Spor o potravinárskych prídavných látkach. Spôsobí škodu, ak maltodextrín

Maltodextrín tzv bylinný extrakt, ktorý obsahuje glukózu, maltózu a oligosacharidy. Je enzymaticky rozdelený škrob začne jeho rozdelenie do pažeráka pri nízkej rýchlosti, čo zaisťuje postupné príjem glukózy nevedie k žalúdočným komplikáciám (v porovnaní s príjmom rovnakého množstva cukru v krvi).

Tak, maltodextrín (dekstrinmaltoza alebo škrobový sirup), ktorý je produktom čiastočnou hydrolýzou škrobu na dextríny (menších buniek) a následne sa rozdelí na glukózu, sa používa pre telo dobrý zdroj energie. Maltodextrín je prášok bielej alebo krém s príjemnou sladkou chuťou, je vysoko rozpustný vo vode. Vďaka svojim vlastnostiam je široko používaný v potravinárskom priemysle a farmakológie v príprave živných zmesí pre dojčatá.

Vysoká energetická hodnota maltodextrín a schopnosti byť ľahko vstrebáva do tela umožňuje jeho široké použitie v oblasti športovej výživy. Na svoje základné funkcie na báze (zotaviť sa po fyzickej námahe, normalizovať črevnú mikroflóru, predchádzať zápche a dysbiózu, pomáhajú telu vytvárať vlastné "správne" inzulín), výrobcovia športových doplnkov používajú maltodextrín ako inertný pomocná látka.

Súčasne tam bola nejaká špekulácie o údajnej nebezpečenstvo maltodextrín. Zvážiť, či poškodzuje maltodextrín, a ktorý z nich. Jedným z hlavných poplatkov - schválenie devastujúci dopad maltodextrín na kardiovaskulárny systém. Ak chcete prijať alebo odmietnuť, je nutné reprezentovať presne to, aké funkcie vykonávajú maltodextrín. Poškodenie srdca z lekárskeho hľadiska nič dokazovať, ale je tu nebezpečenstvo iného druhu.

Schopnosť maltodextrín nahradiť rad potravinárskych prídavných látok (dezintegračná činidlá, emulgátory, zahusťovadlá) stimuluje výrobca športovej výživy ho používať vo veľkom množstve. Niektorí výrobcovia tvrdia svoje výhody, ale v skutočnosti maltodextrínu ako sacharidové ekvivalent zvyčajné zmesi glukózy a škrobu.

Takže to, čo môže byť ešte nebezpečnejšie maltodextrín? Ublížiť mu prejavuje častým a nadmerným použitie ako cukrovej náhradky. Zneužitie prídavných látok v potravinách s vysokým obsahom maltodextrínu vyvoláva rovnaké následky, ako je zneužívanie jednoduché sacharidy -ozhirenie, zvýšené riziko vzniku diabetu. Športovci s nadmernú spotrebu prísad môže byť pokrytá silnou vrstvou "Bavlna" svaly (v skutočnosti je to - tuk).

Nehovoríme opustiť také spoľahlivé a dostupné prostriedky na doplnenie energetických zásob v tele by mala byť mierna len a kontrolovať príjem stravy obsahujúci maltodextrín. tak môže byť minimalizovaný Škody na druhej.

Vedľa doplnkov stravy, športovcov (a ďalších športovcov) často konzumujú energetické nápoje. Sú stále viac populárne medzi mladými ľuďmi, bez toho aby im nerobí skoro žiadnu jednu stranu. V posledných rokoch sa čoraz častejšie počul otázku - či škodlivú energiu a ak áno, čo presne?

Energetické nápoje (energia) - nealkoholické koktaily, ktoré obsahujú veľké množstvo syntetického kofeínu a iných stimulanty, sacharidov (glukóza a sacharóza), taurín, oxidu uhličitého. Toto zloženie stimuluje nervový systém, vyvoláva pocit sily prílivu aktivity, obnovuje svalový tonus. Spolu s vitamínmi a stimulanty, energetické nápoje obsahujú veľké množstvo farbív, konzervačných látok, parfumov a iných chemických prísad, agresívnym vzhľadom k telu.

energetikov výrobcovia sa zamerali na povzbudzujúci a stimulujúci efekt a ignorujú ujmu, ktorú mnohí dospievajúci (Hlavnými odberateľmi) ani neviem. Medzitým jedna plechovka energie obsahuje až 320 mg kofeínu (v dennej rýchlosťou nie väčšie ako 150), jednu polovicu na plnú dennú vitamínov normy (teda použitie viac ako jedného kontajnera za deň je nebezpečný z lekárskeho hľadiska), a obrovské množstvo nezdravého "chémia" ,

S primárnym vzrušujúce a stimulačným účinkom, energie, rovnako ako káva vo veľkom množstve, môže spôsobiť vyčerpanie nervového systému, tachykardia, nespavosť, gastrointestinálne poruchy (nevoľnosť, vracanie), porúch potencie. Sú kontraindikované pre tehotné ženy, dojčiace matky a ľudia s ochorením nervového systému.

Zvlášť nebezpečné je kombinácia energetických nápojov s alkoholom, pretože alkohol spôsobuje inhibičný účinok, a energie - afrodiziakum. Pod vplyvom energetiky človek nemôže adekvátne posúdiť ich správanie a množstvo konzumovaného alkoholu, čo niekedy vedie k nepredvídateľným následkom.

V niektorých civilizovaných krajinách je zakázané pri výrobe a predaji energie alebo prirovnávaný k liekom (v Nórsku, Francúzsku, Dánsko) a predávané iba v lekárňach.