Prečo uhorka a ako ju zabrániť?

Je to pekné po mrazivom zime a nie menej ako dlhý prameň na doplnenie dodávok vitamínov s krehkou uhorkou. Zvláštna hrdosť sa môže vyskytnúť v prípade, že táto zelenina Pestované vlastnými rukami. Veľmi často však môže byť rozčarovaná radosť letných obyvateľov - uhorka nespĺňa očakávania, jej mäso nie je ďaleko od toho, aby bolo nazývané sladké. V takejto situácii sa vždy objavuje otázka: "Prečo sú uhorky horké?"

Príčiny vzhľadu horkosti

V skutočnosti príčina vzniku horkosti v tejto zelenine je jedna: prítomnosť látky nazývanej cucurbitin, ktorá dáva zelenine nepríjemnú chuť. Táto látka bola historicky navrhnutá na odradenie hmyzích škodcov. Vďaka tomu mali rastliny príležitosť na úplné dozrievanie semien a preto plnú reprodukciu.

Zvyčajne sa v mladom ovocí prevažuje cucurbitín. Dnes sa chovatelia presvedčili, že v moderných hybridách takejto látky existuje minimálne množstvo, takže sa hocijakosť prejavila v menšej miere. Prítomnosť génu s názvom bi v okurke zaručuje neprítomnosť horkosti. V tomto prípade nie je možné odlíšiť trpké uhorky a rastliny, z ktorých dozrievajú, od svojich sladkých chlapcov.

Hlavným dôvodom, prečo sú uhorky horké, je pochopiteľné. Táto vlastnosť sa však môže prejaviť v rôznych stupňoch.

Nasledujúce faktory môžu viesť k tomu, že letný rezident zistí, že je trpký uhorky:

1. Veľké priame vystavenie slnečnému žiareniu.
2. Nepostačuje dostatok vody.
3. Nadmerná alebo nedostatočná vlhkosť okolitého vzduchu.
4. Prehriatie zariadenia v horúcom suchom počasí.
5. Nesprávne vyváženie hnojív (najmä potaše a fosforu).
6. Choroby rastlín.

Tiež dôvod, prečo uhorky sú horké, môže byť prudký pokles dennej a nočnej teploty vzduchu.

Ako zabrániť vzniku horkosti

Rodinou uhoriek sú tropické lesy na juhovýchode Ázie. Podnebie je teplé a vlhké, nie sú žiadne priame slnečné lúče. Domáce uhorky sa previsia cez stromy. Je dôležité vytvoriť podobné podmienky pre rastliny, potom otázka, prečo uhorky sú horké, jednoducho nevzniká.

Posypte uhorky večer teplou vodou, aby bola pôda úplne hydratovaná. V horúcich a suchých dňoch sa vykoná ďalšie postrekovanie. Na tieto účely je vhodná zavlažovacia nádoba s malými otvormi. Toto napájanie pomáha umyť prach z listov, vytvoriť priaznivú vlhkosť. Závod tiež absorbuje vlhkosť cez listy a výhonky. Dobré zavlažovanie je dôležité najmä počas formovania vaječníkov.

Je žiaduce dodržiavať teplotný režim. V ideálnom prípade je to asi 28 stupňov v noci a 16 v noci. Pri ostrom chladení by mali byť uhorky pokryté. Okrem toho, keď sa uhorky vyskytujú u uhoriek, je potrebné ich kŕmiť dusíkatým a draselným hnojivom: najlepšie komplexom alebo dusičnanom draselným. Aby sa nevzniesla otázka, prečo sú uhorky horké, je možné pestovať hybridné odrody, ktoré sú odolné voči vzhľadu cucurbitínu. Avšak, aj v prípade výskytu horkých uhoriek na posteli, nie je potrebné byť rozrušený. Takáto zelenina by sa mala čistiť ihneď po zbere a odlúpnuť ich chvosty. Uhorky, ktoré sú horké, je možné použiť na solenie, pretože v procese konzervovania sa kurititín zničí a horkosť odíde.

Napriek tomu, že cucurbitacin môže poškodiť chuť uhorky, je látka užitočná. Má protinádorové vlastnosti. Preto by sa nemali snažiť pestovať odrody, v ktorých chýba. Je oveľa lepšie vytvoriť optimálne podmienky pre rastliny, pozorovať pestovanie agrotechniky.