Domáci chlieb na séra: krok za krokom sprievodcu

Čo by mohlo byť vynikajúci domáci s príchuťou chlieb? Existuje veľa domácich receptov. V tomto článku chceme hovoriť o tom, ako chleba v sére. Srvátka je dobré, takže je skutočnosť, že obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá je tak nutné pre dozrievanie testu. Takýto kôrku chleba premení chrumkavé a lahodné perníkové drviny.

Chlieb recept na sérum

ingrediencie potrebné na výrobu chleba:

1. ½ liter séra.
2. Flour - 670
3. Sol - 2 lyžičky ..
4. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
5. Maslo - '45
6. Sušené droždie - 55 g

Chlieb na sérum rúra variť dosť jednoduché. Môžete použiť ten, ktorý bol ponechaný po príprave syra. Je potrebné trochu zahriať. Z celkového poplatku len malá časť a pridajte droždie a lyžičku cukru. Zmes sa nechá po dobu dvadsiatich minút, kým čiapku.

Ďalej sa pridá zvyšok séra, zmäknuté maslo, cukor a soľ. Zmiešame všetky drevenú lyžicu.

Múku je nutné, aby bol obohatený kyslíkom. Ďalej vymiesime cesto. To by malo dostať vláknitý a nevýrazné. Múka už nie je nutné pridávať. Pot je potrebné pokryť s uterákom alebo fóliou a dajte do tepla stúpať. Cesto by mali rásť najmenej dvakrát. Ako dlho to bude trvať - záleží na kvasinkách. Cesto by mal byť veľmi porézny.

Teraz môžete položiť ho na formulároch, tukom rastlinným olejom. Musíme si uvedomiť, že cesto by mal obsadiť jednu tretinu objemu jedla, musíte nechať dostatok priestoru pre jeho pozdvihnutie.

Opäť cesto by malo byť ponechané stáť na teplom mieste. To sa zdvojnásobí. Po tohto formulára môžete odoslať v rúre predhriatej na dvesto stupňov. Pečenie trvá asi pol hodiny. Ak zistíte, že v hornej časti chleba je spálený zle, je možné pokryť jedlo s fóliou. Chlieb srvátka získaná vzduch a veľmi jemná.

Ako piecť chleba v pekárni?

Môžete piecť chleba v sére a do pekárne. Pečenie otočí hustá, ale vzduch, s ľahkým tvarohový príchuťou. Hlavnou výhodou tohto chleba je, že nedostane stale po dlhú dobu, kým zostane mäkké a voňavé.

zloženie:

1. Múky - 0,4 kg.
2. Dve lyžice sušeného mlieka.
3. Cukor - Článok 1.5. l.
4. Lyžička soli (čaj).
5. Lyžice oleja (iba zeleniny).
6. Sérum - 250 ml.
7. Lyžičky sušeného droždia.

Sérum je potrebné ohriať. Okrem toho sú všetky zložky vložiť do pekárne, podľa inštrukcií. Nastaviť príslušný režim a čakať na konci tohto procesu. Chlieb na séra pekárne (recepty sú veľmi jednoduché), pripravené rýchlo a výsledok je pozoruhodný.

výhody séra

Srvátka už dlho používa v ruskej kuchyni na pečenie. Napríklad Palacinky s ňou získa chutí ako mlieko. Skôr v sére dokonca pečie torty pre Veľká noc. Hash na nej je považovaný za najlepšie jedlo na horúce leto. Chlieb na sérum takmer nie je rúcať, ale to má ľahké, porézny a vzdušný štruktúru.

Tuku v tomto výrobku je prakticky nie je obsiahnutá, ale existuje veľa bielkovín, cenné pre človeka. Mnoho ľudí, ako je to ako nápoj, ako je kyslá, ale chutia.

Príprava chleba v multivarki

Chlieb na sérum multivarki získa chutí ako pečený v ruskej kachlí.

zloženie:

1. Flour - 670 gramov.
2. ½ liter séra.
3. 25 g kvasníc (čerstvé).
4. Oil - 50 gramov (maslo).
5. Lyžice cukru (jedáleň).
6. Dve čajové lyžičky soli.

Sérum je potrebné ohriať. Hrajú malú časť v ňom a rozpustite droždie a cukru. Opary musí postaviť nejakú dobu, kým sa nezačne peniť. Čerstvého droždia variť môže byť varené bez séra. Ako to urobiť, jednoducho búšil s cukrom. O niekoľko minút neskôr sa sami stanú kvapalina.

Potom sa pridá do zvyšku séra cesto zahreje olej, soľ. Potom Múku, potom vymiesime cesto. Má sa za to pripravený, keď sa stane mäkké, hladké a nepotrpí na ruky.

Misa multivarki trochu posypeme múkou a umiestnite cesto v ňom. Vystaviť hodinový režim "Multipovar" (teplota 35 °), a odovzdá sa zdvihnúť cesta. Ak váš počítač nemá žiadnu takú funkciu, môžete len dať misku pokrytú s uterákom na teplom mieste, potom obmyje cesta.

Akonáhle sa spustí zvukový signál, znamená to, že môžete nainštalovať režim "pečenia" (50 minút). Pokrytie multivarki nestojí mierne otvorená, pretože cesto by mohol spadnúť. Po zaznení zvukového signálu, chlieb by mal byť obrátený, potom ďalej pečie po dobu najmenej dvadsať päť minút. To sa vykonáva, aby sa získala zlatú chrumkavú kôrku.

Recept chleba bez kvasníc

Nie každý chlieb je pre nás užitočné. Odborníci na výživu sa domnievajú, že by nemali byť používané kvasinkové pečivo. Avšak, môžete piecť chleba na sérum bez kvasníc. Jediný rozdiel to pečenia je, že to nebude také ľahké a vzdušné as pomocou droždia. Chlieb propechetsya byť chutné, ale jej štruktúra je hustejšia než sme zvyknutí. Ak chcete získať chutné pečivo, môžete pridať hrozienka, orechy, rascu.

zloženie:

1. Sérum - 300-400 ml.
2. Múka - 2,5-3 poháre.
3. Pol šálky ražnej múky (voliteľne).
4. Lyžičku cukru.
5. Bran umiestnené v pomere k múky 1: 3.
6. Paul lyžičky soli.
7. Pár lyžičiek mletého koriandra.
8. Lyžica rasca.
9. Lyžica ľanového semena.

Príprava chleba bez kvasníc

V tomto recepte, cesto by malo byť hnetie vo večerných hodinách. Musí na jednej strane, nešíri, a na druhej strane, nemusia byť príliš tesný. Dajte ju do misky, posypané múkou, zakryte hornú balík.

Ráno na našich cesto. Malo by to byť dobré stúpania. Posunieme ju do podoby posypané krupicou.

Ale v prípade, že cesto je vľavo po noci slabý, bude musieť odísť ani stáť pred obedom. Piecť chlieb pri teplote dvesto stupňov po dobu asi 45 minút. Ready-made koláče vytiahnuť a nechá vychladnúť na mriežke.

ražný chlieb

Ukazuje sa, že vynikajúci ražný chlieb v sére.

zloženie:

1. Flour - 0,6 kg.
2. Čerstvého droždia - '45
3. Lyžička tekutého medu.
4. Ražná múka - 0,3 kg.
5. Vie soli (čajová lyžička).
6. Lyžičku sladu.
7. 0,5 l séra.

Droždie treba rozdrviť a zmiešať s medom, pridať časť sére a trochou múky. Pokrývajú špongiu a dal ho kysnúť na teplom mieste.

Potom sa pridajú do hmotnostnej bilancie pšeničnej múky, srvátka, ražnú múku, slad, soľ a dôkladne prepracujte cesto. To nutne musí byť mäkká. Potom nasleduje obalu a nechá sa lúhovať pol hodiny.

Cesto musí byť odovzdané na stôl a miesenie opäť rozdelený na dve rovnaké časti. Každý z nich sa do tvaru, kryt a nechať ďalšie pol hodiny.

Rúra vopred zahreje na dvesto stupňov. Je možné dať misku s vodou. úrodu obilia premazať mlieko, škrtať a pečieme asi hodinu. Potom znížiť mierne teploty (až 180 °), a držať po dobu ďalších dvadsiatich minút. Hotový horúci chlieb, varená v sére by mala byť ponechaná vychladnúť, kryt s uterákom.

biely chleba

Biely chlieb na sérum - mäkký a našuchorený. Radi by sme vám ponúkli ďalší skvelý recept.

zloženie:

1. Múky - 0,5 kg.
2. Sérum - 0,3 l.
3. Dve polievkové lyžice kyslej smotany.
4. Jedna čajová lyžička soli (čajová lyžička).
5. Jedna lyžička cukru (jedáleň).
6. Kvasinky (môže byť aj suchý) - 7 g

Začnime s prípravou cesta. Kvasnice sa riedi v malom množstve horúceho srvátky s cukrom.

A zvyšok séra dať kyslou smotanou. V panvici na Múku, nalejte droždie a začať miesenie proces. Pridajte soľ, cukor a hniesť znovu. Tvorí loptu a dal ho do najteplejšieho miesta, na ktoré sa vzťahuje handrou.

Pripravenosť testu určiť priamo. Tento nárast vo výške nie menej ako dvakrát. Hmota sa stane mäkký a poddajný, je nutné odovzdať k stolu a hladké do obdĺžnika, potom vmiešame trikrát a obmyje.

Cesto posun tvaru, múkou, prikryjeme a niečo pustiť po dobu pol hodiny a potom namazať na vrchol vajcom a pečieme v rúre asi štyridsať minút. Pripravení dať chlieb vychladnúť pod uterákom.

získanie séra

Podľa odborníkov na výživu, srvátka je veľmi užitočné, pretože akýkoľvek mliečneho výrobku. Obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín. Je to jednoduché, aby sa doma, ak sa jedná nutne potrebujete k pečenie. K tomu, stačí ohriať kyslé mlieko dokončiť skladanie proteínu. Hmota sa potom filtruje cez tkaninu. Ako výsledok, dostaneme syr a srvátku. Ak máte v chladničke má dobré mlieko, potom je možné naliať trochu jogurtu a tepla znovu, efekt bude rovnaký. Proteín sa sklopí a dostanete tvaroh a srvátku.

V dedinách už dlho očistil vzhľadom k ošípaným, prečo sa začali dobre rásť.

Srvátka sa považuje za dostatočnú, diétne nápoje, pretože obsahuje málo tuku, idú do výroby tvarohu. Jeho kvalita je nesmierne cenné.

Chlieb na sérum a sódy

V samostatnej miske naliať sérum. A všetky sypké zložky môžu byť zmiešané v hrnci. To sa robí tak, že cesto je lepšia ako ruža. Takže, zmiešajte 700 g múky, lyžičku páleného vápna, sódy, šálku otrúb a ražné múky, štipku soli. Všetky komponenty by mali byť dobre premieša. V prípade potreby môžete tiež pridať korenie alebo semienka. Keď sú suché zložky miešajú v panvici môže byť naliata sérum. Všetky výrobky by mali byť zmiešané. Cesto by malo vyjsť veľmi hustá, ale držať sa za ruku a lyžicu.

Samotný proces prípravy takého chleba netrvá dlhšie ako pol hodiny, než v skutočnosti dobrý recept. Cesto sa pripraví behom desiatich minút, a pečenie trvá dvadsať minút.

Pečenie by mala byť pripravená, tukom s rastlinným olejom. Lyžica je nutné vyložiť cesto. Vedľa chleba loď pečie pri teplote 240 stupňov. V tomto procese nie je nutné otvoriť dvere a riadenie procesu, je lepšie pozorovať cez sklo, inak sa cesto môže spadnúť.

O dvadsať minút neskôr, v kuchyni bude nádherný arómu chleba. To znamená, že je koláč upečený. Príjmov môžu byť ponechané vo vnútri rúry, a môžete získať plech a nechajte chlieb vychladnúť pod uterákom na stole. Recept líšia jednoduchosť a rýchlosť prípravy.

namiesto epilógu

Voliteľné pre pečenie chleba majú špeciálne formy. Stačí vyložiť cesto do panvice. Dostať sa do formy, ako koláče, takže ešte zaujímavejšie. Hlavná vec, že domáci chlieb je vynikajúcu chuť a arómu. Akonáhle sa pokúsite túto pekáreň, nebudete chcieť kúpiť viac ako chleba v obchode. Dobrú chuť!