Koľko a kedy pridať ocot polievku?

Určite každá žena chce jej jedlá boli chutné, výdatné a bohaté farby. To platí najmä pre polievok. Polievka recept na musí byť príjemná žltá farba (vzhľadom k cukru a oleja), a polievka, musí byť nutne nasýtený červeno-vínovej farby (kvôli cukrovej repy). Ale, bohužiaľ, nie vždy je možné dosiahnuť požadovanej intenzity farieb. A ak sa ukáže, prvý misku červeno, potom po chvíli sfarbenie listov. Ako je možné uložiť? Tu prichádza v obyčajnom octu domácností.

Prečo pridať ocot do boršč?

Po prečítaní receptu, mnoho žien v domácnosti žiadajú a či chcete pridať ocot do boršč? Zdá sa, že sa kyselina môže mať vplyv na chuť potravín. V skutočnosti, ak budete dodržiavať určité pravidlá, potom nie je na škodu nespôsobí chuť octu.

Takže, čo sa kyselina pridáva v polievke? Po prvé, ocot esencie pomáha dať jas a sýtosť farieb. Po druhé, vzhľadom na použitie octu červeného polievka je červená a stáva sa po nejakej dobe nejasné žltej. Boršč je skutočný, a to nielen pripomínať polievka s repou.

Po tretie, ak je uplatňuje náležite zložka (vedieť, kedy pridať ocot polievku), jedlo bude mať na konci príjemnou kyselinkou. Dokonca aj keď nechcete variť polievku kapustu, bude mať kyslú chuť. To je skvelá voľba pre tých, ktorí radi polievku pokislee.

Pri pridávaní octu boršč?

Takže sme pochopili. Ocot v boršč - nevyhnutná vec a veľmi užitočné. Teraz zostáva pochopiť, keď sa pridať ocot do polievky.

Táto látka sa pridá do misky počas varenia repy. Odborníci radia, aby sa robiť cibuľu a mrkvu a repa zazharku zvlášť pre túto polievku. V oddelenej panvici vyprážané plátky cibule a nosia na hrubé strúhadlo mrkvy. V samostatnej panvici vyprážané strúhané repa.

Po prvé, repy pečené na vysokú teplotu po dobu niekoľkých minút. Potom znížiť ohňa a pridať trochu vývaru z polievky. Dusíme repy po dobu niekoľkých minút, až sa stane mäkká. Keď polievka pridať ocot? Kyselina sa pridáva v poslednej fáze varenia repy. Akonáhle pridáte kyslú zložku, dusenej zeleniny by malo byť ďalších päť až sedem minút. Potom, repa pridaný do polievky.

Ako pridať ocot v polievke?

Teraz sa poďme definovať množstvo kyseliny. Pri pridávaní octu v boršč - poznáme. Ale tu je, koľko a aké podstatou je lepšie používať?

Pre prípravu Borsch potrebné vziať obyčajnú tabuľky (6%, alebo 3%) octu. Množstvo kyseliny bude závisieť od množstva svojich hrncov, na množstvo pôdy a väčšina cukrovej repy. Spravidla jedna lyžica ocot 6% sa pridá k jednému litra vody. To znamená, že ak máte hrniec trojlitrového, budete musieť pridať k repe tri polievkové lyžice octu.

Cukor používa na zníženie kyseliny. Jednu polievkovú lyžicu octu je potrebné doplniť na jednu čajovú lyžičku cukru. Ten sa naleje priamo nad octu na panvici s repou. Pre tých, ktorí majú radi kyslo, ale varí im z obvyklých kapusta, môže znížiť množstvo cukru alebo ju pridať vôbec. Ak kyslo - nie je vaše obľúbené jedlo a uložiť farbu a jas napriek tomu chcete, môžete znížiť množstvo octu a pridať trochu viac cukru.

niektoré nuansy

Takže vieme, že v polievke pridať ocot, ako by malo byť aj to, čo potrebuje túto látku. Niekedy otázky: "Čo keď v kuchyni nie je ocot, bežať do obchodu, v žiadnom momente. Čo mám robiť? "Povedal Cook, že ocot esencia môže nahradiť obvyklé citrónovú šťavu. Miska sa pridáva, opäť, lyžice čerstvej citrónovej šťavy na jeden liter vody.

Ak si nie ste istí, či sa má pridať ocot do polievky, môžete použiť kyselinu citrónovú. Bude tiež zachovať farbu a dať kyslé jedlo. Je potrebné dodať, ako sa hovorí, "na špičku noža". Je oveľa koncentrovanejšie ako citrónovou šťavou, aby lyžice nič robiť tu. Posypeme pol lyžičky kyseliny citrónovej na veľkej panvici, pridajte lyžičku cukru - a pripravený výmenu octu.

Nezabudnite, že keď je polievka pridáme ocot, vždy majte na pamäti: Ak použijete paradajkový pretlak s octom, dal tam v konzervách paradajková polievka s kyselinou. Prečítať zloženie výrobkov. V prípade, že už obsahujú ocot, pokúsiť sa znížiť počet zložiek v miske s repou.

A posledná. Má ocot sa pridáva do polievky ostatné ženy v domácnosti, či už to bude robiť vám - výstavné praxe. Ale nezabudnite, že sa pridá k zazharku repu, skôr než samotná panva!