Tajný recept a latte

Kávy na svete existuje nespočetné množstvo, ale v celom jeho živote, sme v podstate musieť vysporiadať s obmedzeným počtom z nich - klasickej čiernej, espresso a cappuccino. A len niekoľko málo šťastlivcov mať možnosť ochutnať lahodné a originálne druh kávy s názvom latte, čo znamená "mlieko". Nie je nič lepšie pre výdatné raňajky s pitím - ale nemôže vytvoriť, pretože latte recept obsahuje niektoré nuansy, ktoré robia a prejavuje jedinečnú a rafinované chuť kávy.

Ako jedna zo zložiek latte vyčnieva espreso, ktorý je doplnený mlieko (v pomere tri až jeden) s malou penou a sypané omrvinky chutné čokoládové nápoje a prepožičiava kôra škorice. Príprava latte v niektorých prípadoch zahŕňa pridanie rôznych prísad, ktoré ma baví varenie - sirupov (karamel, čokoláda, vanilka alebo bobule), a ich zmesi, orechy a zmrzlina, šľahačkou a niektoré ochutené alkoholické nápoje (RUM a amaretta).

Všeobecne možno povedať, že z iných odrôd kávy latté rozlišuje zloženie - presne pomeroch mlieko, káva a šľahačkou mliečnej peny spojený spolu s niektorými aditívami. Že posledný prvok prináša v rade pitie, čo je viac sladké, pikantné, horká alebo adstringentné. Takýto nápoj je podávaná vzácne cukor, ale ak niekto dáva prednosť piť latte presne tak, ako je možné pridať kus cukru - ale iba na priamu spotrebu.

Ak si myslíte, že viete presne, ako sa robí latte právo, potom ste s najväčšou pravdepodobnosťou neboli v Taliansku, kde ľudia vedia, ako vytvoriť tento nápoj z tisíc kombinácií, menia iba niektoré doplnky a ich proporcie. Napríklad, nádherné kávu s názvom "latte makkiyato" ( "mliečne škvrny"), príprava jednej strane espresso a tri časti napeneného horúceho mlieka naliať do špeciálnych priehľadných vysokými sklenenými vrstvami: mlieko-káva-peny z napeneného mlieka. To je na tento nápoj praktizuje majstrami tzv latte art - vzoru na hornej vrstve latte, vytvára na Penke neuveriteľne krásne vzory.

Dokonca aj keď ste vášnivý fanúšik akýchkoľvek kávových odrôd, verte mi - tento nápoj stojí za to vyskúšať. A tí, ktorí sa môžu nazývať pravým káva ľudia ocenia rozmanitosť, a to najmä ak používate originálny recept na latte a vytvoriť vlastnými rukami, kým sa vzory na povrchu mliečnej peny.

Napríklad, je možné vyskúšať pochúťku - čerstvo uvarená káva espresso (100 ml.) Plus mlieko nie je príliš tučný (100 ml.) Plus cukor (4 lyžice). Ako vonné prísady môže trvať trochu mletej škorice, vďaka ktorej produkt získava pikantnú chuť a vôňu. Mlieko najlepšie bič horúčavy s miešadlom (nie menej ako tridsať sekúnd), potom sú niektoré z jeho naleje vyhrievané vopred kruhov úhľadne dopĺňať silné espresso a vršok so zvyškom mliečnej peny. Posypeme škoricou, čakať na to trochu, "topiť" a začať kresliť svoje obrazové vzory. Hlavný trik je mať na pamäti pri výbere recept latte, spočíva v tom, že v espresso šálke budete musieť naliať trochu na stenu, zabraňuje jej predčasnému premiešaniu s mliekom.

Ďalšie prevedenie tejto pozoruhodnej nápoje - latte s čokoládový sirup. Prísady pre neho sirup (30 g)., Espresso (60 g)., Mlieko (45 g.). Čokoládový sirup sa naleje do šálky kávy prvý, a potom poslaný do rovnakej čerstvo uvarená káva, a potom sa - šľahaný do peny mlieka. Tento recept latte nevyžaduje obrady, lebo znamená intenzívne miešanie výrobkov, takže sirup sa zmieša s kávou, pričom potom môže byť zdobené čokolády.