Obľúbené recepty: kuracie mäso v ceste, sezam, vyprážaný

Hydina je veľmi jednoduché na prípravu, a v kombinácii s rôznymi prísadami poskytuje odrazový mostík pre fantáziu a produkuje širokú škálu receptov. Kurča v teste - jeden z nich. Po prvé je potrebné marinovať našu kurča. Takže, pripravte marinádu: 50-70 g majonézy stlačíme 2 strúčiky cesnaku, korenie a soľ - podľa vášho vkusu, trochu vodky. Táto zmes opatrne zatierali tsypu-Ryaba dovnútra a von a dať marinovať v chlade aspoň pol hodiny. Vajec, múky a malým množstvom studenej vody hniesť cesto, roll to do palacinky. V jeho strede dal kostru a zaschipyvaem rohy skúšky, aby nedošlo k miazga tiekla. Dali sme výrobok v panvici a pečieme asi 15 minút pri 250 ° C, potom sa spomalí teplotu na 180 ° C, a tak Tomio ďalšiu hodinu.

Existujú aj iné recepty. Kurča v cestíčku z veľmi pikantné, ak si trieť zmes bylín a korenia: štipka bazalka, rozmarín, tymián zmiešané s zázvoru a kajenské korenie (pinch), pridáme 2 lyžičky soli a 3-4 hrachu nové korenie. Veľkoryso váľať kostru v tom všetkom, a ešte dať dovnútra prepichnite vidličkou alebo nožom citrónovej kôry. Ako taký, vták má stáť v chlade po dobu troch hodín. Cesto na to, môžete tiež pridať vysuší talianskej bylinky a muškátový oriešok, a v ponuke TOP pred pečením (citrón, musí byť odstránený!), Posypeme sezamom alebo rascou.

Ako vyplýva z odporúčaní tejto a ďalších receptov, kuracie do cesta vyjde jemné a šťavnaté, ak je v rúre vyhriatej rúre pri teplote 180 ° C počas aspoň dvoch hodín. Cesto sa neotvorí a nie je tiekla z vývaru, dať tašku "šev" dole. Pečenie alebo forma, samozrejme, je potrebné namazať s rastlinným olejom alebo margarínu. Cut v "obálky", aby bolo v hlbokom tanieri. Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Kuracie recepty na skúšku "nie je obmedzený na prípravu surového hydiny. Ekonomickejšie variant, ktorý vám umožní dostať z jednej kostry a prvá a druhá zahŕňa Varte kurča do mäkka, potom vyberte a vývar použiť ako základ pre akékoľvek polievke (alebo jednoducho slúžiť koláče). Rovnakého Kurenkov vychladnúť a nakrájame na kúsky. Cesto sa miesi na neho pohár mlieka, vajec a pol šálky múky. Konzistencia cesta by mal vyzerať. Ponoriť každý kus v ňom a smažiť v liatinovom panvici v akejkoľvek tuku pred zhnednutie.

Podobne, príprava a kurča so sezamom, len v prípade neberie celú kostru, je vykostené filé (napr prsníka). Máme im brániť a dal niekoľko hodín v marináde, ktorá robí sójovú omáčku, med, olivový olej, ocot balsamico, dve čajové lyžičky horčice a tri strúčiky drveného cesnaku. Berieme z marinády, dobre sa hrnul do sezamové semienka a smažiť na oboch stranách.

Kurča vyprážané je dobrá aj teplá a studená. Pre tento pokrm budete potrebovať pol mršinu, štiepané pozdĺž chrbta. Pohár kurací vývar (možno použiť bloky) zalejeme 1 polievková lyžica sójovej omáčky, cukor a vodku. Pridať ochutnať najrôznejšie bylinky (petržlen, kôpor), nasekané cibuľové krúžky, zázvoru a ďalším korením (badián vítané, klinčeky, škorica). Marinovať 4 hodiny, a ešte lepšie v noci. Po tomto kurča variť, nechajte vychladnúť a vyschnúť, po ktorom sa smažiť do chrumkava. Podávame s čerstvou zeleninou.