Talianska lasagne: čo je to?

Priaznivci talianskej kuchyne je k dispozícii vo všetkých krajinách. To nie je prekvapujúce, pretože patria k jej jedinečné cestoviny a lasagne, jednoduché, ale tak chutné pizze, rovnako ako mnoho ďalších pokrmov. A aby sa cítili miloval chuť, nie je nutné ísť do Talianska - potrebné produkty možno nájsť doma. Napríklad, môžete sa pokúsiť zistiť, čo je tak dobré lasagne. Čo je to? Niekoľko vrstiev cesta plnené mäsom alebo dusenej zeleniny, sypané syrom a pečené v rúre s omáčkou.

Ako sa na lasagne?

Čo je to? Po prvé sme sa dozvedeli o tomto pokrme, napodiv, nie Rimania a Gréci. Naučili sa piecť tenké placky vyrobené z pšeničnej múky, ktorý bol nazývaný laganonom. Ich recept je prenesená na Rimanmi, ktorí začali rezať chlieb na prúžky. V niektorých regiónoch Talianska , pretože zachovaných slovo "Lagane", ktoré je uvedené v širokom cestoviny, lepšie známy ako tagliatelle. V ostatných oblastiach misky nakoniec transformovaný do čoho je teraz populárny po celom svete. Je zaujímavé, že hájiť právo k vynálezu lasagne sa tiež snaží Škandinávcov a Britmi. Ale Taliani sú určite - lepšie ako oni, nemôže dostať nič. No, neapolská lasagne, mäso a výživné, ale naozaj nádherná. Snažte sa variť sami a uvidíte to!

Classic lasagne s bolognese

Na prípravu tohto pokrmu budete musieť zvládnuť dva talianskou omáčkou a bolognese -beshamel. Budete tiež musieť získať špeciálny list, ktorý tvorí lasagne. Čo je to? V skutočnosti je tento neobvyklý formát cestoviny, koláče z jemnej pšeničnej múky, niekedy vyžadujúce varenie, a niekedy takmer pripravený. Áno, budete potrebovať až štyridsať gramov masla a lyžicu olivového oleja, tri plátky slaniny a šesťdesiat gramov šunky - Taliani radšej triediť prosciutto, cibuľa, dve malé mrkvy, pár stonky zeleru, dvesto tridsať gramov mletého hovädzieho mäsa a rovnakým lýtka, sto gramov bravčového mäsa mäso, kurací vývar sklo a pohár bieleho vína, dve šálky nakrájané paradajky, klinček, muškátový oriešok, pár šálky horúcej vody, tristo štyridsať gramov čerstvých húb, dve kuracia pečeň, čerstvá petržlen, polstaka na s vysokým obsahom tuku smotany, soľ, korenie. To všetko - ingrediencie pre plnenie a omáčkou bešamelu trvať tri polievkové lyžice masla, tri polievkové lyžice múky, dve šálky teplého mlieka, šálka parmezán. A nezabudnite, o samotnom lasagne. Takže bolognese - a potom, ako začať horolezectvo. Čo je to? Tlustý mäso omáčka so zeleninou. Rozpustite maslo, pridajte olivový olej, šunku a slanina. O minútu neskôr, zmiernime teplotu na nízku a miesto na panvici nakrájanej zeleniny. Keď sú mäkké, pridáme všetky plnku. Hýbať smažiť, kým varené. Nalejte do vane s vínom a vývarom, desať minút Dajte paradajky a korenie, pridajte vodu. Varíme štyridsať minút a pridajte huby, petržlen a pečeň, a potom krém a korenie a soľ.

Pre zápražkou, rozpustíme maslo v panvici, pridáme múku a za stáleho miešania, kým zmes zhnedne. Pomaly nalejte mlieko a priveďte zmes do zhustnutia. Variť listov lasagne, dať do pekáča, každá vrstva promazyvaya podlievanie mäsa omáčku a bešamelom, syr a postrekovanie, posledná vrstva vyplniť iba bešamelom a pokropí olej. Pečieme asi pol hodiny pred podávaním, dávajú pokrmu trochu vychladnúť.