Recept na uzbecké pilaf s kuracím mäsom. Ako variť uzbeckých pilaf s kuracím mäsom?

Plov - obľúbené jedlo z Uzbekov, ale pripraviť pre každú príležitosť: narodeniny, svadby, tragické udalosti. Tam je približne o 130 jeho recepty. Jedná sa o pomerne bohaté jedlo, ale to nie je príliš ťažké na bruchu. Tradičné klasický Uzbek pilaf varenie s jahňacím v kotle na otvorenom ohni. Ale jahňacie nie je každému po chuti, ale bravčové dosť tučná, takže najlepšou voľbou - A pilaf s kuracím mäsom. Táto diéta, to môže byť konzumované v rôznych ochorení žalúdka, dobre, cena je veľmi cenovo dostupné. Preto si dovoliť variť pilaf Kuracie každý môže.

Pilaf s kuracím mäsom. Recept Classic Uzbek

V dnešnom svete, nemajú vždy možnosť variť pilaf v ohni, a odmietnuť to tohto úžasného pokrmu, pretože nie je nutné. A na normálne doske, doma, to dopadá veľmi chutné, ak je správne dávkovanie a poznať jemnosti varenie. Ako je známe, pilaf nie je nikdy príliš veľa, a ak nejedli všetky naraz, potom vzhľadom k tomu, že jedlo bude stáť v chladničke, ale nestráca svoju chuť, takže si môžete ľahko pripraviť ho vo veľkom množstve. Ako variť uzbeckých pilaf s kuracím mäsom? Recept budú prezentované na vás nižšie. Je určený pre 8-10 porcií.

prísady

Recept na uzbecké pilaf s kuracím mäsom je hračka. Na prípravu potrebujeme nasledujúce produkty:

• Kuracie mäso - 1 kg (výhodne sa hrubšie mäso rizoto zafarbenia suché a výborne sa hodí nohy, sa neodporúča používať iba kuracie prsia).
• Rice - libra (používať iba pevné odrody z dlhozrnnej ryže, v ideálnom prípade, ak to bude grade devzira, jej nie je problém si môžete kúpiť na trhu).
• Rastlinný olej - nie menej ako pol pohára.
• Mrkva - libra.
• Cibuľa - trochu menej ako pol kila.
• Cesnak - 2 hlavy (nie je žiaduce, aby sa mladý cesnak).
• Soľ, korenie a korenie pre pilaf na vyžiadanie.

príprava

Tak, ako sa pripraviť pilaf kurča? By (Uzbek recept) technológie, musia dodržiavať nasledujúce zásady:

1. Vyčistite cibule, nakrájame na dve polovice a opustením lode so studenou vodou. Medzitým, pranie a rezanie do stredných kusov mäsa je približne rovnakej veľkosti. Mäso zrušil, vytiahnite cibuľu a nakrájajte na veľmi tenké polkruhmi. Potom nakrájame mrkvu. S cieľom získať skutočný uzbecké pilaf, zelenina by mali byť znížené len tenké dlhé prúžky, a nie trieť na hrubom strúhadle. Na množstvo mrkvy, dať do ryže, to závisí na jeho farbu. V Uzbekistane, neexistuje recept na mrkvový pilaf zbelie, to je nazývané svadbu a pripraviť ju výhradne na túto oslavu.
2. Vložte prázdnu nádobu pre varenie pokrmov na miernom ohni, naliať rastlinný olej. Akonáhle je dostatočne zahreje jemne hodiť cibuľu, za stáleho miešania, aby bol do stredu pekáča a pridanie k mäsu. Kým úplne varený nemusí priniesť dosť ľahko osmažíme asi 5-7 minút. Potom pridáme mrkvu. Nie je potrebné čakať, až všetky ingrediencie dosiahnu pripravenosť. Požadovaná pripravenosť mrkvy môže byť určená podľa vzhľadu: Je to v poriadku, aby ohýbať za stáleho miešania. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie. Kedy budú potrebovať mrkva pripravený, pridajte vriacej vody, takže voda sa vzťahuje na všetky ingrediencie. Varíme na miernom ohni po dobu najmenej 20 minút. Je nevyhnutné, aby sa pokúsili soľ. Vývar by mal byť brakickej. Obrázok vzorka počas varenia bude absorbovať niektoré soli. Táto polievka sa nazýva zirvak. Môže byť pripravený v predstihu tak, aby proces varenia pilaf nie je oneskorený. Existuje presvedčenie, že čím dlhšie zirvak uhasený, na chutnejšie get pilaf.
3. V zirvak doplnku ryže, pre-opláchnutie dobre. Vedľa variť rizoto, kým ryža pohltila takmer všetku vodu.
4. Môj cesnak, ale nie rezať. Vyrábame malý jamku v takmer hotové ryže a dal sa na cesnaku. Pevne zatvorte kryt, znížiť tepelné nízke a počkať asi 15 minút a potom pri kontajner požiarnu obálka panvici s uterákom a pilaf dá lúhovať 20 minút.
5. Miska je pripravená. Môžete priniesť k stolu a potešiť hostí.

Uzbek pilaf. Recept multivarki v (kuracie)

Multivarki - veľmi pohodlné vynález, čo značne uľahčuje proces varenia, a čo je najdôležitejšie, šetrí cenný čas.

V multivarki vie variť čokoľvek od jednoduchých obilnín a sušienok umiestnenie na druhom mieste na špičkovej úrovni. Tiež to môže znamenať skutočný pilaf, čo nie je príliš nelíši od známeho uzbecké národné jedlo.

Multivarki prichádzajú v rôznych veľkostiach, ale väčšinou nie sú určené pre prípravu veľkého množstva potravín, takže nasledujúci recept nie je určený pre veľké množstvo porcií. Okrem toho, ak je pri príprave pilaf v kotle alebo v panve sa odporúča, aby sa viac mastná časť kurčaťa sa multivarki môže robiť vynikajúce pokrm s kuracím mäsom.

potrebné komponenty

Takže variť uzbecké pilaf s kuracím mäsom (recept s fotografiou - v článku), budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Prostredná dve kuracie prsia.
2. Obrázok durum - 1 šálka.
3. Rastlinný olej - približne pol šálky (môžete použiť i krémová).
4. Cibuľa - 1 ks.
5. Mrkva - 1 ks.
6. Pitná voda - asi dva a pol poháre.
7. Soľ, korenie, korenie.

Pokyny na prípravu

Recept na uzbecké pilaf s kuracím mäsom zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Povoliť multivarki v režime vyprážanie, pridajte olej. Aj keď sa zahrieva, Mäso nakrájajte na malé kúsky. Keď je olej zahrieva, pridáme mäso a varíme 10 minút.
2. Kým mäso je vyprážané, musí si nakrájame cibuľu polkrúžkov a mrkvu na tenké prúžky. Pridať do multivarki aj naďalej smažiť po dobu 10 minút.
3. Pridajte do misy zariadenie je dobre umyté ryža, korenie a soľ, na rovnakom programe speniť ďalších 5 minút Tým je zaistené, že ryža sa namočí v oleji a pilaf nebol suchý.
4. Pridať do multivarki vode patrí "pilaf" alebo "Obrázok". Čas je zvyčajne nastavené automaticky. Po uzavretí programu nechajte stáť 20 minút, a potom môže byť dodávaná do tabuľky.

Tajomstvo varenia uzbeckej pilaf v kotli

Ak môžete ísť do krajiny, na dovolenke, okrem tradičných kebab, môžete vytvoriť skutočný uzbecké pilaf na oheň v kotli, ako sa očakávalo. Na prípravu tohto pokrmu, čo potrebujete nasledujúce produkty (všetky hlavné zložky by mali byť prijaté v pomere jedna ku jednej, s výnimkou cibule, jeho o niečo menej)

• Obrázok durum.
• Kuracie mäso.
• Mrkva (až o ryžu).
• Cibuľa.
• Cesnak.
• Rastlinný olej.
• Soľ, korenie, korenie, dráč.

Ako variť?

Recept na uzbecké pilaf s kuracím mäsom v kotlíku je hračka. Je nutné dodržiavať nasledujúce pokyny:

1. Plátok mäsa, cibuľové krúžky a mrkvu palice. Dobre opláchnite s ryžou a cesnakom, to vyčistiť.
2. Rozohrejte olej v kotli, osmažte cibuľu, pridáme mäso, o niečo neskôr - mrkvu, soľ a korenie. Po malej praženie zalejeme vriacej vody a dusíme na miernom ohni, čím dlhší, tým lepšie, podľa časových možností, ale nie menej ako pol hodiny.
3. Keď zirvak je pripravený, treba naliať do neho ryžu, pridajte vodu podľa potreby. Je žiaduce, aby test na soľ.
4. Varte na miernom ohni, kým všetky prípravy, pridáme celé strúčiky cesnaku a dusíme ďalších 15 minút, potom vyberte kanvicu z ohňa a necháme variť na vode.

Teraz už viete, recept na uzbecké pilaf s kuracím mäsom, nie jedna. Prekvapte svojich priateľov a príbuzných. Dobrú chuť!