Syr zmrzlina: tajomstvo varenia dezert originálu

Všetky milovníkov chutných a originálnych zákuskov, ponúkame veľký voľbou - smotanový syr. V tomto článku sme predstavili niekoľko receptov zoznam zložiek a podrobný opis procesu prípravy. Kulinársky úspech na vás!

Recept smotanový syr s hroznovým vínom

Pre tento dezert, budete potrebovať nasledovný súbor produktu:

• 800 gramov časť smotany (38% tuku);
• Vajcia - 15 ks ;.
• syr "DorBlu" stupeň - 0,7 kg;
• 1 liter mlieka (obsah tuku optima - 0,5%);
• biely cukor - nie viac ako 550 g

Začnime:

1. Misa naliať smotanu a pristúpiť k ich procesu šľahanie (pena na silné). Syr "Dor modrý" trhať na strúhadle, potom sa rozpustí v mlieku. Táto zmes by mala byť varené.
2. Mliečne tvaroh sa ochladí na teplotu ľadu.
3. Vajcia rozbiť, oddeľovať žĺtky od bielkov. Je lepšie, aby ich distribúciu do rôznych misiek. Proteíny, beat s 250 g dávky cukru a.
4. Teraz potrebujeme hrnca. Pošleme mu zvyšný cukor. Cook sirup, ktorý potom rozšľaháme so žĺtkami.
5. Všetky ingrediencie posúvame do kontajnera, zamiešajte a dať v pohode. Dali sme do mrazničky.

Ale to nie je všetko. V procese zmrazovania by si mali 2 násobku hmotnosti zmesi. Najvhodnejšie je pripraviť dezert na noc až do rána, alebo v popoludňajších hodinách predloží ju k stolu. Ice cream cheese spread na zmrzlinových misiek, zdobené hrozna polovice. Môžete pokračovať na ochutnávku!

Jemný smotanový syr "čedar"

Potrebné ingrediencie:

• mlieko s 3,2% tuku - nie viac ako 700 ml;
• 0,5 kg syra čedar "" odrody;
• biely cukor - dosť pre 250 g;
• žĺtky - 12 ks.

A tu je návod, ako sa pripraviť dezert:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom. Naliať mlieko do neho v správnom množstve. Kladený na kachliach, oheň na priemere. Počkáme až do vzhľadu bublín v mlieku. Teraz sme znížiť oheň na minimum. Pour 250-gram porcie bieleho cukru. Opatrne premiešajte. Kryštály cukru sa úplne nerozpustí.
2. Jemne rozbiť vajce, oddeľovať žĺtky od bielkov. Kladieme čistú misu. Vysiela iba žĺtky. Porazili sme pomocou mixéra. Tento proces bude trvať 2-3 minúty.
3. Aj naďalej ohrievať mlieko v hrnci. Keď sa to stane horúci, naliať polovicu z nich do misky s žĺtkov. Občas zamiešajte, neumožňuje hmota stuhnúť. Druhá polovica mlieka na sporáku udržať (oheň by mal byť minimálny).
4. Výsledná zmes bola v predchádzajúcej odsek v miske s mliekom. Varíme, kým hustnúcej masy.
5. Syr odrody "Čedar" chýbajúci trysku jemnom strúhadle. Vyšleme do hrnca, ktorý obsahuje žĺtky a mlieko. Je nutné zmiešať zložky tak dlho, kým sa kúsky syra roztaví.
6. Vyberte panvicu z tepla. Jeho obsah sa vyprázdni do plastovej nádoby cez sito. Tento prístup umožní oddeliť hrudky a plátky syra.

Počkáme, až do úplného ochladenia hmoty získanej. Nádoba a jej obsah dať do mrazničky. Ale na dezert dosiahne požadovanú konzistenciu, musíme splniť jednu podmienku. Počas prvých 2 hodiny (každých 30 minút) miešať hmotu. Ice cream cheese môžu byť skladované po dobu niekoľkých dní v mrazničke. Hlavná vec, že to bolo v nádobe s uzavretým vekom. Vychutnajte si jedlo!

Syr zmrzlina Recepty s mascarpone

Zoznam produktov:

• 250 g Jahody (čerstvé alebo mrazené);
• 100 g diel krému (obsah tuku nižší ako 20%);
• sgushchenka - dostatočne 150g;
• mascarpone (syr) - 100 g

Praktická časť:

1. Potom sa sklenenú misku. Je nutné kombinovať mascarpone a kyslú smotanu. Hniesť, kým nevznikne homogénna hmota.
2. Pridajte kondenzované mlieko a opäť sa premieša.
3. Očistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou jahodový ovocie. Pošleme v mixéri pre následné brúsenie. Mali by sme sa obrátiť bledoružové šťouchané. Filtrujeme cez sito. To umožní súlad jednotnejší hmotnosti.
4. Aké sú naše ďalšie kroky? Kombinujú jahody a syreniny. Opäť, beat s mixéra.

Zostávajúce zmes sa vleje do nádoby a potom ho vložiť do mrazničky. Po 5-7 hodinách sa zmrzlina je pripravený. Ako zálievka odporúčame použiť čokoládový sirup a vetvičku mäty.

A to je chutné?

Je to oplatí venovať čas a produkty pre prípravu syra zmrzliny? Hodnotenia ukazujú, že väčšina ľudí, aby to doma, boli sme s výsledkom spokojní. Berú na vedomie veľkú chuť dezertu, jednoduchosť prípravy a vzhľadu originálu. Pokiaľ ide o negatívne recenzie, ktoré sú veľmi málo. Niektorí ľudia nie sú dojem s chuťou syra zmrzliny. Možno, že práve zvolili nesprávny druh syra. Po príliš slané potraviny môžu pokaziť dezert. Tiež je potrebné vziať do úvahy kalórie syr. Napríklad, 100 g podiel mascarpone vytiahnuť na 400-450 kcal.

na záver

Syr zmrzlina osloví gurmánov a milovníkov kulinárskych experimentov. Ak sú všetky odporúčania a pokyny uvedené vyššie možno očakávať skvelý výsledok v podobe chutnej dezert.