Konzervované paradajky sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších typov domácich spinov. Šaláty, džúsy, nakladané a solené rajčiny, adzhiki a mnoho ďalších jedál poteší oko a chuť, žiariace na našom stole. S nami budeme zdieľať niektoré recepty tohto množstva.
Hnedé paradajky s cukrom
Neobvyklé, pikantné a veľmi chutné sú považované za sladké paradajky. Konzervované s veľkým množstvom cukru, sú to zvláštne predjedlá pre rôzne potraviny. Tento recept je to. V pohároch položte vypraný ríbezľ listy, zeler. Odhodí sa 5-6 hrách sladkej papriky. Nalejte trochu škorice podľa želania - to neublíži, pretože vaše rajčiny sú sladké. Zachované na tomto receptúre, najchutnejšie sú zelené alebo ružovo-hnedé paradajky. Práve oni ležia v bankách. Nalijte každú vrstvu cukru. Pri 10 kg rajčiakov sa vyžaduje 3 kg cukru. Soľ je chutná. Keď sú plechovky naplnené "závesmi", naplňte ich zrelými paradajkami (asi 4 kg paradajkovej pasty), zmiešajte so zvyšným cukrom cez mlynček na mäso. Varíme do 15 až 25 minút, v závislosti od objemu. Prevráťte ich, otočte ich hore nohami, zakryjte a pusťte ich, kým sa nezmrazí. Takéto paradajky sú sladké, konzervované cukrom a bez octu, celú zimu až do samého jari, bez toho, aby sa poškodili. Vlastná kyselina v nich je výborná konzervačná látka.
Nakrájané paradajky
Paradajky v marinade nie sú v žiadnom prípade nižšie ako predchádzajúci recept. Nalejte na nich je pripravený: pre 10 litrov tekutiny vyžaduje 350-400 g soli, rovnaké množstvo octu, jeden a pol kilogram cukru. V tomto prípade sú nakladané paradajky sladké. Takto zachované, sú obzvlášť chutné, ak na rozdiel od predchádzajúcej receptúry nie sú hnedé a zelené, ale červené a žlté. Áno, a samotné banky s produktmi vyzerajú veľmi lákavo! Takže, vložte do nádoby premyté vločky kôpru, chrenových listov, voňavého korenia. Naplňte rajčiaky. Na začiatku s trochou kôprom. Ocot je možné nalievať priamo do pohárov. Pridajte soľanku. Za týmto účelom varte voda, nalejte soľ a cukor, rozpustite. Plnené plechovky sa sterilizujú počas 15-20 minút, naplnia sa. Myslím, že sa vám budú páčiť tieto sladké konzervované paradajky. Na zimu sú presne to, čo potrebujete!
Paradajky s jablkovým džúsom
Keďže celý článok sa venuje pomerne neobvyklému zachovaniu domácností, potom vás zaujíma ďalšia možnosť. Je originálny svojou cestou, pretože kombinuje ovocie a zeleninu. Recept na konzervované sladké paradajky je nasledovný: zrelé paradajky umyté, prepichnuté v blízkosti odrezkov a rozložené na plechovkách. Nalejte ich vriacou vodou, nechajte ju stáť 10 minút. Potom vylejte vodu, varte, znovu nalejte. Opäť čakať 10 minút, vypustite. Teplú jablkovú šťavu na varenie , do nej vložte soľ (30 gramov na liter tekutiny) a cukor (100 g v rovnakom množstve), rajčiaky rozmiešajte v plechovkách a zatvorte ich. Ako obvykle, musíme im dať, aby stáli hore nohami a pokryli ich 24 hodín, potom ich pošli do pivnice.
Bon appetit!