Hovädzí steak

Varené steak nenechá nikoho ľahostajným, najmä ak je to hovädzie. Pripravovať to je jednoduché a výsledok predčí všetky očakávania.

Aby bolo možné variť hovädzí steak, budete potrebovať:

260 g hovädzej sviečkovej, 10 g údenej slaniny, paradajky, papriky, 50 g cukety, 20 g húb, slnečnicový olej, 10 ml sójovej omáčky, štipka škrob, oregano, korenie a soli.

Roztopiť (ale lepšie - chladené) hovädzej sviečkovej rez do potrebných niektorých pomerne silných kusov celé zrno, vztiahnuté na požadovaný počet porcií. Potom musíme mať jednu z kúsky, umiestnite ho na jednom konci na doske, a zatlačením na hornú časť ruky, trochu váľanie steak tak, že hrúbka výsledného kusa nebola kratšia ako 3 cm. Nie je nutné použiť ľubovoľnej osi, kladivá a ďalšie obvyklé pomocných prístrojov ruské ženy v domácnosti! Všetko by malo byť vykonané iba vlastnými rukami.

Potom je potrebné pridať korenie, soľ, kabát s budúcim hovädzí steak s rastlinným olejom, dať na horúcu liatinovú panvicu s vlnitou dolnej časti. Fry je na oboch stranách by mala byť asi 3 alebo 4 minúty na každej strane, a potom dať naše takto pripravené steaky v rúre (200 ° C).

Niektorí kuchári radi používajú veľmi efektné cudzie slová, ako je "modrý", "stredná", "D", "Veľ Dan", atď, ale ak máte záujem o tom, ako variť hovädzí steak, viete, čo to znamená iba stupeň varenia náš steak, a to: "surový", "krv", "nedomyslené", "dobrá práca", "normálny", "prevarenej".

Kým mäso sa pečie v rúre, môžete vykonať prílohu, u ktorých potrebujeme plátok cukety, papriky a paradajky. Cuketa a paradajka môže byť vyprážaný v panvici vlnité a korenia, delenie na kúsky ľubovoľne by smažiť jednoduchým hrnci alebo na panvici, s prídavkom malého množstva slnečnicového oleja. Potom musíme len, aby naši zeleninu, kým sa pečú v rúre.

Potom sme sa vziať takmer pripravený hovädzí steak z rúry, zabaľte ju do plátkov ponukových ružovej pošmyknutia údenej slaniny a znova poslať misku späť do rúry na 5 minút - 6. V tomto okamihu, začať robiť omáčku. V hrnci dať restované huby, ktoré musia naliať sójovej omáčky, posypeme oreganom, zriedi to všetko čistá voda a dať na tanier. Omáčka by malo byť umožnené, aby mierne zvlnený varu, potom sa naleje zemiakový škrob, zriedený malým množstvom studenej vody. Môžete vidieť, ako počas niekoľkých sekúnd bude omáčka zhustne. Čoskoro je nutné ju odstrániť z dlaždíc sa dostať steak z rúry a pokračujte k poslednému dielu - prevedenie našej kulinárske majstrovské dielo. Potom všetko bude závisieť na vašej fantázii a vkusu.

K dispozícii je tiež možnosť varenia steaky.

Na prípravu tohto pokrmu sa používa veľmi čerstvé hovädzie mäso z "medzirebrové" časť - len v takom prípade budeme schopní uvariť dobré jedlo.

Takže pripraviť hovädzí steak na panvici.

Budete potrebovať:

800 g odrezkov parných, 50 g masla, čierne korenie, soľ.

Hovädzia sviečková musieť znížiť do steaku 3-4 z 4 cm hrubé. Zahrejte panvicu by mala byť na veľmi vysoké teploty a rozpustíme maslo v ňom. Steaky s soľou a korením na jednej strane, do panvice tejto strany. Po tomto by ste mali tiež pridať soľ a korenie a zase na druhú stranu mäsa.

doba varenia bude závisieť od toho, nakoľko "vyprážané" máte radi mäso. Steaky prijímať:

• málo vyprážané na vonkajšej strane a takmer surového vnútorné - smažiť na 2-3 minút po každej strane;
• aby bolo viac "pečený" zvonku a zvnútra ružové - to je 4 minúty;
• Ak chcete získať vyprážané kôru na vonkajšej strane, ale vnútri bolo surové mäso - cca 5 minút na každej strane.

Naše hovädzí steak ready - pripravená na doručenie.