoci je sama osebe dostatočne výživná.

Úspory sú zrejmé

Ak hovoríme o receptoch na jednoduché a chutné polievky, potom je šťavnatá polievka druhom prútika - záchranná tyč, keď sa v chladničke lopta valí. Niekoľko zemiakov stále nejako tam, a šťuka rastie takmer kdekoľvek, dokonca aj na trávniku v blízkosti domu.

Samozrejme, veľa našich babičiek a matiek ju predzarí na zimu, takže obľúbená polievková polievka sa objaví na stole nielen v lete, ale vždy, keď to bude vyhovovať.

Hlavný recept

Zloženie (2 litre pripravenej polievky):

• Sorrel (300 g);
• 3 zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 1 stredná cibuľa;
• 6 vajec;
• Slnečnicový olej (20 g);
• soľ;
• Korenie s hráškom;
• Pohár kyslej smotany.

Postup varenia:

1. Rozotrejte mrkvu na malom strúhadle a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Zelenina hnedá na slnečnicovom oleji až do výskytu zlatých farieb.
2. Brambory nakrájame na hrnce, pridajte 2 litre vody a zapaľte. Keď pena stúpa, musí sa odstrániť. Potom, čo zemiaky varia po dobu 10 minút, vložte panvicu mrkvu do cibule. Nechajte všetci spoločne variť ďalších 10 minút. V tomto štádiu musíte tiež soľ a korenie podľa vkusu.
3. Sorrel dôkladne opláchnite, orezajte stonky a nakrájajte listy (nie veľmi jemne). Odložte ju do polievky 3 minúty pred koncom varenia.
4. Vajete vajcia do samostatnej panvice , vytvrdnite, nakrájajte a nakrájajte na kocky.
5. Polievka by mala byť nalievané na taniere a vločky a kyslé smotany v každej.

Je pravda, že vajcia nemôžu byť varené oddelene, a šľahačka v syrovom druhu šľahačka a nalejte, jemne za miešania, do vriacej vody bezprostredne po pridaní sorrel. Mnoho ľudí sa to páči ešte viac.

To bol takzvaný základný recept na to, ako variť šťavnatú polievku s vajíčkom. Ale mnoho mileniek urobilo svoje vlastné úpravy, pridalo nové zložky, zmenilo technológiu varenia alebo spôsob, akým sú servírované. Takže sa narodili nasledujúce recepty.

Zelená polievka s roztaveným syrom

Zloženie (na 2 litre polievky):

• Pripravený hovädzí vývar (1,5 litra);
• 3-4 zemiaky;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 vajce;
• Spracovaný syr;
• Sorrel (200 g);
• vavrín;
• Soľ, čierne korenie.

Ochutnajte rovnakým spôsobom ako hlavný recept, iba nie na vode, ale na dokončenom vývaru. Tavený syrový syr jemne pretrite a pridajte do panvice súčasne s vyprážanou cibuľou a mrkvou a zbité vajce, šťavu a bobkový list v panvici 5 minút pred varením.

Sorrel polievka s kuracím mäsom

Ak chcete urobiť šťavovú polievku s kuracím mäsom a vajíčkom, musíte mať rovnaké prísady ako v hlavnom receptúre, ale aj kuracie prsia alebo filé. Budú potrebovať 400 g. Kuracie mäso by malo byť varené oddelene, nakrájané na podlhovasté kusy a hodiť do misky s šťavou.

Sorrel polievka s mäsom je pripravená podobne. Lepšie hovädzie alebo teľacie mäso, skôr ako bravčové, aj keď je to vec chuti.

Samozrejme, môžete variť celú polievku na kuracie alebo mäsové vývar a nevarovať mäso alebo mäso oddelene, takže to bude viac výživné a bohaté, ale prvá možnosť je menej kalorická.

Krémová polievka s mladou šťavou

Potrebné produkty (na 1 liter pripravenej polievky):

• 3 zemiaky;
• 2 cibule;
• Sorrel je mladý (200 - 300 g);
• Maslo (30 g);
• Olivový olej (20 g);
• Pol pol pohára kyslej smotany;
• Soľ, korenie (podľa vkusu).

Malá sautová panvica s vysokými stenami a hrubým dnom nemôže byť vhodnejšia na varenie šťavľovej polievky s vajíčkom. Tento recept poskytuje prísne dodržiavanie pokynov.

1. Nakrájajte cibuľu a smažte do masla, až kým nebude mäkká.
2. Do vodnej zmesi nalejte 1 liter vody a keď sa varí, hodí na nej nakrájané kocky miniatúrne kocky zemiaky, ako aj soľ a korenie.
3. Ak chcete hodiť do panvice, nakrájaný šťovík 3 minúty pred pripravenosťou.
4. Keď sa polievka ochladí, pridajte kysnutú smotanu s olivovým olejom a topíme miešačom, až kým nebude hladká.
5. Pred podávaním môžete na každej doske položiť krutóny.

Sorrel polievka s vajcom: recept pre milovníkov exotiky

Nie všetci hľadajú jednoduché spôsoby. Ak si niekto myslí, že tradičná šťavľová polievka s vajíčkom je príliš náhodná, recept na toto jedlo, popísaný nižšie, určite bude podľa ich predstáv. Je pravda, že v tomto prípade to nebude absolútne lacné potešenie.

Bude trvať:

• Bravčové krk (300 g);
• 2 zemiaky;
• Kuskus (0,5 šálky);
• 1 mrkva;
• Korenie (kurkuma, šalvia, čerešňa, bobkový list);
• Citrón (2 laloky);
• Olivy bez jamiek (100 g);
• 3 vajcia;
• Sorrel (200 g);
• Krutóny z bieleho chleba.

Príprava:

1. Malé krky sú nakrájané na malé kúsky a vyprážané v panvici.
2. Mrkva sa trie a zachráni.
3. V 1,5-litrovom kuchári si pripravte kávu do polovice, spolu so zemiakmi, pridajte krky, mrkvu a korenie.
4. 10 minút pred koncom varenia v hrnci položte plátky citróna a olív.
5. 3 minúty pred plnou pripravenosťou hádzať sorrel sorrel.
6. Polievka musí byť aspoň pol hodinu. V tejto chvíli môžete vajíčka len vriec a nakrájajte na kocky.
7. Do každej dosky položte vajcia a toast.

Polievka s šťavou a maslom

Zloženie (na 2 litre polievky):

• 200 g mleté mäso;
• Vajcia (4 ks);
• Sorrel (300 g);
• Zemiaky (3 kusy);
• Cibuľa (2 ks);
• Mrkva (1 kus);
• Soľ, korenie.

Tak ako variť polievku z šťuky a maslovými guľkami?

Príprava:

1. Stuff v jednej vajce, soľ, mix, potom tvoria masové gule. Mali by byť malé, s priemerom 1 - 2 cm.
2. Kocky brambory.
3. Náhradné mrkvy a cibuľu najskôr rozmiešať na mixéri a potom aj smažiť až do vzhľadu zlatých farieb.
4. Varejte vodu do 2-litrového kadidla a hádzajte mäsové guľôčky a zemiaky a po 10 minútach - vyprážanú zeleninu.
5. Sorrel tiež brúsiť v mixéri a pridať 2 minúty pred koncom varenia.
6. 3 vajcia na varenie samostatne, nakrájajte na polovicu a vložte ich do polovice priamo do taniera.

Polievka z konzervovanej šťavy s mäsom

Potrebné produkty (na 2 litre polievky):

• Bravčové mäso (0,5 kg);
• Konzervovaná šťava (300-400 g);
• 3 zemiaky;
• 3 vajcia;
• Korenie (korenie, bobkový list atď.);
• Kyslá smotana (pol šálky).

Postup varenia:

1. Z kúska mäsa varíme vývar s prídavkom korenia. Jemne dostať bravčové mäso, počkajte, kým ľahko vychladnúť, rozobrať na vlákno.
2. Vajcia je potrebné zvárať oddelene.
3. Brambory nakrájame vo forme kociek.
4. V bujóne dať zemiaky, vajcia, mäso a šťuka. Všetko pripravte, až kým nebudete pripravení.
5. 2 minúty pred koncom pridajte kysnutú smotanu.

Polievka z jahody a špenát

Je potrebné variť (na 1 liter polievky):

• Špenát (600 g);
• Sorrel (300 g);
• Pohár kyslej smotany;
• 10 g masla;
• 10 g múky;
• 2 čerstvé žĺtky;
• Zelení (kôpor, petržlen);
• soľ.

postup:

1. Sorrel a špenát varte v 1 litri slanej vody po dobu 5 minút, potom ich dostanete a prejdite cez mixér a potom pridajte do vývaru.
2. V hrnci hneda múka, potom pomaly vylejte vývar a priveďte do varu.
3. Zmiešaná smotana oddelene odlepte žĺtkami a maslom, táto zmes sa tiež zavedie do hrnca, ale hneď ako dosiahne bod varu, musíte ju ihneď odstrániť z ohňa.
4. Posypte na vrchole bylinami a podávajte na stole spolu so zakysanou smotanou.

Studená polievka z šťuky

Na 2 litre polievky treba pripraviť:

• Sorrel (500 g);
• Kopr, petržlen (veľká partia);
• Čerstvá uhorka (5 ks);
• Vajcia (4 ks);
• Mladé zemiaky (6 ks);
• soľ;
• Smotana (na podanie).

Príprava:

1. Varenie vody v hrnci, hodiť sorrel na 3 minúty, potom ju vypnite a počkajte, kým sa úplne ochladí.
2. Medzitým nakrájajte uhorku na kocky, varte a nakrájajte vajíčka, jemne nakrájajte zeleninu.
3. Pridajte všetko do hrnca, pridajte soľ a umiestnite ho do chladničky na chvíľu.
4. Varíme celé zemiaky v kôre, olejom, nakrájame a položíme ich na taniere zvlášť. Bude to občerstvenie pre polievku.
5. Táto zelenina polievka slúži studenej, priamo do misy môžete pridať kyslou smotanou.

Polievka s kačiacimi vajciami v multivarke

Zloženie (3 litre polievky):

• Sorrel (400 g);
• 5 stredných zemiakov;
• Veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• Kuracie filety (400 g);
• 10 kŕmnych vajec;
• Soľ, korenie.

Príprava:

1. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva - semiráše, mäso - kocky a nakrájame cibuľu.
2. Vložte všetku zeleninu a mäso do misy, pridajte vodu, soľ, korenie. Cook v režime "Quenching" na 1 hodinu, potom pridajte nasekanú šťuku a varte v rovnakom režime ďalších 10 minút.
3. Vajcia z prepelíc osobitne uvarte a položte ich priamo na taniere.

Sorrelová polievka, pripravená vo viacnásobnom, zvlášť výživnom. Užitočné látky, ktoré obsahujú túto rastlinu, nie sú varené, ale sú skladované v pripravenej miske.

Takže ak hovoríme o receptoch na jednoduché a chutné polievky, potom miska popísaná vo všetkých hypotézach v tomto článku s dôverou drží dlaň prednosti.