Lacy palacinky s kefíru: jednoduché recepty

Čipkované palacinky na jogurt získať veľmi chutné a veľmi tenká. Sú pečené z cesta viskózne kvapaliny obohatené kyslíkom. Každá rodina má svoj vlastný recept tejto pochúťky. Preto sa v dnešnom článku sa predstaví tie najzaujímavejšie možnosti.

Všeobecné odporúčania

Tajomstvo spočíva v teste tenkej palacinky varenie. Musí byť dostatočne tekutá a maximálna nasýtené vzduchové bubliny. K nasýtenia kyslíkom cesto, pridá určité množstvo hydratovaného sódy. Dobré výsledky sa dosahujú pri použití múku preosiatu dvakrát cez jemné sito.

Hotový a kyslíkom obohatené cesta pred pečením trvať. To zvyšuje trvanie fermentačného procesu, a tak zvyšuje množstvo vzduchových bublín.

Tiež je potrebné mať na pamäti skutočnosť, že hrúbka hotové palacinky závisí od množstva naleje do testu panvu. Menšie je, tým tenšia získaný upečený výrobok.

klasické verzia

Tí, ktorí sa doteraz nerozhodol, čo uvariť na raňajky, možno odporučiť, aby sa palacinky pretkaná kefíru. Recept zaobchádza táto jednoduchá aplikácia vyžaduje špecifickú sadu zložiek. Preto sa vopred skontrolujte, či máte k dispozícii všetky potrebné. V tomto prípade budete potrebovať:

• Pol litra jogurtu.
• Štyri plné lyžice múky.
• Tri veľké vajcia.
• Lyžice cukru, a rozpusteným maslom.
• Štipka soli.
• Pol lyžičky jedlej sódy.

Premazať pripravenú krajkové palacinky (oni kefírové mlieko alebo - v zásade nie je tak dôležitý), aby poskytovanie zväzku dobrého masla.

opis procesu

Niekoľko hodín pred začiatkom jogurtu výrobky a vajcia sú odstránené z chladničky a opustiť stôl. Keď sa vyrovná s teplotou okolia, môžete pristúpiť k príprave cesta. Vajcia rozbiť v hlbokom hrnci, spojiť ich so sódou, cukrom a štipkou soli. All metla rázne do peny a vyberte do strany.

V samostatnej miske, kombinovať roztaví a ľahko chladené maslo, dvakrát prejsť sitom s priemerom múky a jogurt. Všetko dôkladne premiesi, snaží sa získať čo najviac rovnomerné konzistencie. Výsledná hmota sa zavedie a bití vajcia začnú piecť placky (kefír). Tenké čipkované položky sú získané iba v dobre vyhriatej panvicu s teflónovým povlakom a nízke strane. Centrum riadu nalial trochu cesta a šíri sa po celom povrchu. Smažiť na oboch stranách dozlata. Hotové palacinky vlasu šírenie na rovný misky a potretý maslom. Slúžiť im s marmeládou, kyslou smotanou, med alebo kondenzované mlieko.

Možnosť odpaľovaného cesta

Tento recept tenké krajkové palacinky s kefíru je veľmi odlišný od predchádzajúceho. Je to zaujímavý, pretože zahŕňa použitie prevarenej vody. S pridaním teplej vody hotových výrobkov sú mäkké a poddajné. Preto môžu ľahko zabaliť rôzne vypchávky. Než začnete pracovať s produktmi, skontrolujte, či máte na dosah ruky:

• Dvesto gramov pšeničnej múky.
• Šálka jogurtu.
• Lyžice rastlinného oleja a cukru.
• Dvojica vajec.
• 1/3 lyžičky jedlej sódy a soli.
• Pol šálky vriacej vody.
• Dvadsať gramov nesolené slaniny.

sled úkonov

V objeme miska spojená vajec, cukru a soli. To všetko sa dôkladne metla metla. Výsledná hmota sa pomaly naleje vriacej vody, za stáleho miešania bez zastavovania. Potom v rovnakom jogurte misy poslal vopred zahreje na teplotu miestnosti a jedlej sódy. All metla metla znovu a začne tiecť vopred preosiatej cez sito na múku.

Výsledná homogénna cesto trvajú pri izbovej teplote. O dvadsať minút neskôr sa pridá rastlinný olej a začať piecť krajkové palacinky. Kefír s vriacou vodou, sa ukáže, neuveriteľne mäkké. Cesto sa naleje do stredu zahrieva panvicu tukom kus neslané čerstvý tuk, a rozdelené po celom povrchu. Vyprážané výrobky podľa minútu z každej strany dozlatista. Na požiadanie sa tieto palacinky môžu byť plnené mäsom alebo paštéta. Pridanie do cesta trochu viac cukru, dostanete sladký dezert, dokonalej harmónii s džemom alebo pomarančovou karamelu.

Variant s kyslého mlieka pečenú

Tento recept dopadlo veľmi chutné čipkované palacinky s kefíru. Je to práve táto zložka dáva zamatovou textúru. Vzhľadom k prítomnosti kyslého mlieka cesta otočí trochu sladké. Svojej rodine boli schopní mať raňajky palacinky tenké voňavé, skontrolujte deň pred večer, je tam všetky potrebné komponenty v kuchyni. V tejto dobe, budete potrebovať:

• Dvesto mililitrov kefír.
• Dvojica vajec.
• Pol litra kyslého mlieka.
• Pár lyžíc cukru.
• Jeden a pol šálky múky.
• Štipka soli.

V jednom hlbokej misy kombinovať vajcia, cukor a kuchynskú soľ. K tomu sa vleje s jogurtom Rjazenka. Všetko zľahka metla metla alebo konvenčné vidlice a začne pomaly naliať preosiatu múku. Pre získanie homogénny a dostatočne čistý cesto krátko v chladničke. Po polhodine to začína piecť čipkované palacinky. Kefír pripravené, môžu byť získané jednoduchým vzduchom! Cesto sa naleje do stredu dobre vykurovaných a smažiť panvy za každú minútu ruky. Hotové výrobky zaplnený naskladané na rovnej doske a slúžil k stolu. Jedzte, palacinky s kyslou smotanou, kondenzované mlieko, alebo Jam.