Plniace vajcia: Recept a fotografie. Recept mliečny vajcia "Fabergé"

Tvorba občerstvenie na hodovná stôl, hostiteľka chce byť nielen chutné, ale aj originálne. Ale ja nechcem, aby ich príprava vzal veľa času a úsilia. Pravdepodobne to bola myšlienka hostiteľka, ktorý vynašiel v želatíne vajcia "Fabergé". Receptúra tejto zaujímavej predjedál (a nielen!) Sa stal jedným z najobľúbenejších na veľkonočnom stole. Aj keď v poslednej dobe pripravila a ostatné sviatky. Jedna vec zostáva konštantný: tieto vajcia sú obdivuhodné a prekvapujúce zároveň.

Varenie "formy"

Na prípravu rôsolu vajcia predovšetkým zásobiť mušle. V čase, keď sa zvyčajne vykonáva medzi 7 a 10 kusov. Môžete to urobiť v predstihu, pretože "formy" môžu byť uložené v chladničke až 2 týždňov. Predtým, než rozbiť vajcia, by mali umývať s jedlou sódou a mydlom a osušte uterákom. Potom jemne rozdeliť s tupým koncom a rozšíriť otvor 1,5-2 cm v priemere. Obsah sa používa na určený účel, a nechať škrupina.

Pred použitím "formy" pre prípravu aspiku vajcia, musí byť dezinfikované. Pre tento účel sú zvyčajne ponorené v teplej vode s jedlá sóda po dobu 10-15 minút. Do 1 litra vyžadujú 1-2 lyžičky. Potom je potrebné opláchnuť škrupiny pod tečúcou vodou a osušte. Všetko je teraz možné pokračovať s prípravou rôsolu vajcia.

Medzi najobľúbenejšie náplne

Samozrejme, že v prvom recepte sa objavil v želatíne vajíčka ako alternatívu k masový. Je to tiež chutné, ale vyzerá to pôsobivejšie. S cieľom pripraviť rôsol vajce "Fabergé", budete potrebovať:

- 100 gramov kuracieho mäsa;

- 100 g carbonade (šunka, šunka a podobne);

- 2-3 lyžice kukurice a hrachu;

- 1 korenie (alebo brusnice hŕstka);

- 20 gramov želatíny;

- zelené listy.

Toto množstvo jedla je dosť variť 7 porcií. Takže rovnaká potreba, a "formy".

Postup na prípravu

1. Pour kura s vodou, pridáme soľ podľa chuti a varíme do mäkka. To bude trvať 20-25 minút po prevarení. Vývar napätie a vziať 1 pohár na prípravu želé. Zvyšok môže byť použitý pre prípravu ďalších pokrmov, a to môže byť uložený zmrazený až do 3 mesiacov.

2. želatíny sa rozpustí v 100 ml teplej vody a nechá sa napučiavať. Čo to bude trvať určitú dobu, zvyčajne je uvedené na obale. Potom sa spojí s horúcim vývarom a teplo do vymiznutia zŕn, ale nie variť. Je pre prípravu rôsolu vajcia veľmi dôležité.

3. Teraz ste pripravení variť plnkou. Filety a kotlety nakrájame na malé kocky. Tiež čo do činenia s korením, pre-cut ho a odstráňte semienka.

4. Green (ideálne petržlen) rozobrať na lístie. S hráškom a kanalizácie kukurice. Teraz, že všetky ingrediencie sú pripravení, môžete zbierať vajcia v aspiku foriem.

5. Inštalácia už pripravené škrupiny vo vaječných šálok. Namiesto toho môžete použiť viac plastového alebo kartónového nádobu z rovnakého vajíčka. V spodnej časti lôžka zelenej, potom papriky kocky. A posledná vec - plátky mäsa, zelený hrášok a kukurica. Stack docela tesný, takže malé dutiny.

6. Naplňte formu s teplou vývar želatíny. Odstráňte rôsolu vajcia v chladničke cez noc. Druhý deň ráno nižšia je po dobu niekoľkých sekúnd v horúcej vode, to je ľahšie odchýliť škrupinu, a starostlivo vyčistiť, pretože tupým koncom.

Originálna náplň s krevetami

Nie menej populárne u žien v domácnosti používa iný recept - plniace vajcia s krevetami. Koniec koncov, sú na stole vyzerá nemenej krásne, ako je chutné, a čo je najdôležitejšie, originál. A variť im nie je nijako zložité.

Rovnaký počet porcií budete potrebovať:

- 150 g malých kreviet;

- 7-8 prepeličích vajec;

- 3-4 lyžice konzervovaného kukurica;

- lyžica želatíny;

- mrkva, cibuľa, soľ, korenie a zeleninový vývar na varenie;

- petržlen a kôpor.

Proces varenia budú veľmi podobné. Takže, najprv sa musíte variť zeleninový vývar. Ak to chcete, dať do hrnca čistej a olúpané mrkvy a cibule ako celok, kryt s vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu, pridajte korenie, soľ a varíme po dobu ďalších 20-25 minút, kým varené mrkvy. Zeleninu vyberte a kmeň vývar. K príprave vajcia budú potrebovať 1 šálka.

Namočte želatíny v 100 ml teplej vody a nechá sa napučiavať. Veľmi vhodné použiť v okamihu, napučiavať po dobu 2-3 minút. Zalejeme horúcou polievku a miešajte. K príprave ďalších produktov. Krevety a prepeličích vajec uvaríme domäkka. Semenníky sú nakrájame na 4 kusy, kreviet v čistote. Varená mrkva rezať rôzne postavy, alebo jednoducho nakrájame na kocky. Zelení rozobrať do listov.

Ďalej, aby povodňovej vajcia, ktoré umiestnili fotografii hore, musíte dať všetky ingrediencie v kocke. Prvé, zelené a mrkvu, potom vajcia, krevety a kukurice. Pour vývaru a dať do chladničky po dobu aspoň 2-3 hodiny. Dokonca si môžete nechať celú noc. Potom čistý ako normálny vajcia a je pripravený byť doručená.

Sladké plniaci vajcia

Takéto vajcia však môžu byť nielen predjedlo a dezert. Postačí vymeniť akcie na kompót alebo džúsu a zeleniny a mäsa - pre ovocie a bobule. Iste také kraslice prekvapí nielen deti, ale aj staršie hostí.

Na prípravu 7 kusov požadovaných:

- 7 ready-made škrupiny;

- sklo akéhokoľvek kompót, šťavy alebo sirupu;

- 200-300 gramov akýchkoľvek bobúľ;

- 100-150 gramov kumquat alebo iných citrusových plodov;

- banda mäty;

- cukor podľa chuti.

ako variť

Pripravte bobule. Ak sú zmrazené, a potom rozmrazené. Ale je lepšie použiť čerstvý, ako vyzerajú jasnejšie a udržať si svoj tvar. Citrus nasekané (Kumkvat môže tenké plátky). Mäty rozobrať.

Pripravovať želatínu. Namáčanie sa v 100 ml vody a čakať, až napučiava. Potom sa rozpustí kompót. To musí byť transparentné, aby boli jasne viditeľné obsah. Priviesť kvapalinu do varu, ale nie variť.

Teraz je všetko pripravené na montáž. V tomto a zákusok, a klasický recept na "Vajcia povodní" sú podobné. V spodnej časti foriem dať mäty, kúsky citrusov a potom postupne rôzne bobule. Treba sa snažiť zabezpečiť, aby náplň bola v čo najväčšej miere. Naliať po okraj s teplým želatínové hmoty a zložte podstavec z vajec v chladničke až do rána. Akonáhle je želatína stvrdne, dip formy po dobu niekoľkých sekúnd v horúcej vode, preto sa nesmie dostať dovnútra. A potom už len odstráňte šupku. Je to už nie je nutné.