Recept Achmat, medzinárodnej kuchyne s radou možností

A krásne trochu mätúce slovo Achmata nazýva lahodný syr koláč, ktorý sa pripravuje v Gruzínsku niekoľkých testovacích vrstiev (čím viac, tým lepšie), predvarené, ktorá je plnená syrom - alebo suluguni Ossetic alebo ich zmesi je pozoruhodné. Hlavná vec je pripraviť Achmata dokončenie vytváranie jedlá, pikantné a slaná na vonkajšej strane vnútornej.

Piecť kvalitné koláč, nemusí nutne mať špeciálne kulinárske talenty. Navyše Achmata veľmi výhodné, úplne stratí svoje neobvyklé vlastnosti aj po vychladnutí a začne vysychať - to bude stačiť len ohriať na celý "vôní" chuť a arómu sa prebudila a stal sa rovnako ako okamžite po upečení. A samozrejme, toto jedlo musí nutne byť predložené k stolu horúce, aby bolo možné ho hodnotiť až na doraz.

Takže pripraviť tento pokrm vo svojom historickom vlasti - v Gruzínsku. Aby to sa voda (300 ml.), Vajcia (3 ks.), Múky a soli. Na náplň je potrebné vziať syr, najlepšie suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya z nevyhnutných zložiek cesta, treba pripomenúť, že postaví za nutné dať toľko, že hmotnosť hustá, nelepí sa na ruky, ale je ľahké sa rozvinúť. Ďalej Achmata recept predpokladá pripravený cesto rozdelené na 5 rovnakých dielov a vrátiť ich do stavu z placky. Každý torta je potrebné vynechať niekoľko sekúnd v slanej vode teplej, a potom odoslaná na plech, striedajúce sa s vrstvami chutné syrom polevy - testovať všetky vrstvy je nutné promazyvat roztaví maslo. Ak je všetko, čo položí na plech, torte je nutné pokryť vrstvou surového cesta, nakrájajte na úhľadné časťami a naliať horúci olej. Potom, ako recept Achmat, jedlo môže byť za 20 minút piecť, a poslať do tabuľky.

Nie príliš pravdivé sú slová niekoho, kto hovorí, že vie, ako správne variť Achmat. Jediná pravda bez lekárskeho predpisu, ako v každej oblasti Kaukazu a v našej krajine, táto misa je pripravená rôznymi spôsobmi. Tu je jeden z tých receptov - je požadované, aby pre neho múky (500 gr.), Kyseleho mlieka (175 ml.) A vajec (3 ks.). Na náplň, ktorý je pripravený na prvom mieste, je potrebné syr (500 g.), Smetana (100 g). A maslo (200 g.). Rošt syr treba veľké "čipy" sa dôkladne zmieša s maslom (polovičné porcie) a kyslou smotanou. Vedľa je urobiť test - a metla, aby sa rozpustil vo vajciach kyslé mlieko, trochu soli, pridáme múku a dôkladne premiesime. Akonáhle je hmota je vhodná (to trvá asi 10 minút), potom musí byť rozdelený do 5 rovnakých kusov. Zároveň je potrebné, aby sa na vriacej osolenej vody, ktorá bude vynechané niekoľko sekúnd tenkej sheeted cesto vrstvy predtým, než je odoslaný do vymastenej panvici.

Tento recept predpokladá Achmata striedavých vrstiev vareného cesta sa syrovou plnkou, a najlepšie zo všetkých, v prípade, že vrstvy nie sú stanovené ploché, skladané, reprodukuje efekt "pohoria". Keď poslednú vrstvu cesta je na svojom mieste, koláč môže byť zaschipnut na okrajoch, a tesne pred pečením - nakrájajte na 4 časti.

Veľmi chutné a taký pôžitok ako Achmata Lavash. To bude vyžadovať tenkú arménsku pita (3 ks.), Syr (500 g.), Vajcia (6 ks.), Mlieko alebo smotana (60 ml.) A saláma (500 g.). Syr musí byť trenie veľké, potom to môže byť v zmesi s jemne plátkami salámy, surových vajec a mlieka (krému). Keď je náplň pripravená, tortilly, pita chlieb sa môžu šíriť na plech, vopred namazaná, naň poslať malú náplň, potom znova a znova syr pita chlieb s prísadami. Potom, čo položil posledný tortu, môžete posypať zostáva zálievky a pol hodiny, než ho poslať do rúry. Takýto recept možno považovať Achmata rýchlejšie ako ten predchádzajúci, pretože jeho výkon nemusí obťažovať s ďalšou cesto.