Kurací vývar s vajcom: jednoduchý recept

V zime ľahšie a rýchlejšie len ohriať tanier teplého jedla ako prvý. To je najviac efektívne dopĺňa stratil za každý pracovný deň síl. A ak nemáte dostatok času na varenie niečo kompozitný, potom sa určite v kurací vývar s vajcom vybojovať hodinu presne, ako je to možné. A v prípade, že nadácia pripraviť v predstihu, potom obed na vás čaká kedykoľvek. Navyše, táto misa je veľmi šetrný k číslam, ktoré mnohé dámy sú určite poteší.

kuchár správne

Dokonca aj jednoduchý kurací vývar je vynikajúci a krásny - ak sa vám podarí ju variť, bez toho, aby veľmi časté chyby. Pravidlami trochu. Po prvé, ak ste zmrazené kostru, je nutné predbežne topenia, prirodzenou cestou. Po druhé, veľký vták stojí strih variť mäso rovnomerne. Po tretie, kuracie sa naplní studenou vodou - takže pôda sa sýtejšie a aromatické. Po štvrté, je potrebné pravidelne odstraňovať penu - to je zárukou, že vaše vývary a polievky sú jasné a krásne.

V hrnci, okrem mäsa, stanovuje celú cibuľu a mrkvu. Ak chcete, jasne zlatý odtieň vývar, nie je odstránený z cibule šupkou. Soľ, bobkový list a korenie sa pridá po úplnom odstránení peny.

Kedy živná pôda je pripravená, je odstránený zo zeleniny a korenia. Mäso môže byť demontovaná a predložiť spolu s vývarom, a môže byť uvedený do šalátov a hlavných jedál.

Ako variť polievku, záleží na "pôvod" hydiny. Kúpiť v obchodoch asi hodinu - ako kuracie supnabor. Ak ste šiel do domáceho vtáka, hodín pacient 2-3. Ak používate vývar u kurčiat, je pripravená byť štyridsať minút. Hoci nasýtenia pojme hrniec na platni o niečo dlhšie.

Práce na chrobáky

Napriek svojej dobroty, kurací vývar s vajcom a ďalších lákavých dodatky môžu sklamať svoj názor, ak nechcete udržať a nemajú čas na odstránenie peny. Na nápravu tejto situácie je nutné naliať do panvice pohár studenej vody: nad povrch viečka porastie znovu a vývar nájde koncipovaný transparentnosť. Samozrejme, uistite sa, že odtok - cez jemný cedník, tenká, niekoľkokrát preložený, alebo sito.

Kurací vývar s vajcom: základný recept

Takže základom sme sa naučili variť všetky pravidlá. Teraz musíme pridať do svojej kráse a říz. K tomu, nasekaný kôpor, cibuľa a petržlen pero. V malej panvici, variť vajcia v pomere jedna pre dvoch jedákov. Cesnak trela plátky chleba, potom nakrájame na kocky. Môžete to urobiť inak: chop klinček a zmiešame s množstvom chleba štvorcov. Ale tu nemôžete počítať príliš veľa a dostať cesnakovými krutónmi. Chlieb sa rozprestrie na plech a sušia sa v sušiarni do zlatista. Vývar v prípade, že bola pripravená už skôr, že sa zahreje na požadovanú teplotu. Doska je kladený polovica vajcia, zalejeme základ, a posypané bylinkami a kurací vývar s vajcom pripravené k jedlu. Sucháre lepšie predložiť v samostatnom misy a zalejeme ich pri jedle. V opačnom prípade, že budú v krvavé tekutiny a kazia vzhľad potravín (a jeho chuť taky).

Recept je ťažšie

Prázdne vývar môže zdať nezaujímavé niektorých gurmánov. Ponúknuť im obohacuje kurací vývar s vajcom niektoré druhy zeleniny, ktoré mu dávajú istú eleganciu a pikantnosť. A nie je to len vajcia je položené.

V vriaceho vývaru položil hrubé strúhadlo nastrúhanú mrkvu veľký. Čoskoro potom, čo vstúpil do zemiakovej kocky. Hľuzy sú rezané značne menšie ako polievky. Keď sú zemiaky ľahko prepichnúť vidličkou je, pridajte štvorca cibuľa; pre-smažiť nepotrebuje. Takmer okamžite sa rozpadol zeler sa vyleje. Môžete to urobiť bez neho, ale kurací vývar s vajcom stratil veľa chuti. Áno, a korenia jedlo presne stratiť. Nasledujúci v miske jemne mieša dve vajcia. Vybičovávala pena by nemala byť len získať relatívne homogénnu hmotu. Tenký prúd, sa za silného prácou panvy, naliať vajcia do vývaru. Posledný sa naleje nasekanú veľa kôpru a sporák sa vypne. Posh večera je hotová!

takmer polievka

Ďalšou zaujímavou možnosťou pre milovníkov večeru pevne, nechcel obťažovať s varenie polievky. Na vývar je lepšie dať kurča alebo iné časti mäsa, keď je základňa pripravená, mäso je rez, alebo rozdelené do vlákien. Oddelene, varenej ryže (alebo dostane už varené, zvyšok z iných pokrmov). To sa zmieša s kuracím mäsom a stredných nakrájanú vajcia. Táto hmota je rozložený do misiek alebo polievka poháre, naplnený voňavé vývaru a okorenené nasekanými bylinkami. Pre zvýraznenie v každom slúžiace lyžice sójovej omáčky sa naleje. Veľmi výživná, jednoduché a chutné!

Asian-style vývar

Milovníci exotických kuchýň a jednoduchý kurací vývar s vajcom môžete "kresliť" v duchu výhodných jedál. Základňa (bude potrebovať liter) celého prsníka sa varí; Keď je mäso hotové, že sa rozpadne a padá späť. Jedno vajce je poháňaný do vývaru varu za miešania, aby sa dĺžka závitu. Druhý v druhej miske varí chladný, rezané na kocky a hodil do hrnca, odstrániť z tepla. Malý kúsok tofu syr nakrájame na plátky a pridajte do rovnakej. Dvojica lisovaných strúčikov cesnaku jemne sekané, alebo stlačením a položil so syrom. Posledný krok - pár kvapiek citrónovej šťavy, vylisované vývar.

Pôvodná receptúra neobsahuje pridanie zeleň. Ale ak budete chcieť, môžete ju doplniť s vývarom z kuracích vajec. Premýšľať, zelenej cibuľky, kôpru a koriander harmonicky zapadajú do misky.

vývar pyré

A konečne - silný vývar, veľmi pripomínajúce polievky a stál v talianskom štýle. Lebo bude musieť špenát, 800 gramov na liter prostredie. Frozen je v poriadku, tesne pred varením bude musieť rozmraziť na spodnej polici chladničky - takže rastliny sú menej pravdepodobné, že stratí chuť a vitamíny. Avšak, ak sa poponáhľať, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Ale v žiadnom prípade nie horúcu vodu!

Špenát je položený vo vriacej vývar. Zároveň sa vleje maximalizovať rozdrvený sáčkov peperoncini. Polievka na ohni sú uchovávané po obdobie nie dlhšie ako tri minúty. Oddelene, tri varené vajcia a jemne trela s strúhadle. Pôda sa naleje do misky, vaječných čipov stanovených tesne pred jedlom. Ostrenkoe a chutné, rovnako ako aj tí, ktorí sú ľahostajní ku špenátu.

V zásade platí, že kurací vývar s vajcom môže obsahovať aj ďalšie doplnky. Ak ste zostal v chladničke alebo pohánkovej rezance včera, mohla by byť rovnako doplnok k tomuto pokrmu. Ale aj bez tejto polievky je hodné pozornosti a pravidelné užívanie.