Recepty nemecká kuchyňa - ragú s závin

Nemecká kuchyňa - steaky a klobásy

Nemci milujú mäso. Sýtosti - hlavnou podmienkou pre varenie večere. Zvlášť, sú zaujaté v prospech klobás: recepty nemeckej kuchyne tam boli len asi 300 druhov z varené. Kyslá kapusta s párkom - je "človek" výhradne nemeckú kuchyňu! Nemenej láska existuje a prírodné mäso: steaky, filé, steaky a kotlety. So všetkými týmito korenených jedál takmer všade manželstva a jemnosť chuti a neobvyklú chuť lahôdky prinajlepšom opustiť ľahostajné. Korenie, tam nie je vo veľkej úcte.

rysy

Zvláštne črty Nemecký jedálny lístok odkazuje a hojnosť v strave varenej zeleniny. Tento a fazuľa, a mrkva a cuketa. Najmä v prospech zemiakov, často nahradí chleba a kapustu. Oh, dusené kapusta - pre ňu priemerný nemecký poskytne všetky zeleniny na svete. Recepty nemecká kuchyňa však veľmi rôznorodé, a inej zeleniny sa neustále objavujú na stole v podobe hustých polievok, rovnako ako v prílohami. Vo veľkom vysokú úctu špenát, hrach, fazuľa. Nerobia bez hlávkový šalát, paradajky a uhorky. Opečený Onion nie je prítomný len v kompótu. A vlastne aj kapusta nie je vždy jedno a to isté! Okrem obľúbené kyslá kapusta, často slúžil hosť a majiteľ taky, a Bruseli a brokolica a karfiol a kaleráb.

O mäsom a kyslou kapustou

Recepty jedlá sú pomerne jednoduché, ale nemenej zaujímavá. Ak nechcem jesť a dobré k jedlu po dlhom vyčerpávajúcom práci, vybrať určite jeden z nemeckých jedál. Použitie veľmi široká na prípravu prírodných mäsa. Takže v dnešnom recepte, všetko bude presne takto: kusy hovädzieho mäsa, kapusta, zemiaky a cesta! No, samozrejme, že cesto pre Nemcov, takže ak nie všetky, polovica z toho, čo ponúkajú recepty nemeckej kuchyne. Už ste vyskúšali nemeckou sladký závin? Je to potešenie, že jo? Tu nájdete tiež štrúdľu, ale iní.

Hovädzí guláš s závin

Čo budete potrebovať:

• Cesto: 300 g mlieka, 30 g droždia, 1 vajce, 50 g masla, trochu múky (cesto nebol strmý), ale valcované do klbka ľahko. Všetky výrobky musia mať izbovú teplotu alebo dokonca o niečo teplejšie.
• Dekorácie: zemiaky, kapusta.
• Mäso: hovädzie mäso 500 g (bravčové mäso, kuracie, kačacie, husacie sadlo , tiež môžu byť pridané do rastlinného oleja na vyprážanie).
• Zelenina: cibuľa, mrkva, soľ a korenie, bylinky.

Príprava:

Prvým krokom je hniesť cesto nechajte kysnúť na teplom mieste asi jeden a pol hodiny. Tak dlho, ako je to vhodné, môžeme vysporiadať s mäsom a zeleninou. Zvýšené trikrát váľať cesto do tenkej vrstvy, vlákna s rastlinným olejom, nie je zase pevne valec, nareže na kúsky, ako je na obrázku.

Mäso a kapusta

Mäso nakrájajte na kúsky, soľou a korením, pridáme korenie, bylinky. Panvica vysoká železná (s výhodou kotol!), Fry mäso, cibuľa, mrkvy. Kapusta, ak silne solené, prepláchnite studenou vodou, vyžmýkať, dať do pečeného mäsa, zalejeme vývar alebo horúcou vodou a dusíme na miernom ohni, kým mäkké mäso a kapusta. Zemiaky, olúpané, nakrájané na veľkých dosiek, umiestniť ďalšiu vrstvu v kotli. Zalejeme vodou alebo vývarom, aby zemiaky neboli skryté kvapalina. Priveďte do varu.

záviny

Za zemiaky dať (alebo dať, ak je ich veľa, ale stále v určitej vzdialenosti od seba) záviny, veľmi pevne zatvorte veko a neotvárajte 30-40 minút.

Posledná etapa - len trpezlivosť a trpezlivosť!

Varíme na miernom ohni. Uistite sa, že počúvať: akonáhle varu zvuky budú nahradené shkvorchaschie vypnite a neotvárajte viac 15-20 minút. Ak studený vzduch sa stretávajú s kvasinkami, zatiaľ nie je pripravená, ale zvýši v testovacom objeme úspech tohto pokrmu opustí - cesto "bude slabnúť." Záviny bude mať surový vzhľad a chuť, nádhera dosah nemôžu. V žiadnom prípade neotvárajte veko príliš skoro!

Hotovo!

Dať pripravený závin na misky a lyžice dusené mäso do misiek, pričom všetky vrstvy z dna. Nezabudnite zakonspektirovat recepty Nemeckej kuchyne! Sú to geniálne jednoduché, a výsledkom je, že jeden pokrm dopadá len tri: záviny sú pripravené úplne na pár zemiakov - týmto spôsobom, a že aj kapusta a mäso dusené dne. All misa nasiaknutá pachom mäsa, cibule a mrkva, zemiaky získavajú krásne farby, stane hrudky. Delicious, a nič iné. Závin jesť rukami, namiesto chleba.