Ako sa pripraviť karamelizovaným pomaranča? Recepty pre gurmánov

Ak sa po párty alebo večierok si odišiel toaletným nakrájané plátky pomarančov, neponáhľajte zúfalstva alebo jesť všetko v zhone. Môžete variť skvelý dezert pre prípravu čaju - karamelizované pomarančov. Samozrejme, že táto pochúťka možno pripraviť aj na príležitosti.

Dezert, známy už od stredoveku

V Španielsku bude zrelé pomaranče neprekvapí nikoho. Preto aj v stredoveku miestnej Moors experimentoval s kúskami ovocia. Takže tam boli tiež kandizované a karamelizovanou pomaranča. Čoskoro sa stal známy recept na francúzštine, potom sa rozšíril do Európy a potom na celom svete. Vedeli ste, že v stredovekých receptov, med bol použitý namiesto cukru? Tak, dezert sa stáva dlhšiu trvanlivosť.

Karamelizované pomaranče recept s hnedého cukru

Ak chcete tento dezert, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• strednej veľkosti pomaranča - 1 kilogram;
• hnedý cukor - 400 gramov;
• voda - pol šálky.

Umývať ovocie a nakrájajte na plátky nie viac ako pol centimetra široký. Pre samotný proces, potrebujeme hlbokú panvicu. Ak si neviete, ako karamelizované pomaranče, dáme vám podrobné pokyny. V treba distribuovať vrstvu hnedého cukru dno panvice, potom dať vrstvu pomarančov. Alternatívne sekvencie znova. Druhá vrstva pomaranče opäť posypať hnedého cukru.

Teraz to všetko nádhera ovocie a cukor musí byť naplnený vodou. Rovnomerne distribuovať vodu pozdĺž okrajov panvy. Zapnúť plyn a Tomi dezert pod vekom na miernom ohni po dobu dvoch hodín. Nezabudnite skontrolovať stav caramelization. Ak zistíte, že sa voda vyparila, môžete pridať trochu tekutiny. Po uplynutí doby varenia, odstránenie plátky s dierovanou lyžicou a umiestniť je plochá doska.

Karamelizovanou pomaranče sú vhodné nielen ako samostatný dezert, kávu alebo čaj. Môžu byť zdobené domáce koláče a buchty. Tip: Ak chcete získať rovnaké plátky hrúbky, krájača zeleniny, alebo použiť strúhadlo krájať.

Použitím tmavej čokolády

Nasledujúci recept na vás zapôsobí úžasnú kombináciou chuťou. K príprave karamelizovanou pomaranče v čokoláde, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• pomaranče stredná veľkosť - 5 kusov;
• cukor - 550 gramov;
• tmavá čokoláda - 150 gram;
• vanilín - jeden sáčok;
• vodný sirup - 300 ml.

spôsob prípravy

Ak chcete začať s plátkami pomaranča na tenké plátky. Opäť platí, že môžete použiť rastlinné krájače, alebo prílohu k rezu na multifunkčnom strúhadle. Treba sa vyhnúť malých krúžkov. Ak sa vám nepáči horkosť kôry môžete zalejeme vriacej vody pripravené rezy po dobu niekoľkých minút. Táto doba je dosť, aby horúca voda charakteristickú horkú chuť. Avšak, po tomto postupe, je nutné dôkladne uschnúť. Dať širokú dosku s uterákom, nasadil si oranžovú segmenty a horného krytu s uterákom znova.

Je čas na prípravu sirupu. Za týmto účelom sme sa zhlboka panvicu alebo panvicu zodpovedajúcej priemer. Ako viete, pre tieto účely môžete použiť panvicu. Vmiešajte cukor, pridáme vanilku a vodu. Mieša sa výsledná kompozícia špachtle alebo drevenou lyžicu. Teplo do tej konzistenciu, kým sa kryštály cukru nie sú úplne rozpustí.

Je na čase rozšíriť citrusové plátky. Varí sa kompozície pri mierne teplo po dobu pol hodiny. Nezabudnite skontrolovať stav dna riadu s drevenou lyžicou. Tiež si pamätám, že plátky nemôžu živoria na jednej strane, takže hor sa použitie klieští kovov varenie. Pripravenosť pomarančov môže byť videný v bielej vrstve medzi kôrou a ovocné drene. Ak sa stane priesvitné, potom je na čase, aby sa odstránili plátky z nádoby.

Zaslať plátky v rúre

Ďalej podľa tohto receptu, karamelizovanou pomaranča by mal stráviť nejaký čas v rúre. Opatrne položte plátky na plech vyložený s pergamenu, a poslať ich v mierne vyhriatej rúre po dobu 20 minút. Teplota v peciach by nemala prekročiť 110 stupňov. V skutočnosti, karamelizovanou plátky sú odosielané, aby uschli.

Kúrime čokoládu vo vodnom kúpeli

Do tej doby, trvať dva hlboké smaltovaný riad cín alebo rôznych priemerov a dať ich do seba. V dolnej (širšie) kapacitné naliať malé množstvo vody, a horná vyplniť plátky tmavej čokolády. Zapnite miernom ohni. Veľmi skoro uvidíte, ako sa čokoláda začal topiť. Môže čas od času miešať čokoládovej hmoty, kým sa všetko roztaví plátky.

registrácia

Vyberte panvicu z rúry, sa kliešte a namočí každý plátok rozpustenej čokolády rovnomerne na polovicu. Umiestnite pripravené plátky na tanier lemované papierom na pečenie v jednej vrstve. Pri tomto postupe nie je nič zložité, stačí byť trpezlivý. Keď je úplne chladné rezy, čokoláda stvrdne. To môže byť umiestnený do misky s pomaranča chladničky na urýchlenie procesu chladenia. Ak chcete, môžete experimentovať s bielou čokoládou. Získané pôvodnej karamelizovanou pomaranča. Tortu zdobenie, pretože môžu byť použité.

Užite si čaj!