Zmäkčovadlo na smotanu: vlastnosti, zloženie, recenzie

V moderných supermarketoch je k dispozícii široká škála sladkostí. Ale väčšina žien v domácnosti nechce kŕmiť cukrárske výrobky svojim blízkym. Uprednostňujú variť tieto koláče, koláče alebo koláčiky vlastnými rukami.

Dôležitým momentom v tomto procese je samozrejme vytvorenie originálneho cukrovinkového dekorácie. Správne pripravené "dekorácie" dávajú domáce pečivo jedinečnú chuť. Najobľúbenejšou výzdobou v tomto obchode je šľahačka. Je to len univerzálny produkt. Moderné ženy v domácnosti často používajú špeciálne zahusťovadlo na krém. Vlastnosti vyššie uvedenej prídavnej látky v potravinách a jej zloženie sa budú diskutovať v tomto materiáli.

Ako urobiť dobrú šľahačku?

Je známe, že sa vlhkosť odparuje z produktu počas dlhej doby skladovania. V dôsledku tohto procesu sa jeho spotrebiteľské vlastnosti značne zhoršujú. Aby sa zabránilo týmto premenám, doporučujú cukrári použitie špeciálnych fixačiek na prípravu krémov. Tieto látky majú schopnosť zvyšovať viskozitu produktu a udržiavať ho dostatočne dlho.

Zmäkčovadlo na krém na báze škrobu sa dokonale vyrovná s úlohou. Cukrovinky dlhodobo uchovávajú svojimi vynikajúcimi vzhľadmi.

Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že bez vyššie uvedeného výrobku je jednoducho nemožné pripraviť kvalitný krém. Vo väčšine prípadov dochádza k usadeniu šľahačky. Preto je v takýchto situáciách jednoducho potrebné používať malé kulinářské triky.

Zahusťovadlo pre krém zabraňuje usadzovaniu tohto krému, zvyšuje jeho sviežosť a zvuk.

Ale ženy v domácnosti dávajú pozor na výber samotného krému - to je najzákladnejšia zložka. Najmenej 30% obsahu tuku by mal mať vyššie uvedený produkt. Tiež pred prípravou krému musíte dobre vychladnúť. Sú uložené v chladiarenskom sklade 2-3 hodiny.

Nezabudnite na pokrmy, v ktorých budú pripravované budúce krémy, a na nástroje. Špecialisti tvrdia, že musia byť tiež studené.

Tužidlo na smotanu: zloženie

Tento výrobok obsahuje nasledujúce zložky:

• Modifikovaný škrob;
• Práškový cukor.

Jeden balík fixačného zariadenia váži len 8 gramov.

Zahusťovadlo pre krém nemá v zložení tuk. Obsah bielkovín je minimálny - iba 0,1 g. Sacharidy v tomto potravinovom doplnku 93,9 g.

Ako môžem nahradiť uvedený potravinový fixátor?

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako bez vyššie uvedeného produktu a aké zložky je možné zmiešať v krému, aby získali správnu konzistenciu? Takže, čo nahradiť zahusťovadlo pre krém?

Cukrári reagujú, že namiesto toho môžete pridať modifikovaný škrob. Približne 200 g tohto mliečneho výrobku bude potrebovať jedálenskú lyžičku bez šmýkača škrobu.

Ale odborníci varujú, že to prispieva k objavovaniu chuti zemiakov v hotovom výrobku. A pridajte škrob, ktorý potrebujete viac ako zahusťovadlo.

Vlastnosti fixačného prostriedku na krém

Vyššie uvedený produkt je charakterizovaný nasledujúcimi schopnosťami:

• Dáva krém potrebnú konzistenciu;
• Má pozoruhodné väzobné vlastnosti;
• Stabilizuje hustotu;
• Je želírujúci prostriedok;
• Má vynikajúce organoleptické vlastnosti.

Zahusťovadlo na smotanu: ako používať?

Pokyny na prípravu lahodnej šľahačky s fixačným prípravkom:

1. Je potrebné pripraviť riad, náradie a samotný krém (chladničky v chladničke).
2. Mliečny výrobok by mal byť umiestnený v kontajneri.
3. Porazte ju so zmiešavačom: začnite s malými otáčkami a postupne ich zvyšujte.
4. V strede procesu šľahania pridajte zahusťovadlo na krém.
5. Potom posypeme potrebným množstvom cukrového prášku. Táto zložka sa zavádza až po vytvorení stabilného krémového filmu. Predbežný cukor by mal byť preosievaný a pridávaný postupne.
6. Na konci procesu prípravy vyššie uvedeného krému musíte prejsť z maximálnej rýchlosti šľahania na minimum.

Ak je to potrebné, táto príručka vám povie, ako správne používať zahusťovadlo na krém. Šľahaná hmotnosť bude mať naozaj dobrú konzistenciu, bude skvelé udržať si tvar, aby ste sa na cukrovinkách nezakrčili a nekvasali. Zahusťovadlo na krém v množstve 8 gramov (jedno vrecko) prispieva k príprave asi 0,5 litra hotového vynikajúceho produktu.

Krémový fixátor: recenzie

Ženy v domácnosti tvrdia, že uvedený potravinový doplnok pomáha pripraviť nádherný krém aj z veľmi tekutého krému. Bez pridania vyššie uvedeného fixéra sa šľahaná hmotnosť nezachováva svoj tvar a začína sa rýchlo usadzovať.

Šľahaný krém, ktorý bol pripravený pomocou vyššie uvedenej prídavnej látky podľa vedomostí kuchárov, už dlho dokáže dokonale udržať svoj tvar na cukrovinkách. Dort je zaručený, že nebude premenený, nestráca svoju predchádzajúcu atraktívnosť a objem.

Zahusťovadlo pre krém dokonale zlepšuje konzistenciu produktu. Odborníci tvrdia, že s touto potravinárskou prísadou určite nebudete mať zlú náladu o rozmaznanom drupe dortu alebo koláča.