Tortu proteín. Prísady a technológie varenie

Tortu musí nutne obsahovať lahodný krém. Zachraňuje v prípade, shortcakes z nie veľmi úspešná, hydratuje ich a dokonca hrá v podobnom pečení prvé husle. Pri varení krémy v priebehu sú krém, kyslú smotanu, celých vajec alebo len proteíny, cukor, sirup, maslo, želatínu, syr, agar-agar. A to nie je úplný zoznam. Tiež veľmi dôležitá je krém, ak neviete, čo môžete ozdobiť tortu. Úspešné konzistencia môže dokonca nahradiť vonkajšie obloženie. Varná zreteľom striekačka s rôznymi obalmi, môžu všeobecne divy. Vo svojej neprítomnosti, nemusíte sa báť, že nebudete, než na dekoráciu torte - vziať najjednoduchšie balík mlieka a znížiť roh - toto zariadenie vám pomôže krém rôznych postáv. V prípade masla alebo kyslej smotany zmes je veľmi silná, že môže byť úspešne šíri po povrchu výrobku a shortcakes s nožom alebo vidličkou. Musíme mať na pamäti, že torta proteín alebo kyslá veľmi rýchlo zhoršuje. To môže byť uložené v chlade, maximálne dva dni. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy impregnácia.

tortu proteín

Zameriavame sa na klasické sušienky. Krém a kyslou smotanou vzdušný dosť pre neho a často príliš mastné a ťažký. Proteín - to najlepšie, pretože je veľmi ľahká a perfektne drží tvar. Jedným z požadovaných zložiek ako krém zubného kameňa (krém zubného kameňa) - nie je tak často vidieť, niekedy to môže byť predávaný v lekárňach. Niekedy môže byť nahradená kyselinou citrónovou, ale výsledky nie sú vždy predvídateľné. Pridanie krém zubného kameňa na tortu, puding alebo proteínu, takže je oveľa svieži a predchádza delaminácii (ktorá je tiež veľmi dôležité, aby pri príprave pusinky). Okrem toho, jej objem sa výrazne zvyšuje.

V prvom príklade prevedení z troch proteínov, kozmetické vody treba pol šálky cukru, vanilky, malý zubný kameň (svorný) a štipky soli. Šľahanie môže byť mixér alebo ponorenie mixér. Proteíny boli najprv mieša s kyselinou, soľ a vanilky. Potom sa šľahačkou minútu na nízku rýchlosť, moment uprostred a dve minúty pred pevnými vrcholy. Cukor medzitým voda sa zahreje na tretiu kadičky a vleje sa postupne do proteínov. Pokračovať smotany na šľahanie je nutné chladiť. To môže trvať až desať minút.

Šľahačková torta proteín z polotovaru

On je najlepšie skladovať a môže dokonca stráviť nejaký čas bez chladenia. Ak máte suchú vaječný bielok, potom je táto možnosť pre vás. To potrebujeme 4 lyžičky, okrem toho sa pol šálky cukru, pol lyžice glukózový sirup a vínneho kameňa. Proteín prášok sa rozpustí v studenej vode. Všetky komponenty, ktoré chcete pridať pol šálky vody, dať na parnom kúpeli a za stáleho miešania mixéra po dobu asi sedem minút - namŕzaniu zhutní a stane lesklé. Po vybratí z tepla miešať po dobu jednej minúty. Navyše táto možnosť pre tých, ktorí sa boja jesť surové bielkoviny, evidentné v potravinách. Môžete nahradiť cukrový sirup, aby javor - to dá med chuť hotového výrobku.