Tortu "Prague" hostí: recept so všetkými nuansami

Slávny cake "Praha" v súlade s GOST, recept z ktorých budeme diskutovať v tomto článku bolo v Sovietskom zväze takmer populárnej koláč "Vtáčie mlieko". Dlhé fronty sa zoradili za sebou. Žena v domácnosti, ktorý vie variť niečo ako torta "Praha" v súlade s GOST (recept obsahoval niekoľko tajných ingrediencií), pokladaný byť kvalifikovaní pracovníci. Skúsme reprodukciu tohto majstrovského diela chuti doma.

Tortu "Prague" hostí: recept s najmenšieho detailu,

Produkcia štandardizovaného naznačil, že smotanové kondenzované mlieko sa pridáva po celom svete. Samozrejme, môžete to urobiť bez neho, ale klasický koláč "Praha" v súlade s GOST, recept, ktorý chceme hrať ešte nemysliteľné bez kondenzovaného mlieka. Dá nevyhnutnú odtieň chuti. Štandardná veľkosť suchár dostanete zo šiestich vajec, šálky cukru, päť lyžíc múky, jedna lyžica kakaového prášku a štvrť balíček masla. Po prvé, poraziť žĺtky a potom proteíny. Za účelom peny proteín mal perfektný hustotu, metla a misa musí byť úplne čisté a suché. Cukor je rozdelená na dve rovnaké časti a pridáme žĺtky a bielky. Potom, čo budú bičoval obe hmoty, je potrebné ich kombinovať. Potom sa podáva preosiatu múku s kakaovým jemne interferujúce varenie lyžičkou alebo špachtľou, kým sa zmes získa homogenity. Mixer, ako to dosiahnuť, je možné, ako bude zničená tak nutné pre zdvíhanie cesta bubliny. Miešanie pohybu by mali byť smerované od okraja do stredu formy. Pripravte si všetky tieto zložky, naliať rozpustené maslo a ostuzhennoy a rovnako jemne premiešajte. Pripravený hmotnosť piecť po dobu pol hodiny. Po tomto torte je treba ochladiť a stáť vo forme mriežky pri izbovej teplote. Mriežka je potrebné, aby spodná nestane mokrá huba a na torte "Praha" GOST vedenom vzdušnosť.

Teraz urobíme krém

Budeme sa pripravovať na dve časti. Prvá - sirup žĺtok a kondenzované mlieko, a druhá - olejová zmes. Bude sa jednať o klasický krém, ktorý zvyčajne upiecť tortu "Praha". Foto nám ukazuje, že je ľahší ako čokoládové sušienky. To dáva torte výrazný vzhľad. Zmiešajte vaječný žĺtok s jeho rovní, pokiaľ ide o množstvo vody (s najväčšou pravdepodobnosťou, že bude potrebovať viac ako jednu polievkovú). Potom pridajte 6 lyžíc. l. kondenzované mlieko a dobre premiešajte. Uvarte zmes pri veľmi nízkej teplote. Je potrebné postupne hustnúť. Môžete tiež použiť vodné kúpele - je zaručené, aby sa vylúčila možnosť spaľovania sladké zmesi. Schladiť sirup a pripojiť sa šľahačkou maslom (budete potrebovať jedno balenie, je tiež nutné pridať balíček vanilkového cukru). Mieša sa v lyžičke kakaového lyžice. Sendvič nakrájame na tri kúsky pripravené sušienok krém mimo obmazhte džemu, džemu alebo marmelády (najlepšie marhule, je lepšie zahustiť, ale môžete si vziať nejaké). Zalejeme na vrchole s čokoládovou polevou alebo pomády pol čokolády a lyžicu masla. Vyrovnajte ju s nožom. Všimnite si, že časť glazúry fuč skôr, než vychladne.