Káva francúzsky lis: najlepšie značky, recept

Dnes budeme hovoriť o tom, ako urobiť kafe. Najjednoduchšie a veľmi pohodlný spôsob, ako variť nápoj doma - použiť špeciálne zariadenie zvané French-press.

Čo je to?

Ako používať tento nástroj a čo to znamená? Samotný názov celkom zaujímavé. Prístroj je vlastne veľmi jednoduché. Francúzsky-press - sklenená nádoba s filtrovanú kávu. To bolo vynájdené vyrobiť nápoj, prostredníctvom infúzie a extrakcii.

Železiarstvo bola ponúknutá na predaj na začiatku dvadsiateho storočia. Pôvod francúzsky káva nie je nič iné ako sklenené nádoby s piestom vo forme pletiva, po kliknutí na ktorom bola tekutina oddelená od areálu. Princíp jeho pôsobenia nezmenilo dodnes. A zrejme prvé modely sa príliš nelíši od dnešných.

Hovorí sa, že francúzsky-press vynájdený Francúzom niekde na začiatku devätnásteho storočia. Potom sa káva uvarená najjednoduchšiu metódu. Ako vždy, samotný vynález bol úplne náhodou. Rozpráva sa, že ľudia variť vodu pred pridaním mletú kávu. Prirodzene, že sa vynoril. Sa snažia vyčistiť nečistoty z pitia, Francúz rozhodol použiť sitko stisku kávovej usadeniny na dne. Samozrejme, najnovšie dizajn prístroja bol zmenený.

Ako to funguje?

Konštrukcia je veľmi jednoduchá. Zariadenie sa skladá zo žiarovky, ktorý je zvyčajne vyrobený zo skla. To sa vykonáva tak, aby je vhodné sledovať proces varenia. Okrem toho má zariadenie piest s malou rukoväťou a sitka. Žiadne triky už má francúzskej-press. Ako ich používať vo výkaze detail povedať. Dôležité je, nezabudnite zapnúť elektrinu. Zariadenie pracuje vzhľadom k tomu, že piest sa spustí stlačením nadol a tým stláča kávu na dne banky. A navyše zostáva čistý nápoj, ktorý sa naleje do šálky. So všetkými zbytočné častice zostávajú na dne francúzskeho lisu. Tu je pomerne jednoduché a geniálny zariadení.

Je chuť nápoja francúzskeho lisu?

Káva, varí vo francúzskom tlače, má svoj vlastný zvláštnu chuť. Ak chcete naozaj niečo zmeniť na nápoje pripravené inými spôsobmi, stačí, aby sa pokúsila túto kávu a pozrite sa ti to páči, alebo nie. Koniec koncov, chuť - to je veľmi individuálna záležitosť. Medzi nesporné výhody francúzskeho lisu je potrebné vziať ju na nízku cenu, malá veľkosť (na rozdiel od kávovarov), jednoduchosť dizajnu. Navyše toto zariadenie môže uvariť čaj. To je tiež veľmi pohodlné.

Chuť a textúra kávy z francúzskeho tlače je veľmi odlišný od nápoja z kávy alebo Turkami. On nie je tak silný, to dopadá, áno aj nie horkosť. Káva má skutočnú chuť a chuť samotných zŕn. Takýto spôsob na prípravu nápojov je veľmi jemný, ktorý vám umožní naplno rozvinúť svoju arómu. Okrem toho je káva vyrobená týmto spôsobom, má najmenšie množstvo kofeínu. U niektorých milovníkov nápoj je veľmi dôležitým ukazovateľom.

Zvyčajne, káva varí s menej ako päť minút. To je dosť. Avšak, to môže byť vhodné mierne zvýšiť dobu varenia pre milovníkov silné pitie. Ale mali by sme si uvedomiť, že zároveň zvýši aj obsah kofeínu. Spočiatku French-press bol vynájdený špecificky pre varenie, ale to je často používaný na prípravu čaju, rôzne bylinné čaje a bobule.

Ako variť kávu vo francúzskom tlače?

Jedná sa o veľmi jednoduchý proces. Na prípravu potrebujeme:

1. Francúzsky-press;
2. mletá káva;
3. vriacej vode;
4. dlhá tyč alebo lyžice miešania.

Po prvé, budete musieť variť vodu a mlieť kávu. Zrná sú rozdrvené tesne po vriacou vodou, a tak nemajú ležal pod holým nebom a nestrácajú svoje vlastnosti. Káva je dať ochutnať. Zvyčajne sa jedná o lyžice na šálku vody.

Mletá káva sa plní francúzsky-press a rovnomerne ju naplniť horúcou vodou. Tekutiny potrebujeme toľko, koľko chcete získať pohár. Aby sa maximálne množstvo kávy chuti, je treba ju zmiešať s tekutinou - proste veľmi rýchlo. Ďalej nápoj by sa mal poskytnúť čas k súčasnej dobe (približne dva až päť minút). Potom je potrebné, aby rovnomerne a pomaly znižovať piestu filter až na dno banky. To by malo byť vykonané starostlivo a presne, že neexistuje žiadny sklon sieťky. V opačnom prípade, káva by mohla dostať do hornej časti nádoby.

Aký je mletie obilia je výhodný pre francúzske-press?

Ako variť kávu vo francúzskom tlače? To sa vykonáva pomerne ľahko. Rovnako ako v každom podnikaní, tam sú niektoré nuansy, ktoré potrebujú vedieť, získať dobré pitie. Samozrejme, že najlepšie káva môže byť vyrobená len z vysoko kvalitných zŕn. Ale tu to hrá úlohu kvalitou svojich jedál. Káva na francúzskom tlače, musí byť rovnomerne obrúsiť. Tam nebude fungovať úplne lacnú mlynček na kávu, ktorý vám poskytne zmes jemných a hrubých častíc.

Zrná by mali byť základ hrubého alebo médium, ale čo je dôležitejšie, veľmi homogénna. Na dosiahnutie tohto efektu, je potrebné získať dobrý mlynský kameň mlynček. Všeobecne platí, že ak hovoríme o tom, ako variť kávu vo francúzskom lise, je treba povedať, že existuje celý rad dôležitých nuansy. Pre dokonalý výsledok, musíte mať tri veci: kvalitnej čerstvej mletej kávy, dobre francúzsky tlačové a mlynský kameň brúsky. Tieto komponenty poskytujú najlepšiu prípravu nápoja.

Čo si myslíte, prečo káva by mali byť prijaté iba obilia? Odpoveď je jednoduchá. Mletá káva začne okamžite vo vzduchu strácajú vlastnosť: čím viac sa bude klamať, bude menej vôňa a chuť zostať na drink. Opäť chceme zdôrazniť, že mlynček by mal byť zvolený s mlynskými kameňmi - to viac dôkladne a rovnomerne melie fazuľa. Zariadenia s lopatkami pre brúsenie nie je nutné, dáva veľa prachu a malých častíc. Takáto zmes nie je vhodná pre francúzskom lisu. Je veľmi dôležité, je rovnomernosť.

Aký je francúzsky-press vybrať pri nákupe?

Zamerajme sa na to, ako vybrať dobrý francúzsky-press. Po prvé, venovať pozornosť montážne sklenenej banky: musí byť dostatočne silné. Kvalitatívne ukazovatele tohto zariadenia je samo o sebe sklo. Na to by nemal byť prítomný škrabance, bubliny a trhliny. V opačnom prípade, pri použití, môže prasknúť. Banka, ako si viete predstaviť - hlavná časť zariadenia.

Existuje kovového plášťa lisy. Budú oveľa praktickejšie, pretože sú ťažšie prelomiť. Ale potom nebudete môcť sledovať proces varenia sám. Pokiaľ ide o filter v zariadení, musí sa dodržiavať banky sklo alebo kov, zatiaľ čo jemne a hladko pohybovať bez naklápania a zášklby. To zaistí prípravu dobrého pitia. Dokonca aj stredne mletá káva zostane na dne nádoby a nepreniká do hornej časti.

Správna starostlivosť o nástroje

Málokto vie, ako urobiť kávu vo francúzskom tlače. Stále musíte byť schopní sa postarať o zariadení. Rovnako ako u iných riadu, musí prejsť určitú čistenie. Je potrebné poznamenať, že káva nie je možné skladovať vo francúzskom tlače. Nápoj dostane zlú chuť a vôňu. Malo by byť konzumované čerstvé. Okrem toho môže zariadenie absorbovať cudzí pach. To je dôvod, prečo, akonáhle nápoj sa varí, a súčasné by sa naleje do šálok a francúzskeho lisu demontovaných odstránením z nej piest, a umyť. Je potrebné zaobchádzať opatrne mäkkým hubou žiarovky múru, nakoniec sa objaví žltkastý zubný povlak z kávy alebo čaju. Filter tiež potrebujú dobre opláchnuť.

Aký typ zvoliť pre francúzskom tlače?

Ako si vybrať kávu? Nie je žiadnym tajomstvom, že dobrý nápoj možno získať len z vysoko kvalitných bôbov. Tak, aby vyzdvihnúť kávu vo francúzskom tlače na mysli.

Treba mať na pamäti, že by mal byť hrubý. Jemný prach nebude fungovať. Ak nemáte mlynček na kávu alebo nechcete strácať čas, môžete si kúpiť ready-drvený zrna. Ale dobrý vkus poradia mlieť kávu tesne pred varením, pretože rýchlo stráca svoje vlastnosti. Áno, a môžu absorbovať pachy, ak je uložený. Mark dobrá káva vám vynikajúce výsledky. Lepšie, aby médium pečených fazule. Všeobecne platí, že francúzsky-press môžete variť úplne akúkoľvek, aj ochutené druhy. Môžete pridať aj svoje obľúbené korenie.

odrody kávy

Ako je dobre známe, že je nemožné, aby uvariť niečo dobré z nekvalitného výrobku. Ale zároveň môže aj nádherné jedlá a nápoje kazia nešikovný varenia. Podobne je to s kávou. Lahodný nápoj sa nemôžete dostať von z prejdených alebo nekvalitných zŕn. Ale tiež ľahko pokaziť chuť nesprávnej prípravy.

Ako si vybrať kávu? Skutoční znalci vedia, že fyzická môže byť iba možnosť v fazuľa alebo v tvare kladiva. A odborníci sa dokonca domnievajú, že rozdrvený káva príliš nedotyagivaet noriem, pretože stráca chuť. Existuje niekoľko druhov kávových zŕn. To je Arabica a Robusta. Rodisko prvého odrody je Arabský polostrov, druhá rastie v Kongu.

Musím povedať, že tieto druhy majú rôzne vlastnosti. Robusta, napríklad, je nikdy použitý samostatne. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že nie je výslovne a úplne nezamanchivy chuť. Ale keď sa zmieša s Arabica dáva silu nápoja, a to je oveľa lacnejšie. V závislosti na tom, ako spracovaných zŕn, kde sú pestované, identifikovať niekoľko tisíc rôznych druhov kávy. Krajina, slnko, vody a vzduchu v oblastiach rastu dáva nápoj svoju jedinečnú chuť a arómu.

Kávy majú mená, zvyčajne pozdĺž geografických línií. Napríklad, ak brazílskej Arabica, je na prvý pohľad jasné, že vyrastala v Brazílii. Otázka, ako si vybrať káva Francúzsky tlač, zrejme závisí na vašich chuťových preferenciách a finančnými možnosťami. odrody obilia ich toľko. V cene je z najdrahších typov dosiahne tristo dolárov za kilogram.

jemnozrnný vhodná pre ranné nápoj pestované v Keni a zmiešané s kolumbijskej. Má veľmi jasný chuť, v ktorom sú mliečne poznámky. Tento nápoj má posilňujúce vlastnosti. Ale na popoludňajší čas je dobrá zmes Indonézii, Keni a kostarickej kávy. No, keď sa zrná pražia silnejší, než je priemer.

praženie zŕn

Pokiaľ ide o pečení, potom sa na trhu zvyčajne prichádzajú spracovaných zŕn. Tepelné spracovanie môže byť veľmi rozdielne, a je to práve táto dáva rôzne budúce nápoj chuť a arómu nuansy. Napríklad stupeň praženia hnedých zrniek dáva svetlo hnedý odtieň. Obsiahnutý v káve je jemná vôňa s tónmi chleba.

Americký praženie dáva nápoj mierny svetlo hnedý tón. Súčasne sa povrch zrna zostáva suchý, chuť je zachovaná kyslosť. Obecný liečba trvá dlhšie ako Američan. Zrno začína praskať. S ďalším pečenie na povrchu v niektorých miestach oleji, objavia kyslosť listy, tam je jasný plná chuť.

Liečba Viedeň činí zrna živšie. Olej na povrchu bude klesať. Na poschodí je trochu horkosť. Nasýtenie káva je veľmi silná. Pri pečení mäsa espresso vône slabne, a chuť je horkosť. Francúzska úprava umožňuje obilia takmer čierna. Dominantné chuť poznámka - horkosť. A samozrejme, talianske praženie dáva do budúcnosti veľmi horký nápoj s zhzhonymi odtieňmi.

Ak dávate prednosť získať druh terénu, pamätajte si: to je veľmi dôležité, odvodňovanie. Káva pre francúzske-press je potrebné vziať veľkej alebo strednej. Tiež hrubšie sa používa na výrobu nápoja v Turku. Priemerné využitie pre kávovary a malé - pri príprave slávnej tureckej kávy. Všeobecne platí, že výber kávy - chúlostivá záležitosť. Spoliehať na svoje vlastné chuti.

"Lavazza"

Prípadne, keď vyberiete obilie môžete zostať na slávnej kávy Lavazza "". Je ideálny pre prípravu francúzskeho lisu. Jedná sa o tradičné talianska značka, má dlhú byť na svetovom trhu. Káva "Lavazza" viac ako sto rokov, ktoré potešia svojim zákazníkom produkty. Spoločnosť je veľmi citlivý na chuťové preferencie spotrebiteľov, s prihliadnutím na ich prianiam, réžia výskum pre nové a zlepšené zlúčeniny. Používa sa na výrobu vysoko kvalitných druhov zŕn, špecializované praženia a utesnené vákuové balenie, čo je veľmi dôležité, pretože zabezpečuje zachovanie chuti a vône.

Ostatné značky kávy

Okrem toho, aby z najlepších značiek kávových zŕn patrí Jardin. Je zastúpený niekoľkých odrôd rôzneho stupňa tepelného spracovania. Jeho popularita je vzhľadom k rozumné ceny a dobrého vkusu. Pozitívne osvedčené značky ako Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, «instantná káva". Vynikajúca kvalita v obilí EvaDia. Značka je oveľa lacnejšie ako "Lavazza", ale to nie je horšie chuť a kvalitu svojho konkurenta, pretože výrobca používa najvyberanejšie odrody, takže najlepšiu kávu.

Všetky vyššie uvedené značky sú si zaslúži pozornosť. Ich popularita sa spotrebiteľmi hovorí samo za seba. Všeobecne platí, že najlepšie sú tie značky, ktoré sú schopné ponúknuť priaznivcov dobrého pitia za pomerne rozumnú cenu. Skúste to a urobiť kávu vo francúzskom tlače a vyhodnotiť jej prednosti. Možno, že sa stanete fanúšikom varenie Kúzelný nápoj týmto spôsobom.