Teľacie Orloff recept a ich variácie

Súhlasíte s tým, výraz "mäso vo francúzštine v rúre" znie veľmi chutný! A nielen znie: chuť, farbu a vôňu tohto lahodného pokrmu! Ale to by malo byť pripravený obratne! Tento článok - zbierka variácií receptu varenie mäsa vo francúzštine! Tu sa dozviete, ako sa pozerať Veal Orloff recept predstaviť Francúza sami, ako aj zoznámiť sa s "domácimi úpravami" tohto receptu.

To znamená, že klasický recept. Je treba ihneď uviesť, že francúzska spotrebujú majonézu iba ako doplnok studenej kuchyne - pečená nikto dokonca myslia, pretože pri tepelnom spracovaní majonézou rozbíja tuku a koagulované bielkoviny.

Príprava mäsa francúzštinou v klasickej variante vyžadovať: mäso (bravčové alebo hovädzie mäso), s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou (možno nesladený jogurt), solené tvaroh a syr feta (cca 100 gramov), cibuľu alebo pór, maslo olej pre mazanie formy , soľ a korenie (rozmarín, majorán, tymián, bazalka, čierne korenie).

Príprava jedál by sa malo začať s omáčkou. K tomu by mala byť zmiešané v mixéri krému (alebo jogurt) s tvaroh (alebo príslušného označenie). Je nevyhnutné, aby konzistencia omáčky nebolo príliš likvidné. Omáčka môže pridať trochu červenej papriky a ananás (ananás bude obzvlášť dôležité s bravčovým mäsom). Tiež je potrebné pridať omáčku ľahko nad korením a soľou.

Mäso by malo byť vyprážaný v panvici pri vysokej teplote až do chrumkava. To má zabezpečiť, že sa buničina zachované šťavnatosť.

Po vyprážanie mäsa môžu byť umiestnené v pekáča, pre-tukom s maslom. Mäso môže pridať korenie a soľ, ale v malom množstve, pretože soľ a korenie sú už prítomné v omáčke.

Mäso by sa mal klásť cibule, nakrájané tenké polkrúžkov. Teraz to všetko môže naliať omáčku a miesto v rúre predhriatej na 160 až 180 stupňov 30 až 40 minút. Potom, čo ste potvrdili pripravenosť pokrmov, je možné pridať nasekané zelené. Tu je teľacie Orloff, ktorej receptúra sa používa vo Francúzsku.

V rozľahlosti našej vlasti, ako tento pokrm má nepatrne odlišnú verziu varenia. Jednotlivé zložky sú rôzne, aj a pomerne výrazne.

Napríklad vo francúzštine je potreba pre domáce mäso: mäso (bravčové alebo hovädzie mäso), syr, cibuľa, majonéza, soľ, čierne korenie.

Mäso by malo byť nakrájané, soľ a korenie a odraziť. Potom ju na vymastený plech akákoľvek, uvedenie top nakrájané cibuľové krúžky alebo polkrúžkov. Najlepšie s majonézou a vložte do rúry po dobu 15 minút pri teplote 160 - 180 stupňov. Po 15 minútach, misku a sypané strúhaným syrom mäsa. Vložíme do rúry a pečieme do práce.

Takže Veal Orloff recept zmenil naše krajanmi.

Všeobecne platí, že chuť a farbu súdruhov, ako vieme, no, takže každý z nás môže zvoliť recept na vašej chuti.

Aj táto miska môže byť modifikovaný, pričom ako omáčka, kyslej smotany alebo smotany, v zmesi s horčice. Chuť je veľmi pikantná!

Môžete doplniť mäso huby (najlepšie huby alebo biele) a / alebo zemiaky. Niektorí pridať do misky paradajok a mrkvy. Vy sa rozhodnete!

Mimochodom, bez ohľadu na to recept, ktorý budete variť mäso vo francúzštine v rúre, že je potrebné vziať na vedomie niektoré triky.

Mäso by mali byť znížené v celej zrno - takže je rýchlejší zapechetsya a nie premeniť "sole".

V prípade, že mäso má ťažké - to môže namočiť do kyslej smotany, kefír, zriedenej citrónovej šťavy alebo brusníc.

Tento pokrm je tiež cenné v tom, že príprava trvá len veľmi málo času, a výsledok môže byť dodávaný aj na slávnostnej tabuli! Užitočná vec Veal Orloff recept!