Losos solené lososa pod: recept s fotografiou

Solené losos je lacná, to je veľmi bežné a užitočný produkt. Je plný užitočných prvkov a takmer všetky vitamíny. To je: kyselina nikotínová, zlepšuje činnosť centrálnej nervovej sústavy a gastrointestinálneho traktu, vápnik, sodík, vitamínu B12, jódu, fosforu, síry, fluóru, omega-3. Mnoho ženy v domácnosti radšej variť tento pokrm ako lososov solené lososa pod, pretože po uvarení živiny, z väčšej časti zmizne.

Prečo losos skôr než losos

Po prvé, chceme, aby venovali pozornosť: vždy dávať prednosť svojim vlastným spracovanie rýb, rovnako ako obchod má veľkú pravdepodobnosť, že ju varenie s veľmi nebezpečnými E doplnkov, ktoré na seba vzájomne pôsobia, produkujú formaldehyd - najsilnejší jed-konzervatívny. Takže kúpiť ryby samy o sebe a tiež pridať soľ na ňu sami. A teraz mi povedz, prečo sa budeme musieť pripraviť lososa solené lososa, a nie sú drahé druhy lososa. Dôvod je veľmi jednoduchý, a vzhľadom k tomu, že pstruh a losos je dnes - veľmi nebezpečných výrobkov, a to napriek skutočnosti, že ich chuť výrazne lepšie naschlý ružové. Obchodoch losos pochádzajú zo špeciálnych farmách, kde sa pestujú. Kupujúci nebude schopný rozlíšiť túto rybu z voľnej prírody. Dokonca aj vo Vietname, Číne a v Nórsku, kde sme dostali väčšinu podobného výrobku, zdravie a záujmy spotrebiteľov sú zďaleka na prvom mieste. V podnikaní, je hlavnou úlohou je maximálny zisk.

Ako rastie lososa

Ryby v klietkach malých pohybov, má slabý sval, plutvy atrofovaný takmer úplne, takže jeho telo je sladká chuť šíri, šírenie, tuky - umelé krmivo. V dôsledku tohto potravinového prostriedku sa mení lososa. Prívodný pridaná farbivá na farbenie syntetických vitamíny, antibiotiká. Pretože takýchto prídavných látok v osoby, ktorá ju konzumuje, priberanie na váhe. V Spojených štátoch a Európe už dávno zakázané farbivo kantaxantín, čo vedie k strate zraku. Kupujeme ryby z farmy, kde sa stále používajú, pretože sú dvakrát lacnejšie ako astaxantínu, prírodný pigment. Prečo sme to všetko napísané? Že chápete, prečo mnoho ruských žien v domácnosti radšej kúpiť natívny ružový losos chytený zo svojej Ďalekého východu pre jej morského priestoru. Je dostupný, lacný a bohatý. Okrem toho hrbáč losos za nič horšie ako lososa.

Získanie osolenej losos

Potom, definoval výber, pristúpime k postupu. Aby sa zmenili lososa solené lososa, sú potrebné nasledujúce zložky: mrazené ryby, voda, soľ, ak je to žiaduce - rastlinný olej. Je žiaduce, aby sa celú rybu, pretože sa predáva v tej podobe, ktorou bol chytený bez akéhokoľvek predbežného ošetrenia. Filety môžu byť tiež použité, ale majte na pamäti, že bol ponorený do fosfátov a absorbovanej vzhľadom k pórovitosť vody, ktorá je ťažšie. Mrazené ryby vziať s cieľom uľahčiť vzlietnuť jej kože, ľahko rozmrazené. Nech je to veľmi jednoduché: znížiť hlavu a vyzdvihne v mieste rezu kôry a vyberte "pančuchu". Chrbtice a kostnej omrznuté kostra a oddelený pohodlne a jednoducho. Potom bola výsledná filé nakrájame na porciovanú na malé kúsky. Veľkosť k tomu byť kladený na sendviče bez ďalšieho spracovania. Losos pod lososa je pripravený na podplácanie.

Pokračovanie solenie proces

Je nutné pripraviť riešenie, v ktorom budeme pokračovať v príprave naše ryby. Varí sa jeden liter vody, ochladí sa, do neho päť lyžice kuchynskej soli a väčšie až do úplného rozpustenia dobre premiešať. 20-30 minút umiestniť filety v roztoku, doba závisí úplne na vašej chuti. Ale majte na pamäti, že stupeň slanosti rozdielu je pomerne malý. filety potom sa rozšíril na handričkou alebo papierovou utierkou, nechať sa roztok mierne vstrebáva v nich, a položil v kontajneri rýb alebo poháre. V tomto prípade, keď váš lososový solené lososa pod plánované na dlhodobé skladovanie, posypeme rastlinným olejom. Zatvorte veko a - v chladničke. Po piatich alebo šiestich hodinách môžete jesť.

Ako používať hotový výrobok

Toto chutné solené ryby veľmi často ide do sendviče. Takže je nutné použiť obsah masla tuku 82,5%. Akonáhle je úplne prirodzené. To solené losos, samozrejme, pripomínajúce lososa len symbolicky, ale napriek tomu výrazne k lepšiemu, to sa líši od suchej, obvyklé osolenej lososom. V dôsledku vyššie uvedeného receptu získala šťavnaté a krehké, takže - vynikajúce. Tiež sa mi páči produkt.

Ďalším receptom solené losos

Pri použití nasledujúcej metódy prípravy, z chudého rýb pomerne suché a ľahké získať, rovnako ako v predchádzajúcom vyhotovení, jemné a šťavnaté misky, ktorá môže byť o hodinu neskôr chuti. Takže pod hrbáč losos, receptom prípravy. V konkrétnom prípade je potrebné znížiť ju na plátky lososa. V takom prípade, ak je zmrazený, netreba rozmrazovať. Táto ryba je oveľa ľahšie znížiť, a kúsky bude znateľne krajšie. Tvorba fyziologický roztok štyri alebo päť lyžice soli a varené litra studenej vody. Ten by mal byť veľmi bohatý. Ako môžem skontrolovať? V prípade, keď čistený zemiakov, spadol do roztoku, sa objaví - potom je roztok pripravený. Ju na piatich až ôsmich minút, ryby, a potom vytiahnuť, premyje a vysuší handričku. Teraz dal vrstvy do misy, zalejeme slnečnicový olej, bez zápachu. Vezmite misku a poslať ju do chladničky pre 30-40 minút. Podávame s greeny, citrón, cibuľa. Získame veľmi chutný losos, slaný. Recept, ako môžete vidieť, je pomerne jednoduché a rýchle.

Niekoľko tipov pre daný

1. Za účelom rybie kúsky rovnako prosalivalis, znížiť ich šírku nie viac ako jeden a pol centimetrov. V opačnom prípade po dobu strednej nebude pripravený.
2. Predĺžiť dobu, podplácanie po dobu desiatich minút, ak je hodiť do zmrazeného roztoku produktu.
3. Ešte aspoň 1,25 litra roztoku chloridu sodného na kilogram rýb. Nech získať viac, nebojte sa.
4. Zdobia chuti sa odporúča pridať 30 korenia. Rozdrviť ho na stôl nôž a posypte lososa pred skladaním do misy.
5. Keď Zasole ryby pridajte doň jedného kilogramu polievkovú lyžicu cukru a brandy. V dôsledku toho bude solené lososa na lososa prekročiť všetky vaše očakávania.

Prečítajte si viac o výhodách lososa

Riediť s trochou našich receptov na informácie o tom, prečo je losos je tak populárny a veľký záujem zo gazdinky. Ak viete o výhodách lososa vôbec (omladenie pleti, posilňuje nervový systém, normalizácie tráviaceho traktu), potom solené losos losos je menej dobre známa a je "v móde" len nedávno. Čo presne je to užitočné:

1. Vitamín B12 - je zodpovedný za tvorbu krvných erytrocytov a vývoj nervových vlákien.
2. Kobalt - je zodpovedný za všetky metabolické procesy prebiehajúce v ľudskom tele.
3. Vitamín PP - normalizuje vyššej nervovej sústavy a tráviaceho traktu.
4. Fluorid - je zodpovedný za krv, kostná metabolizmus a stavia sa proti vzniku zubného kazu.
5. Jód - zlepšuje duševné schopnosti a zásobu energie, redukuje chronický stres a podráždenosť.
6. Sodík - je zodpovedný za normálne fungovanie obehového systému a výmenu vody.
7. Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny - sú zodpovedné za prevenciu príznakov starnutia a sú považované za vitamín mládeže.

Pri trení sa objavia male hrb, odtiaľ názov rýb. Severné národy sa vyznačujú vynikajúcou zdravie, pretože majú radi hostinu na ružového lososa. Už ste videli, že má všetko, čo človek potrebuje.

Opäť platí, že pod hrbáč losos, recept.

solené losos

Pri použití tejto metódy, budete objavovať nové chuťovú kvalitu rýb a nehovorte, že donedávna to bola suchá a štíhla. Okrem toho v 60. minúte, to bude možné priniesť k stolu na ochutnanie. Zloženie: losos - 0,5 kg, najväčší soľ - päť lyžice, studenej varené vody - jeden liter, citrón, cibuľa, kôpor a petržlen lúč, olivový olej. Takže, solené losos - krok za krokom recept:

1. Zrušte filety z lososa z kostí a kože, nakrájame na malé kúsky.
2. Sa rozpustí v litri vody a soli 8-10 minút vo výslednom roztoku vynechať rybieho mäsa.
3. Sme si takmer u konca mierne solené ryby a opláchnite studenou vodou za desať minút, a potom sa trochu vysuší papierovým obrúskom alebo handričkou.
4. Dať plátky lososa vo vrstvách výhodná misy, zalejeme olivovým olejom a 30 minút v chladničke.
5. Dostaneme ju - jedlo je pripravené. Podávajte rybu na stole s cibuľou, nakrájanou prstene, kôprom a petržlenovou vňaťou, jemne sekané, a citróna, nakrájané na tenké plátky.

Ďalšie recept na lososov slabé solenie

Ako môžete vidieť, recepty , ako naložiť ružového lososa u lososa, sa príliš nelíši od seba navzájom. Áno inak a nemôže byť. Domáce recepty vždy sa podobajú jeden druhému, rozdiel môže byť len v nuansách a návykov majiteľa. Na záver vám povieme, ako pripraviť lososa na lahodné sendviče s chlebom a citróna. Na základe zásad stanovených v úvode tohto článku - kúpiť celú mrazených rýb, s hlavou a zvládnuť sami. Nech podtaet 30 minút, potom sa oplachujú chladnou tečúcou vodou. Odrezanú hlavou, odstráňte kožu od hlavy až k chvostu. Hands bude zima, omrznuté ako ryby, ale ako viete, čistiť veľmi dobre a rýchlo. Po stiahnutí ho rezať, nesmieme zabudnúť ani na chvost. Teraz urobíme zaoblenie, ktoré tým, že pomáhajú s nožom opatrne oddeľte mäso z kostí. Odoslať Výsledné filet 30 minút v chladničke. Malo by sa jednať o malý tam ľahko zmraziť, aby bolo výhodnejšie pre rezanie. Ostrým nožom nakrájame na plátky hrúbky nie viac ako pol centimetra. Teraz ležal mimo kusov v miske, v ktorej ryby prosalivatsya. Tak Solim každú vrstvu. S množstvom každého soľného hostiteľky stanovené samostatne. Napríklad trikrát väčšia, než hotového pokrmu, plus štipkou cukru. Loď na jeden deň v chladničke, potom je možné jesť. S citrónovým olejom alebo pridaním do šalátu. Či tak alebo onak, je vynikajúci. Dobrú chuť!