Tvaroh - vynikajúce a výživné jedlo z prírodného fermentovaného mliečneho produktu. Pripravte ju vo forme špeciálneho koláča s prídavkom múky, manga alebo ryže so sušeným ovocím alebo korením. Prinášame do pozornosti niekoľko príjemných a zaujímavých receptov, ktoré sú už dlho bežné v ruskej a ukrajinskej národnej kuchyni.
Sladidlo so sladkými hrozienkami
Ak chcete vyrobiť také tvaroh z tvarohu , musíte pripraviť mäkkú vzdušnú konzistenčnú hmotu. Aby ste to dosiahli, prechádzali cez jemnú brúsku alebo starostlivo pretrepali sito na vlasy. Alebo je zem s mixérom. Výrobok vyžaduje približne 1 kg. Pripravené syry sa vloží do hrnca, vloží sa do nich cukor (350 g), pridá sa štipka soli, po ktorej sa hmotnosť musí prenasledovať na strednú teplotu počas minúty a pol. Potom v budúcom tvarohu muž z tvarohu, trochu chladený, musíte riadiť 2 kuracie vajcia. Hmota je dobre hnetená, lepšie rukami a opäť nasadená na plyn, aby sa zahrial. V tomto štádiu sa zvyšné produkty pridávajú do zvitku: 2-3 lyžice masla, niekoľko hŕstov umývaných a sušených hrozienok, 100 gramov rozdrvených kandizovaných kusov. Opäť musí byť zmiešaný polotovarový tvaroh z tvarohu, aby sa zložky distribuovali rovnomerne. Vyliečte vanilínom, premiešajte a 5 minút zahrejte vo vodnom kúpeli. Na konci prípravy sa celá sýrová hmota rozloží na misku, z nej sa vytvorí kužeľ s lyžičkou a špachtľou a umiestni sa na chladnom mieste pol hodiny. Hotový tvarohový syr sa nalieva so sladkým a kyslou bobuľovým sirupom alebo zmesou sirupov a kyslou smotanou a podáva sa na stôl.
Tvaroh s kmínom
Ak dávate prednosť nádobám, ktoré sú ostré, vyberieme dobrý recept a podľa Vášho vkusu. Analogicky s vyššie opísanou metódou prípravy je možné urobiť ešte jednu pochúťku, nie len s hrozienkami, ale s kmínom. Myslíme si, že bude oslovovať tých, ktorí sa pýtajú, ako vyrobiť tvarohový tvaroh z tvarohu s bylinkami a koreninami. Produkt z kyslého mlieka (500 g) sa pripraví ako v prvom receptúre. Zahreje sa, soľ, mleté byliny a pridajú sa 3 polievkové lyžice masla. Potom sa obrobok vyberie z ohňa a ochladí sa. Do tvarohovej hmoty sa naleje 15 g kmínu, jemne nakrájané koprovité zelene, extrudovaný cesnak (3-4 strúčiky), malý čierny korenie. Na chladnom mieste stále potrebujete miesiť a ochladiť. Posypané omáčkou s majonézou a horčicou slúžia ako horúci predkrm.
Mäso v maďarskom jazyku
Hovorili sme o tom, ako pripraviť tvarohový tvaroh z tvarohu bez múky. Teraz ide o pečenie. Pre nové jedlo budete potrebovať: 300 g tvarohu, pohár múky, 3-4 lyžice cukru, kôra polovice veľkého citróna, 50-60 g. Krém, 2 vajcia, trochu soli. Plemeno je rozdrvené. Žĺtok a vaječné bielkoviny sú oddelené. Žĺtok je okamžite umiestnený do tvarohu, sušený je cukor a soľ, vanilín, citrónová kôra sa naleje, krém sa naleje, všetko dobre premieša. Oddelene je potrebné bieliť bielkoviny do hustej peny a jemne sa miešať s tvarohovou hmotou. Vložte ho do pekáča, vložte do teplej pece, pečte až do zlatohnedej.
Podávajte uhorku a reďkovkový šalát so zakysanou smotanou a zelenou cibuľkou podávaným podľa maďarských zvykov.
Bon appetit!