Kaukazského kuchyne - charakteristika a tradície

Kaukazského kuchyne sa skladá z arménskej kuchyne, Azerbajdžanom a Gruzínskom, majú mnoho spoločných rysov. Tradičné recepty z týchto krajín používa veľa zeleniny, bylín, korenia, mäso a nutne červeného vína. Dokonca aj od týchto stavov je známe, kebab a Lobi, Chačapuri a sacivi.

Kaukazského kuchyne je široko používaný vo svojich receptoch, rôzne druhy mäsa. Najčastejšie sa kuchár dal do misky teľacie, jahňacie a hovädzie mäso. A mäso sa brúsi ruky s nožom.

Zvláštne miesto medzi tradičné pokrmy národov Arménska, Azerbajdžanu a Gruzínsku zaberá grilovanie. On je pôvodná karta Kaukazu. Existuje mnoho receptov, s ktorou si môžete pripraviť tento pokrm. U grilu pri stole vždy slúžil v mnohých zeleniny a rôznych bylín.

Kaukazského kuchyne je široko známy pre silné a lahodné polievky. Poznajú veľa a sýta. Obzvlášť populárne polievka kharcho gruzínskej obyvateľstvo, rovnako ako Azerbajdžanský-kyufta bozbash a Petey.

Tradične kaukazská kuchyňa je známa pre svoje pilaf. Hlavnou zložkou pri príprave tohto pokrmu je mäso. Často sa však namiesto kuchári používajú plody, ryby, zeleninu alebo iné potraviny.

Všetky jedlá kaukazskej kuchyne bohatej zelene. Najčastejšie sa používa v receptoch špenátom a špargľou, zeler a divokým cesnakom. Ako výplň mäsa, zeleniny a rýb varíme Arménsko, Azerbajdžan a Gruzínsko, je nutné použiť papriku a cesnak. Ako korenie v rôznych receptoch používať vínny ocot, šťavu z granátových jabĺk a jemne mleté vlašské orechy.

Hlavnou súčasťou všetkých jedál charakteristických kaukazských národov sú rôzne omáčky. V kuchyni, Georgia, najpopulárnejší omáčka tkemali. Variť pomocou divokej slivky, bohato korenené s rôznymi bylinkami a korenie. Chuť výsledného produktu príjemne kyslú. Mnohé z nich sú oboznámení s presláveným a chakhokhbili omáčkou. Jeho recept patrí aj gruzínskym ľuďom. Známi majstrovská kaukazskej kuchyni sú chmeľ-Suneli a adjika. Množina zložiek sa pridá: zeler a petržlen, mäta a tymian, šafran, bazalku, a ďalšie. Omáčky rastlinných a rybích pokrmov sú podávané v Kaukazu s cieľom zdôrazniť ich jasnú chuť.

Charakteristickým rysom kaukazskej kuchyni sú vína vyrobené z tuzemských hrozna. Tieto nápoje sú považované za zdroj dlhovekosti a zdravie, ktoré sú dôležitou súčasťou jedla. Najpopulárnejší Gruzínska vína.

Kuchyňa Kaukazu a jeho dezertov sú pozoruhodné. Najdôležitejšie z nich sú zmrzlinový a kazinaki, turecký med a baklava. Osetsko koláče sú veľmi populárne, otvorené taštičky, mäso tsahtonskom omáčkou a barbecue.

Strava ľudí žijúcich na Kaukaze do značnej miery závisí od klimatických charakteristík regiónu. Ráno začína s ľahkým jedlom. Denné jedlo o niečo silnejší. K večeru sa podáva tabuľka korenená a tučné jedlá. Koniec koncov, pri večeri si spolu s príbuznými, priateľmi a susedmi.

Kaukazský kuchyne, recepty s obrázkami, ktoré vyvolávajú chuť k jedlu, bude vám nádherný polievok, grilovanie, omáčky a dezerty. Tradičné pokrmy národy Arménska, Azerbajdžanu a Gruzínska sa stane skutočným vrcholom vašej sviatočné menu.