Kačica v rúre: na sviatky a každý deň

Nestáva sa často, ale stáva sa, že naše kuchyne dostane kačicu. Zvyčajne sa pečie v rúre v plnom rozsahu. Ako je možné pripraviť kačicu v rúre? Áno, takmer rovnaký ako kura.

Príprava kačicu v rúre takto: Po prvé, pripraviť kostru - my, zotrite papierovým uterákom. Zmiešajte trochu soľ a korenie a trieť túto zmes ľahko do kostry. Zmiešajte med a horčicu rovným dielom a zatierali kačicu. Dva kilogramy kačice pôjde niekam na dvoch lyžiciach obe.

Taká pečená kačica v peci na fólie alebo objímky. Opatrne nalejte pol šálky prevarenej vody, zblízka našej rukáv a dal kačicu v rúre. Pečieme pri 200 stupňoch budete potrebovať o niečo viac ako hodinu.

Plnená kačica v rúre - je tiež jedným z najjednoduchších a najobvyklejších pokrmov. Po 2 kg kačica ponecháva približne 150 gramov cibule, 300 g čerstvých húb a 500 gramov zemiakov. Všetky produkty, s výnimkou kačíc, jemne rezané. Platňa rozvariť lúk k nej potom pridaný a vyprážané huby asi 5 minút. Potom pridáme zemiaky, na kocky a varíme ďalších 10-12 minút. Soľ, korenie, pridajte trochu zelene a cesnak. Farshiruem kačica získané naplnením bodne špáradlá brucho a robiť rezy v kostre, nashpigovyvaem cesnak. Potom vložíme kačicu do ochranného obalu a vložte do rúry. Príprava útku pol hodiny v sušiarni pri rovnakej teplote.

Môžete variť kačica a ďalšie recept, napríklad kačica v rúre, pečené v ceste. Cesto je možné zakúpiť v obchode, a môže byť hnetie. Vzal som si kysnutého lístkového, ale to sa hodí takmer kohokoľvek. Duck pripravuje - my, utierať, votrite zmes soľou a korením. Trvať tri alebo štyri kyslé jablko a nakrájajte na osem plátkov. Nashpigovyvaem našu kačicu s jablkami a zošitá ju. Cesnak nakrájame na malé kúsky, čo sú malé rezy v kostrou a nashpigovyvaem vtáka.

Cesto valec z jedného alebo dvoch centimetrov v hrúbke, ktoré sú rozložené na cesto útku a zovrie okraje. Šíriť útku hlboká panvica Advance položenej papier na pečenie a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote sto deväťdesiat stupňov pätnásť minút, potom sa znižuje teplotu na sto šesťdesiat stupňov a pečieme ešte pol hodiny.

Potom vytiahnite kačicu z rúry a opatrne vyberte cesto. Po tomto kačica opäť rozložiť na plech, naliať málo tuku a dať dvadsať minút tridsať v peci za vzniku zlatého kôru, a cesto je rozdelený na kúsky, ktoré sú rozložené na misky a naliať zostávajúce olej. Cesto dopadá - proste vynikajúca!

Veľmi chutné a vianočné kačica v rúre s ryžou a hubami. Duck varené v tomto recepte, to dopadá šťavnaté a aromatické. Pre takéto plnené kačacie hmotnosti pol kilogramu je potrebné podniknúť: jedna tretina šálka ryže, jedna cibuľa, tristo gramov húb, štyri kúsky vlašských orechov, lyžička medu, päť alebo šesť veľkých lyžice sójovej omáčky, rastlinný olej, byliny a koreniny. Veľmi dobrý vkus dáva šafran.

Ak bol kačice mrazené, po rozmrazení treba obarený s dvakrát vriacou vodou, aby pokožka zbledla, utiahnuté a stávajú odolnejšie. Teraz pripravte marinádu: dôkladne premiešajte k tomuto omáčka, med, korenie a korenie a pridajte pol lyžičky soli. Kačacie rub soli vnútri aj mimo - marinádou dať do vrecka a do chladničky. O hodinu neskôr bol tento postup znovu opakovať a znovu dať kačicu v chladničke.

Luk a huby boli vyprážané dozlatista, a soľ sa zmieša s predvarenej ryže a vlašských orechov. Sekaná plnka hydiny porazenej špáradlá, nohy a krídla zamatyvaem fólie na nie horel, a položte ho na grile. Pod ním dať plech. Piecť potrebujú hodinu a pol pri teplote dvesto desať stupňov sú pravidelne liatie kačacie tuk.