Mäsové sušienky. Recept na krátke hrdlo medailónov

Predstavujeme Vám recept na nezvyčajne vynikajúce cookies z orechov. Tento spôsob je ideálny pre čaj a kávu. Naše lieskové orechy, ktorých recept nie je príliš komplikovaný, vyzerajú ako medailóny s orechmi. Vďaka originálnemu prevedeniu, zaujímavému tvaru a vynikajúcej chuti sa bude môcť pochváliť aj najnáročnejším sladkým zubom a neprítomnosť obilnej múky z neho bude cennejšia, pokiaľ ide o zdravú výživu.

Základ pre zjednodušenú verziu

Zdá sa, že cookie pripomína údená klobása, takže v niektorých zdrojoch sa to nazýva sušienky alebo sušienky sušienok.

Aby ste to mohli urobiť, môžete si vziať recept na cookie z orechy od Julie Vysotskaya. Po príprave cookie na jeho odporúčanie použite ako základ pre log, ktorý bude rozrezaný na medailóny.

Pre sušienky vlašských orechov od Julie Vysotskej by ste mali vziať pohár múky a zmiešať s lyžičkou prášku na pečenie. V ďalšej miske by ste mali brúsiť sto gramov masla a sto päťdesiat gramov cukru. Pridajte štyri polievkové lyžice teplého mlieka a trochu vanilky. Zamiešame.

Posypte vlašské orechy (alebo iné) matice do zmesi oleja. Taktiež premiešajte múku s práškom do pečiva. Ako sa miešať. Formujte malé guličky a usporiadajte ich na mastnom plechu. Pečieme vo veľmi horúcej rúre po dobu desiatich minút.

Niektorí cukrári sa domnievajú, že začiatočníci môžu používať hotové obchodné cookies z drobivého cesta s orechmi ako "jubilejný" alebo iný. Recept v tomto prípade bude vyžadovať len pekány a tie zložky, ktoré sú súčasťou spojovacieho zariadenia.

Postupnosť prípravy

Navrhujeme zvládnuť zložitejší spôsob, ale je oveľa zaujímavejší, pretože domáce varenie je akýmsi koníčkom. Okrem toho naše sušienky bez múky. Recept bude vyhovovať tým, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu.

Príprava medailónov sa uskutočňuje v štyroch fázach:

1. Pečieme cookie na orechy (recept bude uvedený nižšie).
2. Zaoberáme sa orechom.
3. Robíme viazanie alebo viazanie pasty.
4. Otočme pripravené komponenty do protokolov a potom to, čo sa ukáže - do medailónových cookies.

Vytvorte krátky chlieb

Ak chcete získať rafinované pochúťky bude musieť tvrdo pracovať. Nemusíte zjednodušovať technológiu, pečenie nie individuálnych cookies, ale celý jeden koláč. Je dôležité, aby cookie na orechy (recept nižšie) mal mierne odlišné odtiene a štruktúru. Veľký koláč bude homogénnejší, ako je potrebné.

Takže urobte cookie na orechy. Recepty predpokladajú prítomnosť kukuričného škrobu, margarínu, cukru, vanilínu, vajec a múky z mandlí.

Polovičné balenie margarínu by malo byť mierne zmäkčené pri izbovej teplote a nasekané nožom. Potom by mala byť umiestnená v priestrannej miske a preosia do nej dve poháre kukuričného škrobu. Zemiaky sa nezapadajú! Potom nalejte polovicu pohára mandľovej múky, 10 gramov vanilkového cukru, jednu pohár cukru a vezmite dve vajcia.

Čepeľ, ale nie ruky, premiešajte do stavu podmienenej homogenity. Je nevyhnutné, aby boli zložky viac alebo menej rovnomerne rozložené počas testu. Je nemožné umožniť úplnú rovnomernosť a rozpustenie tuku. Potom je potrebné vytvoriť com, zabaliť ju do polyetylénovej fólie a umiestniť ju na chladné miesto na štvrtinu hodiny. Ak si myslíte, že cesta sa prehrievala, držte ju dlhšie v chladničke.

Pečieme cookies

Cesto sa ochladí na stôl, práškový škrob. Rozvinú sa do vrstvy s hrúbkou jeden a pol centimetra. Vyrežte na kusy ľubovoľného tvaru a veľkosti - budú musieť byť aj tak rozbité. Presuňte cookie sušienky na plech s teflónovým papierom na dne (nespália sa týmto spôsobom).

Panvicu umiestnite do horúcej rúry. Čas pečenia je štvrťhodina. Pripravenosť je kontrolovaná drevenou tyčinkou. Ak po prepichnutí cookie na nej nie je žiadne uviaznuté cesto, je pripravené. Cookies je možné odstrániť a ochladiť. Zatiaľ čo sa ochladzuje, je na čase odstrániť orechy a pastovitú pastu.

Príprava orechov

Ošúpané orechy a orechy by mali byť nasekané nožom. Optimálna veľkosť kusov je z zrna granátového jablka. Hovoria, že nie je veľa orechov. Ak si vezmete jeden až dva poháre, nebude to náš recept cookie poškodzovať. Kruhovú dutinu to bude mať len výhoda. Ale v každom prípade, fit a grécky.

Orechy by mali byť spálené na tanier v liatinovej panvici. Musia sa po celý čas miešať. Trvanie fritovania závisí od teploty panvice a od množstva matiek. Je dôležité, aby sa stali mierne zlaté, ale nespálili. Pri vysokej teplote s intenzívnym miešaním stačí päť minút. Hotové orechy vylejte z panvice a ochlaďte v prírodných podmienkach.

Upevňovacia látka

Ak namiesto vlastných varených cookies môžete používať obchod, potom sa bude musieť opatrne priblížiť emulzná lepkavosť. Bude vyžadovať prírodnú horkú čokoládu z strúhaného kakaového bôbu, dobrého kondenzovaného mlieka a koňaku.

Všetky tieto zložky - sto gramov nasekanej čokolády, jedna plechovka kondenzovaného mlieka a dve alebo tri polievkové lyžice koňaku - by sa mali kombinovať do veľkej misy a miešať so zmiešavačom. Potom by ste mali vložiť misku do vodného kúpeľa a pri konštantnom miešaní dosiahnuť stav homogénnej emulzie.

Vytvorte záznam a premeňte ho na medailóny

Chladené cookies by mali byť rozdelené na kusy a valcované na nich valčekom. Nemali by byť príliš malé drobky, veľkosť kusu orechov. Orechy a drobky musia byť naliate do misky s upevňovacou emulziou a miešané. Výsledná hmota by mala byť umiestnená na potravinovom filme a tvoriť log v priečnom priereze asi päť centimetrov. Konce musia byť čo najrovnejšie.

Chlieb vložte do chladničky niekoľko hodín. Musí byť tak ťažké, že sa dá ľahko odrezať. Neuchovávajte dôkladne v mrazničke. Vytvrdnutá guľatina môže byť odstránená, rozložená a prerezaná cez rovnaké kusy o niečo viac ako jeden centimeter.

Otočte medailóny na papierové zásuvky s plisovanými alebo perforovanými okrajmi. Hotovo!