Kapusta koláč. Recept na klasické a variantov na prípravu tohto pokrmu na "spech"

Koláče s kapustou - je neoddeliteľnou súčasťou ruskej kuchyne. Okrem toho také peci koláče môžu byť veľmi odlišné cesta: kvasnice, svieža, vločkovitý. Náplň môže byť tiež vykonané rôznymi spôsobmi: čerstvé alebo kyslá kapusta, s pridaním nasekaných varených vajec, mleté mäso alebo huby.

Dnes vám ukážeme, ako variť koláče s kapustou, s použitím rôznych receptov. Po prvé, za klasickú verziu koláče z kysnutého cesta. Vezmite dve šálky múky, dvadsať gramov čerstvého droždia alebo suché tašky, pol šálky mlieka (teplé), sto gramov margarínu alebo masla, tri vajcia, dve polievkové lyžice cukru a štvrť lyžičky soli. Z týchto produktov, aby sa skúšobná bezoparnym cestu. To znamená, že prvá rozpustná droždie v teplom mlieku a pol predpisy cukru. Keď pridať kvapalný povrch bude pena čiapky, šľahačka sa soľ a cukor zvyšky vajec, rozpusteného masla a múky. Vymeshennoe dať cesto na dve hodiny na teplom mieste vykysnúť, a počas kysnutie by malo byť obmyje dvakrát.

Medzitým si pripravíme náplň z kyslej kapusty. Ak to chcete na panvici orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme k nej kapustu (je potrebné jemne nasekané, a ak je príliš kyslá - opláchnite vodou) a varíme do mäkka. V takom náplňou by bolo dobré pridať trochu varené a nakrájané na malé kúsky húb. Prichádza cesto rozdelí na dve časti, musí byť väčší ako druhý. Väčšina z koláča odvíja asi centimeter hrubé a hnojí vymastenej panvici. List cesta v hornej časti chladeného náplne pripravený k rozkladu, a z horného krytu s tortilla, dojazdu druhej časti testu. Zaschipyvaem okraje torty a nechajte ju, pokrytý obrúskom, počas pätnástich minút. Tieto výrobky sú potom top tuk žĺtok a urobiť pár defekty, takže para môže voľne unikať. Piecť koláče minút dvadsaťpäť pri teplote dvesto dvadsať stupňov.

Kapusta koláč, recept na ktorej je uvedené vyššie, môžu byť vyrobené s čerstvým kapusty. Pripraviť plnku čerstvé nakrájanú kapustu a guláš s cibuľou a mrkvou. Môžete pridať nasekané varené huby alebo vajce.

Ak nie je žiadna túžba alebo čas pohrať s kvasinkami, cesto môže byť varené na kefíru. V dôsledku toho musíme získať aspoň lahodnú kapusty koláč. cesto recept je nasledujúci. Melt sto päťdesiat gramov masla a pridajte doň vajcia, šálka jogurtu, lyžičku cukru a soli. Potom pridajte do zmesi okolo šálky múky a pridajte pol lyžičky jedlej sódy, ktorá je nevyhnutná pre splatenie s octom. Hniesť cesto a tvoriť koláč rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie.

Vhodné pre koláče s kapustu a lístkového cesta. Upiecť tortu môžete variť cesta sami, ale je to jednoduchšie kúpiť hotový produkt. Okrem toho vhodné kvasinky a lístkového cesta. Na prípravu chutných zálievok nashinkuem o pol kilogramu čerstvého kapusta. A korenie to podľa chuti soľou a korením, dať kapustu na masle, prevencia hnednutie. Vzobem v miske dve vajcia a zmiešame ich s tvarohom a syrom feta (je potrebné vziať sto gramov každého výrobku). Do zmesi troch strúhaného tvrdého syra a ochladí dusené kapustu, korenie vysuší oregano, bazalka a akékoľvek ďalšie korenie.

Teraz z lístkového cesta dojazdu časť dimenzovanú alebo v tvare hrnca, ktoré sú rozložené na to hotových polevy, posypeme strúhaným syrom (dve lyžice) a pokryť druhý test tvorby. Aby bolo možné lepšie zabezpečiť okraje, musí byť z lístkového cesta navlhčenou vodou alebo rozšľahanými bielkami. Top lístkového kapusta rozmazaný žĺtok, potom poslať koláč v rúre. Piecť približne štyridsať minút, pri teplote 180 stupňov.

Ale v prípade, že čas variť veľmi málo, je potrebné pripraviť plnivo kapusta koláč, recept z nich je určený pre zaneprázdnených a neskúsených kuchára. Shinkuem polovica kilogram kapusty a trituruje so soľou. šíri sme to na panvici alebo vo forme a zalejeme horúcou rozpustené margarín alebo maslo (margarín, potrebujeme pol balenie alebo 125 g). Teraz pripravte cesto, miešanie mixéra tri vajcia, päť lyžíc kyslej smotany alebo jogurtu, tri lyžice majonézy, šesť lyžice múky, pol lyžičky soli a dve lyžice prášku do pečiva. Hotový polotekuté cesto sa naleje do foriem s kapusty a dať do rúry. Pečieme dozlatista, umiestniť termostat na rúru na 180 stupňov.

Kapusta koláč možno pripraviť, a to aj v prípade, že dom nemá múku. Ako základ používame tenkú pita chlieb, a zálievky mať čerstvé alebo dusené kapustu. Táto pekáreň je veľmi jednoduchá, s prácou a vyrovnať pomerne neskúseného pekára, a výsledkom bude chutné kapusta koláč.

Recept na ten budúci. Po prvé, pripraviť casting, porážať štyri vajcia s pohárom mlieka. Potom, na vymastený panvici, položený list Lavash tak, aby okraje boli visí na oboch stranách. Dať časť plnenia, úrovni. Ďalší list Lavash (všetko čo potrebujeme tri kusy) roztrhaný a namočí do pripraveného náplne. Dáme časť napustenou zmesou mlieka a vajec pita na zálievky. Potom opakujte vrstvy (plnenie a nalievanie namočí do pita) niekoľkokrát vytvorenie vrstveného koláč. Vrchná vrstva z častí so spodnou rubovou vrstvou Lavash ktoré visiace na formulári stranách, otáčaním smerom nahor. Naplniť zostávajúcu časť koláč náplňou a pečieme po dobu pätnástich minút pri dvesto stupňov. Koláč je hotový!