Špíz krku ošípaných. možnosti marinády

Najviac populárne a rozšírený pokrm je na špízy z bravčovej krkovičky. Bravčové mäso - klasika žánru varenie kebab dom. Štatistika hovorí, že osem z desiatich ľudí (v prípade, že nezakazujú toto náboženstvo) vyberie variť na uhlie práve bravčové.

Čo variť krkovička?

Tento druh mäsa je spojená s toľkými produktmi. Pre marinovanie, môžete použiť úplne iná korenia, zeleniny a nápojov. Bravčové mäso sa dobre hodí greeny, miluje veľké množstvo cibule, je šťavnaté a krehké v dôsledku pridania jogurtu alebo víno. A to je dôležité si uvedomiť, že ak sa rozhodnete recept špízov krkovičky, že je lepšie dať prednosť biele suché víno z aromatických hrozna.

Krkovička - ideálnou voľbou pre grilovanie. Táto časť obsahuje nielen jemné a šťavnaté mäso, ale aj malé množstvo tuku, čo je nutnosťou v grilovaní. Ak budete mať len pre morenie kusy mäsa, môžu získať naschlý. Trochu mastná vrstva poskytne dostatočné množstvo tuku, a špízy z bravčovej krkovičky bude úžasne jemné, šťavnaté a mäkké.

Klasický recept s cibuľou

• Dve kilogramov mäsa.
• Štyri veľké cibule.
• Major soľ.
• Minerálna voda - 1,5 litra.
• Koriander.
• Bylinky - koriander alebo petržlen.
• Paprika.
• Neutrálne mleté korenie.

ako variť

Vážne a dlhotrvajúci morenie, ako je použitie octu, nie je vyžadované grilovanie bravčová krkovička. Tento druh mäsa je schopný rýchlo absorbovať vône korenia a byliniek. Profesionálny kuchári hovoria, že spoločná cibuľa je najlepšie hodí na prípravu bravčových pokrmov. To môže byť v ľubovoľnom množstve, ako je výrobok mäsu nikdy pokaziť.

Takže, znížiť bravčové mäso na kúsky kúsky, ktoré budú vhodné reťazec na špajle a pohodlné k jedlu. Cibuľa očistiť a rezať. Ak máte v pláne pridať cibuľu na ihle, potom nakrájame na veľké prstene. Keby práve podieľa na marinovanie mäsa, potom sa hodia obvyklé polkruhov alebo rozdrvené na veľké kusy. V niektorých prípadoch dokonca použiť cibule vlákniny, ale to sa bude týkať v nasledujúcom recepte.

Pridanie všetkých týchto korenie a jemne nasekané bylinky. Zostáva naliať mäso minerálnej vody a nechá sa nasýtiť dve alebo tri hodiny. Je lepšie, keď je riad s kebab z krkovice bude na chladnom mieste.

kefír marináda

Ako už bolo povedané, žiadny skúsení kuchári Neodporúčam používať k marinovanie mäsa ocot. To môže byť vždy nahradené viac benígnych typov marinádou. Druhým najobľúbenejším po minerálnej vody a cibuľou je marináda recept Barbecue bravčová krkovička s použitím jogurt. Mäso je v tomto prípade prekvapivo jemné a šťavnaté. A nie je tam žiadny ostrý a nepríjemný zápach kyseliny octovej.

Budete potrebovať:

• 1 kg bravčovej krkovičky - 0,5 litra jogurtu.
• Tri veľké cibule.
• Soľ a korenie.
• Mierne vonný zelená, napríklad, lístky koriandra alebo bazalkou.
• Lyžičku cukru.
• Ak je to žiaduce - akútne omáčku alebo chilli pár kusov (pre fanúšikov ostré málo).

príprava

Mäso, ako obvykle, sme sa zareže do strednej časti, ktoré môžu rýchlo marinované a potom rýchlo pečené na drevenom uhlí. Cibuľa v tomto recepte, je odporúčané, aby nakrájame na malé kúsky, a trieť na strúhadle. Pridajte ju do mäsa. Next Page "je" nasekaného koriandra alebo bazalka, mleté čierne korenie a samozrejme soľ. Vyplniť jogurt.

Ak chcete, aby sa marináda akutnější, môžete pridať niekoľko malých kúskov horúce červené čili alebo jogurt zmiešané s pikantnou paradajkovou omáčkou. Dôkladne premieša mäso so zvyšnými zložkami a spojkové kapacite, ktorý dal tovaru. Potom vyberte štruktúru v chladničke po dobu niekoľkých hodín.

Čo iného môžete marinovať špízov krkovičky?

• Sójová omáčka.
• Beer.
• Červené víno.
• Šťavu z granátových jabĺk.
• Mäso kivi.
• Paradajkový džús.
• Honey horčice.

Čo variť krkovička okrem grilovanie?

Tento druh mäsa je nielen ideálny pre prípravu aromatické chutné grilovanie na uhlie, ale aj pre tvorbu ďalších kulinárskych špecialít. Najjednoduchšie možností - pečená bravčová krkovička v rúre v plnom rozsahu. V tomto prípade je mäso ochutené korením, solené a odoslaný do pece po dobu pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Ak chcete, aby bravčové mäso pripravené rýchlo, jednoducho použiť špeciálne puzdro pre pečenie. Potom sa doba pečenia bude asi štyridsať minút.

Pre tých, ktorí sú počítanie kalórií, ale nemôže odoprieť potešenie jesť bravčové mäso, bravčová krkovička, ponúkame recept na fóliu za pár. Mäso môže byť nakrájame na kúsky a varíme v plnom rozsahu. Marinovať mäso vopred nie je nutná. V závislosti na veľkosti niekoľkých krku bravčové varené v tridsiatich - päťdesiat minút. Nezabudnite sa pridať do bravčových voňavé korenie a rôznych bylín. Nie sú v rozpore, a lyžice sladkej horčice a húb, alebo pár šťavnatých paradajok. A nezabudnite, že čím viac cibule v mäsu, takže to bude chutnejšie.