Vysuší baklažán. najlepšie recepty

Mnoho žien v domácnosti s príchodom jesene, premýšľal o tom, ako sa pripraviť baklažán. To možno dosiahnuť rôznymi spôsobmi. Ak chcete diverzifikovať svoju zimnú ponuku a prekvapiť svojich hostí, sa snaží pripraviť takú originálne predjedlo ako baklažán vyliečený. Recept si môžu vybrať podľa vášho vkusu. Pridajte ich do rôznych šalátov a jedlo podávané s ryžou, varenými zemiakmi, mäso.

výhoda

Baklažán je spoločný rastlinné plodiny, ktoré majú mnoho užitočných vlastností. Antokyány obsiahnuté v ovocí, chráni telo pred rakovinou potláčanie negatívnych procesov v bunkách, prevencii starnutia. Okrem toho sa zabránilo zničeniu mozgového tkaniva.

Baklažán môže byť použitý v potrave, vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií. Pektín a ďalšie cenné stopové prvky prispievajú k odstráneniu toxínov z tela, inhibujú absorpciu cholesterolu. Jesť ovocie je užitočné pre gastrointestinálneho traktu.

Baklažán vytvrdzuje v peci

Na prípravu baklažán vytvrdený doma, treba 1 kg ovocia, ako čerstvé vetvičky razmarina, tymian a oregano podľa chuti, tri strúčikov cesnaku, soľ, korenie, olivový olej (možno nahradiť zeleniny).

príprava

Plody musia byť zrelé a pružná, s jednotným tmavo fialovej farby, bez poškodených alebo zhnité oblastiach. Baklažány umyjú, narežú do kruhov (hrúbka: 1 cm). Do misky bolo viac mäkké a jemné ovocie môžu čistiť. Potom naliať soľ a nechajte hodinu von horkosti.

Po jednej hodine baklažán vypláchnuť, promaknut vlhkosť pomocou papierové uteráky alebo obrúsky, a umiestni sa na plech, ktorý vopred naolejované. Osolíme, pridáme podľa chuti čierne korenie, tymián a oregano, sypané s olivovým olejom.

Pripraví sa vytvrdzuje baklažán v rúre, sa zahrieva na sto stupňov. Dvierka rúry by mala byť mierne pootvorené. Treba dbať na to, že ovocie nie je spálené. Asi o tri hodiny neskôr by mali byť odstránené baklažán. Pripravenosť je daná pružnosťou a mäkkosťou kruhov.

Nádoby a viečka dôkladne premyje za použitia roztoku sódy. Sterilizované nádoby, kryt a variť po dobu desiatich minút. V dolnej časti sterilizované nádoby naleje olivový olej, Sušené baklažán stack, poprekladané koreniny (cesnak a razmarinom), jednotlivé vrstvy postreku olej. Olej by mal pokryť plátky baklažánu úplne. Banka uzatvára sterilné krytie. Pokrm bude pripravený za týždeň, je potrebné ho uložiť do chladničky. Vysuší baklažán na zimu, takto pripravené, môže byť uložených až šesť mesiacov.

kórejský

Táto sušená baklažány majú ohromujúci chuť. Je potrebné vziať do 1 kg baklažánu, tri strúčikov cesnaku, trochu chilli, tri lyžice sušenej bazalky, rozmarínu, zeler, jeden a pol lyžičky papriky, rastlinný olej, soľ a korenie.

Ako sa pripraviť zeleninu

Baklažán umývanie a obsushivayut, odrezať stonku, odstráňte kožu, odstráňte poškodené a skazené miesto. Za to, že je potrebné znížiť vo forme krúžkov pol centimetra hrubé. Baklažán položil do misy, osolíme a necháme 20 minút, aby sa odstránili horkosť.

príprava

Panva sa naleje trochu vody, uvedená do varu a Blanch ho. To je nevyhnutné, aby im hebkosť.

Potom baklažán krúžok umiestnený na plech, olejom, posypať pol zmesou korenia.

Teplota v peci musí byť 30 až 40 ° C Plody vyalyat dva až tri a pol hodiny. Potom sa umiestni do pripravených pohárov, zalejeme korenie a naliať rastlinný olej. Banky utesní.

Vysuší baklažán s medom

Jeden a pol kg baklažánu, je potrebné vziať do sójovej omáčky (tri lyžice), 70 g tekutého medu, štvrtina šálky olivového alebo slnečnicového oleja, tri polievkové lyžice jablčného octu na čajovú lyžičku suchého adzhika a rasce.

Všetky ingrediencie je nutné umiestniť do uzavretého kontajnera a dobre pretrepte.

príprava

Baklažán treba lúpať a nakrája na tenké dosky (0,5 cm), ohnutými do nádoby, zalejeme marinádou a dobre sa premieša. Kapacita umiestnená v chladničke na jeden deň.

Po uplynutí tejto doby sa marináda je vyčerpaná, baklažán vyčerpaný a umiestnené na položené na pečenie. Vyalyat pri teplote 75 ° C, s pootvorené dvere, 2-3 hodiny.

Vysuší baklažánu v domácnosti môžu byť pripravené za použitia sušičky. Vysuší sa pri teplote 50 ° C počas troch hodín. Miska sa považuje za ukončené, keď olej vsiaknuť do plodu povrchových výstupkov.

Budete dopadať ostré, voňavé a chutné sušená baklažánov v zime.

Baklažán, sušená huby

Miska dostane jeho meno, pretože plody, varené týmto spôsobom, chuť a vzhľad podobný húb.

Používa sa na prípravu jedál iba mladú ovocie, s obsahom semien je minimálna. Baklažán umývanie a znížiť na plátky. Potom je potrebné ich navlečené na niti a dať ju na plech. Suší sa pri 160 ° C počas desiatich minút, potom sa nízka potreba zavesiť za sucha pri záverečnom sušení

Ako blbec baklažán vonku

Plody sa premyjú, obsushivayut a nakrájané na tenké prúžky. Potom je potrebné dať na plech, prikryte gázou a dať na mieste chránenom pred slnkom po dobu piatich dní bez prievanu. Plody sa suší rovnomerne, je potrebné otočiť.

Metódy pre rezanie

Ohľadu na to, v akej sa riad použité Sušená baklažán, závisí spôsob rezania.

kocky

Týmto spôsobom, ovocie je rez, ktorý sa používa na varenie vajec alebo ragú. Suší sa pri izbovej teplote po dobu troch až štyroch dní.

slama

Možno ho použiť do šalátov a polievok. Ovocie, lúpané, musíte rošt, sa rozprestieral na čistou utierkou. Baklažán pripravený týmto spôsobom, by mali byť uložené vo vreciach z textilu.

Sušené baklažán môžu byť konzumované ako samostatný pokrm, a ako doplnok k zemiakov alebo mäsa. Okrem toho bude baklažán pripravené týmto spôsobom stali nepostrádateľnou súčasťou rôznych zimných šalátov.