Sneh ryby: opis, chuť, recepty

Na pultoch miestnych obchodov často majú také druhy rýb, ktorých mená sa nenachádzajú ani vo vedeckej klasifikácii. Zvlášť ťažké nájsť optimálnu metódy ich prípravy. Medzi ne patria ryby morský život sneh. Aký druh rýb, kde to žije a čo máme chuť, pozrite sa na náš článok. Tu budeme ponúkať tie najlepšie recepty na varenie doma.

Sneh ryby: opis a distribúcia

"Snow" - obchodný názov pre niekoľko druhov rýb, ako je čierna, treska tmavá, uhlie. Počas prípravy týchto odrôd rýb stráca svoju vlastnú transparentnosť a to stane sa snehovo biele. Dokument nie je potvrdené, ale možno je to fakt vysvetľuje obchodný názov "snehu ryby." Ruský uhlie ryby predávané pod týmto názvom. Čo je to?

Uhlie - lovu hlbokomorských rýb, obývajúci severnú časť Tichého oceánu pozdĺž pobrežia Kamčatky a Kurilských ostrovoch. Jeho charakteristickým rysom je prítomnosť tenké chvostovej plutvy, pretiahnutá hlava sa silno vyčnievajúce čeľuste a ostré, ako dravec, zubov a nedostatku náležitej plávať mechúra. Telo rýb je zvyčajne čierna so svetlými pruhmi na bokoch a takmer biele brucho. V závislosti na dátach hĺbky (300 až 3000 metrov) telo odtieň sa môže významne meniť.

Podľa niektorých správ, sneh ryby môžu žiť až 90 rokov, dosahujúci meter na dĺžku a 12 kg telesnej hmotnosti. Živí sa ostatné ryby, chobotnice, medúzy a iné bezstavovce, ktorí žijú na morskom dne. Napriek tomu, že uhlie ryby často v porovnaní s tresiek, že patrí do inej rodiny - Anoplopomovye, a je jej výhradným zástupcom.

Chuť kvalitný sneh ryby

Sneh, alebo uhlie, ryba je predmetom hlboké rybárčenie a vyznačuje extrémne vysokých chuťových kvalít. Mäso má dostatočne hustú štruktúru, ale v procese prípravy sa stáva veľmi mäkké a voňavé.

Podľa obsahu nenasýtených omega-3 mastných kyselín nie je horší ako ryby zasnežené lososa. Je zdrojom dôležitých vitamínov a minerálnych látok, ktoré zvyšujú imunitný systém, dobrý krvný obeh a zlepšuje videnie. Varené a pečené forma je nevyhnutné najmä pre deti, staršie osoby, tehotné a dojčiace ženy - tak užitočný ryby snehu.

Recepty na varenie rýb pomocou rovnaké ako u tresky alebo morského ostrieža. Ochutnať "sneh" mäso sa podobá tresku, dokonca aj trochu lepší. Je chudý, s malým množstvom kostí, takže je vhodný aj pre organizovanie diétne výživy.

Snow ryby v trojobale

Zaoblenie, pripravené podľa tohto receptu môže byť dodávaný ako alternatíva k pivné čipy, alebo ako samostatný pokrm s oblohou ako zemiakový alebo hrachu pyré. Samozrejme, že oveľa užitočnejšie byť pečené ryby sneh, ktorý recepty vo fólii uvedenú v tomto článku. Táto voľba je pečenie viac slávnostné a ideálne pre Silvestra alebo akékoľvek iné tabuľky.

Premytý a obsushennoe papierových uterákov, filé musieť vrátiť striedavo v rôznych typov chov. Ak to chcete v osobitnej miske spojiť múku so soľou a korením v inej miske zalejeme strúhanky a tretí takt s proteínom s malým množstvom vody. Potom filé musí najprv vrátiť v múke, potom sa ponorte ho na oboch stranách v proteínu, a potom sa ponorí do strúhanky. Pripravený ryby von na plech, olejom, a odoslať ju v rúre po dobu 20 minút na pečenie pri teplote 170 stupňov.

Ako variť rybu v alobale snehu

Ponúkame dve možnosti prípravy sneh rybu vo fólii. V súlade s prvým receptu filiet, musí byť premyje, vysuší a dať na liste fólie, zložené na polovicu. Potom sa ryby by mali byť soľ a korenie na oboch stranách a pridať nejaké voliteľné bylinky a korenie, ako je tymian, rozmarín, všetky čerstvé bylinky, cesnak a citrón. Potom je potrebné posypať filé s olivovým olejom, tesnenia fóliou a poslať rybu v predhriatej rúre 180 stupňov po dobu 20 minút.

Druhý recept sneh ryby v alobale sa líši od prvého v tom, že rezeň nie je len pečené soľou, korením a bylinkami. To tiež pridalo zvláštne krémom, vďaka čomu mäso stáva mimoriadne šťavnaté a krehké. Aby to bolo mäkké maslo šľahaný s citrónovou a cesnakový prášok, načo sa výsledná hmota sa nanesie na hornej časti zaoblenia. Fólia pri pečení možno ponechať otvorenú, stačí to urobiť pomocou nárazníkov až šťava bola držaná vnútri misky.