Šľahačka: sladké na vedomie

Všetci milovníci cukrárskych výrobkov vedia, že prirodzenejšie krému, chutné koláče. A čo by mohlo byť prirodzenejšie než šľahačkou? Zvlášť v prípade, že sú vyrobené s vlastnými rukami, no, alebo mixážneho pultu. Určite môžete kúpiť šľahačku v nádrži, ale oni sú, ako sa hovorí, "prirodzené a nie je cítiť."

Po prvé, k voľbe krému je potrebné pristupovať opatrne. Prečítať zloženie. Malo by to byť len krém. Žiadne stabilizátory, príchuti, rastlinné tuky a písmená E by nemala byť. Aj v prípade, že krémy sú vyrobené v súlade s GOST, hľadať slová "Made s ...". Pokiaľ tento riadok nie je - to je to, čo budete potrebovať.

Po druhé, uistite sa, že venovať pozornosť obsahu tuku. Šľahačka sú získané len v prípade, že nie je menšia ako 33%. V opačnom prípade, bez ohľadu na to, ako opatrní, bude len ľahký plenochka tuku na povrchu. Stáva sa, že jasne ukazujú na obale: "Pre šľahanie"

Po tretie, pozrite sa na dáta expirácie. V prirodzenom krému by nemala presiahnuť 4 hodiny. Výnimky sú sterilizované, fit jeden až šesť mesiacov. Ale hádzanie najlepšie zvoliť pasterizované, ktoré sú najbližšie k dedine, potom krém z nich bude krehkejšie a chutnejšie.

Stáva sa, že dátum vypršania platnosti nie je uvoľnená, a produkt je skazený. Pour smotanu do priehľadnej nádoby. Farba by mala byť nepriehľadné, šľahačkou. Uniformita: vrchný môže byť malé množstvo hustejšie a nažltlé hrudky. Zmiešame smotanu, v prípade, že tuk sa rozpustí, je všetko v poriadku. Chuť: príjemná, mierne sladká. Sebemenší horkosť - dôvod zbaviť okamžitému odberu.

U krému bude potrebovať práškový cukor. Číslo bude musieť sami, ktorí tvoria sladšie, ktorý neoznačuje. Priemerná odporúčaná pridať asi 30 gramov na 250 mililitrov. Kúpiť ready-made prášok alebo ho sami, sekané cukor mlynček mixéra alebo kávu.

Pamätať krém "šľahačka" je vyrobená len z dobre chladeného výrobku! A studené nástroje. Jednoducho umiestniť niekoľko minút od mixéra trysky alebo metla do mrazničky. Odporúča v tomto procese, aby tento kontajner v ľade.

Po prvé, brať len smotanu a nastavenie regulácie výkonu na najpomalší rýchlosť. Keď sa premení v hustej smotany, pridáme práškový cukor. A potom použiť už veľmi vysoká. Hlavné je, aby to preháňať a nedostanú olej namiesto smotany.

Počas varenia môžete pridať čokoládu, kávu, kôru, drvené orechy, vanilkový cukor namiesto obvyklých alebo len vanilky, šťouchané ovocie. Stručne povedané, možnosti sú obmedzené len na vašej fantázii a ochota experimentovať. Ale to by nemalo byť tekutej konzistencie, inak vzobetsya.

Kulinárske žiadostí o takejto lahodný set. Pečenie (vo forme krému alebo impregnácia), ovocné dezerty a šaláty, zmrzliny, želé. Sú ideálne pre sviatočné detské menu ako úplne prirodzené. Aj keď vaše dieťa alergické na laktózu, môžete nájsť krém s obsahom sušiny mlieka. Nie je to tak prirodzené, ale v bezpečí.

Mimochodom, šľahačka, ako krém vôbec, a to aj dobré pre zdravie. Špeciálne mlieko mastné kyseliny majú protirakovinový účinok. Lecitín v nich obsiahnuté v pomerne veľkom množstve, sa potýka s škodlivým pôsobením cholesterolu.