Ryžová múka v kuchyni

Ryžová múka vyrobené z mletej ryže, škrob sa skladá z, v tomto prípade neobsahuje lepok, čo prispieva k jeho rýchlemu trávenie. To je užitočné pre ľudí, ktorí majú ochorenie tráviaceho systému, pretože je zachovaná nutričná hodnota dannogoprodukta. Táto múka je široko používaný vo varení: prípravu rezancov z neho rôzne sladkosti, pečivo a iné pečivo, to je tiež používaný ako zahusťovadlo pri príprave omáčok a guláša obaľovanie mäsa a rýb. Dokonca aj dojčatá je možné vidieť pomerne často.

Avšak, ryžová múka sa používa na výrobu chleba a koláčov míľovými krokmi kvôli obsahu lepku. Absorbuje veľa vody, takže výrobok je suchý na výstupe. Aby sa tomu zabránilo, je cesto pridať ďalšie vajcia alebo pšeničná múka (až na jednu pätinu). V tomto prípade sa produkt z týchto zložiek sa pripravuje o niečo dlhšie.

Obvykle ryžová múka je nielen výmena rôznych lepku, veľmi často, pretože sa ukázalo oveľa chutnejšie pečivo. Tak, ázijská kuchyňa sa nezaobíde bez neho pri príprave zákuskov a kokosové koláče.

Zoberme si niektoré recepty, ktoré používajú tento múku

1. Chlieb.

Zloženie: dve polievkové lyžice sušeného droždia, lyžice cukru, sto päťdesiat gramov vody, tristo gramov ryžovej múky, jedno vajce, jedna lyžička soli, trochu rastlinné.

Droždie a cukor by mal byť rozpustený v teplej vode a nechajte na chvíľu, takže sa zapenilis. Potom sa pridá soľ, vajce, múku a malé množstvo kvapalín, ako je voda alebo mlieko. Cesto sa vloží do vymastený plech s olejom a nechá sa zvýši iba potom, čo sa vloží do rúry a pečieme po dobu pol hodiny.

2. Cookies.

Zloženie: ryžová múka (sto gramov), kukuričná múčka (tridsať gramov), polovica lyžicu práškových sušienok, päťdesiat gramov cukru, päťdesiat g masla, jedno vajce.

Všetky ingrediencie budete musieť miešať a miesenie cesta. Jeho valcované dostatočne tenkej vrstve na povrchu, pre-poprášené ryžovej múky. S pomocou formy vyrezávané figúrky, mazaného s mliekom alebo vajcom a pečieme desať minút v dobre vyhriatej rúre.

Tu je najdôležitejším bodom je, že cesto musí byť váľa pomerne rýchlo.

3. Cake "The Queen".

Zloženie: Na cesto - ryžovej múky (päťdesiat gramov), sto gramov masla, sto päťdesiat gramov čokolády, sto gramov cukru, štyri vajcia, balíček vanilky, jedna lyžica prášok suchár. Glazúra - päťdesiat gramov masla, sto gramov čokolády, jednu polievkovú lyžicu rumu.

Rozpustíme maslo v panvici, pridajte čokoládu a cukor, mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridáme žĺtky, vanilka, suchár prášok, ryžová múka, ako aj prudko ochladiť peny bielky. Nalejte cesto do vymastenej formy a vložíme do rúry pečené štyridsať päť minút.

Medzitým pripravíme polevu. K tomu, rozpustíme maslo, pridajte do neho rum a čokoládu a tiež zasahovať až do úplného rozpustenia tejto zlúčeniny.

Chladené napojená tortu polevu a ozdobte orechy, rôzne flouring alebo čokoládové lupienky.

Tak, ryžová múka riadu sú nielen výživné, ale tiež veľmi užitočné, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov nevyhnutných pre normálne fungovanie ľudského organizmu. Táto múka sa odporúča používať v rôznych typoch diét, ale aj obvyklé recepty by mal byť v poriadku, a riad dostane nie menej hodnotné a výživné. V rôznych kuchýň sveta použitého tento produkt, je zvlášť populárny v Japonsku. V tejto krajine je pravidelne používa.