Recept domáce ravioli - rodinná tradícia

Varenie domáce ravioli v našej rodine - peknú tradíciu. Máme dať dohromady a vytvarovať svoje obľúbené knedle. Mama spustí test a môj otec - proces plnkou a modelovanie. To je doba, kedy si môžete pokojne, bez náhlenia, komunikovať s deťmi. Spoločné varenie a potom jesť, veľa spája rodinu.

Knedle varíme doma veľmi jednoducho.

Cesto na knedle , aby z múky (ako bude), vodou, jedno vajce, soľ. Cesto by malo byť dobre premieša, plast. Pripravené cesto, zakryte pohár, nie zavetrivalos.

Plnka pre ravioli výrobu hovädzieho, bravčového (polovičná) s prídavkom tuku. Spolu s mletým cibule nutne krútiť, kusy, ktoré, ako päť alebo šesť. Mleté soľ a chuť s dobrou čierneho korenia, zmiešané.

Sme radi, že knedle boli všetky rovnaké, ako pri výbere. Takže som Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Dojazdu jeden, ostatné sú pod kapotou. Niekedy to príde múka nie je moc kvalitné a cesto "pláva". Preto pred dojazdu s veľmi som znova vymiesime cesto s prídavkom múky. Dojazdu s valček veľký kruh cesta, sklo s ostrými hranami vystrihnuté kruhy cesta. Je žiaduce, aby sa tak, že na jednej strane je niekoľko kruhov pripylena múku než iný.

Teraz, v procese prípravy zahŕňali manžela a deti. Šíri plnku na plátky s vidličkou, plesne knedle, dal na čistý plech. A moja svokra tam fanerka, ktorý je uložený v čistej forme špecificky na knedle.

Ďalším tajomstvom našich domácich raviol. Uistite sa, že urobiť "šťastnou knedlík." To znamená, že v stredu s mäsom je potrebná dať veľa peňazí (samozrejme predtým dobre premýva vo vriacej vode). Deti sú vždy radi a hľadajú peňazí záujem hltanie domáce ravioli. S vedomím, že tento knedlík môže niekto dostať, trhliny, samozrejme starostlivo. A prečo ponáhľať? Užite si spoločnú prácu a vynikajúcu chuť.

Recept domáce ravioli - výberové testy.

Pre prípravu cesta na knedle môže byť použitý nielen vodu, ale aj mlieko, pridanie rozpustené maslo, zvýšenie počtu vajíčok. Ak pridáte trochu paradajkovú omáčku, farba bude príjemným ružovkastý odtieň.

V každom prípade je nutné hniesť cesto, takže je ľahké nasadiť tenko. Je v dobrom zmysle tenkú náplňou pečivo.

Recept domáce ravioli - rôzne polevy.

Okrem tradičného bravčového mleté hovädzie mäso, knedle môžete využiť na mäsa a hydiny. Knedle nezmäkne.

Avšak celá rada náplňou Pel'mennykh bez obmedzenia. Môžete variť rybie knedle alebo špongiu.

Recept domáce ravioli rýb. Je lepšie vziať filet z šťuky alebo ostriežov. Tiež krútiť v mlynčeku na mäso, pridáme cibuľu, soľ, čierne korenie.

U húb vypchávky huby vyprážané s cibuľou, v zmesi s kúskami kurčaťa, soľ a korenie.

Recept domáce ravioli pre vegetariánov.

S kapustou a hubami.

Variť huby, nakrájame na mlynček na mäso s kapustou. Cibuľa vyprážané v rastlinnom oleji, pridáme mleté huby, rovnako ako soľ a korenie.

Zemiaky so syrom.

Zemiaky varené v osolenej vode, pridajte smotanový syr, jemne nasekanú a vyprážané cibule, čierne korenie. Utrite celú hmotu cez sito a bič.

Zostáva prebrať ešte jednu dôležitú otázku: Ako si vyrobiť domáce ravioli? Chuťové preferencie, dokonca v rovnakej rodine značne líšia. Milujem knedle s kyslou smotanou alebo vývaru, deti - s kečupom. Papa riedi v kruhu octu so studenou vodou tak, aby bol mierne kyslé, ponorí sa do každej knedlík.

Myslím, že človek nemôže žiť bez ruského knedlí. A to najmä v zimnom období.