Tvorbe pivo - čo to je? Tvorbe pivo v Moskve

V poslednej dobe veľmi populárny po celom svete prichádzajú, aby si vyrábali pivo. Čo to je a prečo je vytvorená okolo humbuk? To treba pochopiť.

podmienky remeselné

Mnoho ľudí verí, že pivo s týmto názvom - to je nejaký druh unikátneho produktu. Takéto tvrdenie nie je tak úplne pravda. Že všetko bolo jasné, musíme sa naučiť chápať, kde sa obyčajné, a kde tvorbe pivo, čo to je a prečo to je tzv. Existujú tri hlavné dôvody, prečo penivý nápoj môže spadajú do tejto kategórie:

1. Podmienky a objemy produkcie. V angličtine slovo "Kraft» (Craft) znamená "remeslo". Z toho vyplýva požiadavka, aby výrobok byť istí, že bol vyrobený na malé rastliny (minipivovaru).
2. Relatívna nezávislosť výrobcu. Reč je o účasti zahraničných firiem vo finančnom sektore. Predpokladá sa, že podnik musí mať aspoň 75 percent akcií. Mala by slúžiť ako garanta slobody vedenia v určitých rozhodnutiach.
3. Výroba v týchto pivovaroch musia byť vyrobené tradičnou technológiou. Samozrejme, že surovina je povolené používať neštandardné, ale mal by byť používaný len pre zlepšenie určité procesné kroky. Zákaz platí rôzne druhy prídavných látok s cieľom znížiť celkové náklady na produkt.

Teraz už chápem, keď ľudia hovoria, "vyrábali pivo", čo je krycie meno, a nie nejaké nové odrody.

Kraft v americkom štýle

Američania tiež sú hlboko presvedčení, vyrábajúce kraftový pivo, to nie je názov nápoja, a ustanovujú osobitné podmienky, za ktorých bolo vydané. Majú v tomto ohľade má svoje vlastné úvahy. Po prvé, Asociácie amerických pivovarov vytvorila jasnú hranicu obmedzenia objemu produkcie v takej malej továrni. Podľa ich výpočtov, musí malý pivovar vyrábať viac než 703.8 miliónov litrov penového produktu za rok. Je to asi šesť miliónov barelov. Množstvo a tak značný. Po druhé, dôraz na technológiu. Nemusí byť nutne založený na výrobe majú dávne, známe recepty. Starý štýl s modernou technológiou môže zmeniť novým spôsobom a rozvíjať doteraz neznámu cestu. Tieto inovácie sú používané pomerne často. Niekedy sa tieto metódy je jednoducho pridanie netradičných surovín dáva produktu zvláštnu atmosféru a prinášať to pozornosti kupujúcich.

Nový trend v hlavnom meste

V Rusku, tam je rastúci inštitúcie, kde sa ako nápoj pre rôzne rokovania a priateľských rozhovoroch slúžili k stolu bol tvorbe pivo. V Moskve dnes tieto miesta majú veľa. Tam, spravidla nepredávajú obvyklé pivo, ktoré môžete nájsť v každom obchode. Dodávatelia špecializovaných baroch a reštauráciách sú ľudia, ktorí nielen vedia, čo robia. Sú v každom zmysle slova dať svoje srdce do svojho produktu. No, ktorí majú záujem prísť do krčmy a piť elegantný bežné spotrebný tovar? Výrobky remeselné pivovaru - to je iná vec. Beer, ktorý je dodávaný s týmito mini-mlyny, má silnú osobnosť a má špeciálne jedinečnú chuť. Je to pochopiteľné, pretože výrobca sa pripravuje ju podľa vlastných chutí. To môže byť varí pivo v anglickej, českej alebo nemeckej tradície so zvláštnym tónom, nie je vlastné v konkrétnych národných noriem. Tu si môžete skutočne nájsť niečo na pitie, aby vyhovoval všetkým chutí.

fleshpots Egypta

To je teraz takmer všetky ruské mesto, nájdete reštauráciu, ktorá slúži pivné crafting. V Moskve, mnoho z nich, ale najobľúbenejší sú:

1. "Birmarket". Tento obchod predáva asi 350 rôznych druhov piva. Stovky predajcov tu uviesť svoje produkty. Rozmery strany niekedy merajú niekoľko zásuviek. Napriek tomu tento obchod je známy pre skutočnosť, že len tu si môžete kúpiť známeho dánskeho piva, pevnosť, ktorá je 19.3 zákruty.

2. Malý bar s podivným názvom "všetkými svojimi priateľmi." K dispozícii sú predovšetkým produkty ruských výrobcov, s výnimkou jedinečného belgického "Rodenbach", ktorá sa pridáva do vína počas procesu varenia.

3. Bar "Haggis", kde popri 13 typov piva sú nezvyčajné občerstvenia v britskom štýle.

4. Shop-bar "Glavpivmag", kde si môžete kúpiť nielen pivo a piť, ale bez ísť von.

5. Pub pre "Bobby Dezzler" športovci, ktorí počas futbalových zápasov sa stáva útočiskom pre mnoho fanúšikov.

fangled tradície

Nové nápady sú vždy zaujímavé, a to najmä v prvom stupni. Ich tvorcovia sa snažia ukázať všetku svoju predstavivosť, aby prilákali najväčšiu pozornosť. Ale niektoré trendy vyžadujú úplne iný podanie. To je to, čo sa stalo v pivovarníctve. Po vzore zahraničných krajín v Rusku, ako huby po daždi začali objavovať predajní, kde sa predávajú pivo crafting. Bar (alebo shop), ktorý implementuje drink, taky zmenila. Inštitúcie sa začali objavovať v štýle módy írskych, škótskych a anglických krčmách. Navonok, malo by to byť malá miestnosť s tlmenými svetlami, mäkkého nábytku kožené a drevené podlahy nutne. Tak to je prijímaný na Západe.

Ale ruskí podnikatelia sa snažia ísť nad rámec bežných štandardov. Napríklad majiteľ "Kraft Republica", sa rozhodla použiť škandinávsky štýl. Položil prevádzkareň v obvyklom pivnici a maľoval ju na vnútornej strane v bielej farbe. Ale čo je najdôležitejšie, čo to je známa pre módne krčmy - tento rozsah. Môžete skúsiť niečo, čo sa nikdy nedostane na pultoch veľkých obchodov. Po produktoch Kraft sú jedinečné a vyrábané v tak malých množstvách, že nemôže robiť pravidelné dodávky do veľkých nákupných centier.

Krčmy druhý kapitál

Novinkou pre nemohol okolo Petrohradu. Tvorbe pivo v severnej kapitálu vyjadreného v jeho vlastným spôsobom. Ak Moskovčania prišli do krčmy s túžbou piť a jesť, hlavná pozornosť St. Petersburg je venovaná piť. Prominentný predstaviteľom tohto revolučného inštitúcie je považovaná za miestny bar CRAFT Bier Cafe. On nemá najchladnejšie dizajn a pestrú kuchyňu. A to nie je nutné. Tu a tak je vždy plná ľudí. Ľudia prichádzajú na toto miesto nie je pre nóbl prostredie. Len tu je všetko, čo potrebujete, aby skutočne Pivo Lovers: príjemná atmosféra a bohaté nápoje kartu. Návštevníci sú vyzvaní, aby sa pokúsili asi 30 rôznych druhov piva a viac ako 200 druhov pív v fľašiach od zástupcov remeselné pivovary v Rusku, Belgicku, Nemecku, Veľkej Británii, Holandsku a vo Francúzsku. Široký výber a príjemná atmosféra hlavného krčmy St. Petersburg sú populárne medzi obyvateľmi mesta. Je otvorená od poludnia do neskorých nočných hodín, a to je aj v záujme návštevníkov.

"Kraft" v ruskej provincii

Novým trendom verí kroky pohybuje vo vnútrozemí. Teraz aj v malých provinčných mestách možno nájsť vyrábali pivo. V Rusku, tiež existujú reálne nadšenci a milovníci dávnej nápoj. V podmienkach našej krajiny Všetko to začína ako obvykle. Proaktívna ľudia kupujú staré rastliny, ktoré sa stali nepoužiteľnými. Potom prichádza proces generálne opravy a výmeny zariadení obchodov, a potom, čo všetky problémy s dokumentmi novej spoločnosti začne produkovať dlho očakávané produkty. Týmto spôsobom, sú takmer všetky malé a stredné podniky. Ale ako výsledok ľuďom dostať to, čo čakal dlho. Novo založený výrobca sa snaží realizovať tie neobvyklé myšlienky, a to je presne to, čo potrebujeme "remeslo". Samozrejme, že nie je schopný plniť svoje výrobné plne veľké potreby supermarket. Ale môže malá krčmička dodávať pivo, ktoré, na rozdiel od neho nikto nebude variť. Sú to výrobcovia a vyžadovanými týmto crafting barov a reštaurácií.

očakáva sa hrozba

V poslednej dobe sa vláda Ruska ostro vyvstáva otázka potrebou mať pod kontrolou obrat produktov obsahujúcich alkohol. Osobitný systém bol vyvinutý pre tento účel (EGAIS), ktorá by mala viesť záznamy a sledovať pohyb tovaru. Pre inštaláciu takéhoto systému v podniku, musíte mať:

• osobný počítač s určitými požiadavkami na systém;
• internetové pripojenie s určitou rýchlosť pripojenia;
• software (softvér) systém nainštalovaný na počítači;
• softvér pre pokladní kompatibilný s nainštalovaným softvérom;
• Špeciálny snímač s dvojrozmerného čiarového kódu;
• USB flash disk s elektronickým podpisom.

Takáto udalosť nie je lacné a môže lietať veľa peňazí do malých výrobcov. To možno vykonať len pre veľké podniky. Okrem toho, výstup z malých dávkach nás núti neustále meniť program. To všetko vytvára ďalšie problémy. Dodávatelia remeselné pivo v rozpakoch. Niekto si myslí, že je možné vyrovnať sa s prípadnými problémami. Ale väčšina trvá na tom, že nový systém povedie k nevyhnutnému krachu menších firiem, ktoré v skutočnosti sú spoločníci nového hnutia. V dôsledku tvorbe trhu s pivom v Rusku jednoducho zrúti.

Pivo v reštaurácii

S rozvojom tvorbe pohybové produkty podnikaví výrobcovia začali objednávať nielen malé bary, ale aj pevné reštaurácie. Tu všetko je robené vytvoriť tú správnu atmosféru a pohodlie. Mäkké, pohodlné posedenie umožňuje dlhú dobu viesť rozhovory. Pestrá kuchyňa ponúka všetko od jednoduchých jedál a šalátov polievok a teplých jedál. Nápoje v takom mieste je pridelené osobitnú úlohu. Uspokojiť všetkých návštevníkov, karta produktu je maximalizovaný. Rad spolu s desiatkami druhov známeho piva je povinný mať niekoľko svetiel, ktoré môžete vyskúšať iba tu. Navyše, tento zoznam sa neustále obnovuje so zaujímavými novými produktmi. Na rad služieb nastaviť flexibilný systém zliav, čo iste spôsobí veľký záujem návštevníkov. Táto reštaurácia tvorbe pivo žije až do svojej meno. Tu si môžete dobre najesť, osláviť akúkoľvek významnú udalosť alebo len tak posedieť s priateľmi nad pohárom svojho obľúbeného nápoja ručne.

tematické miesta

Pre milovníkov piva najviac obvyklé stále tvorbe bar piva. Moskva v tomto smere poskytuje pomerne široký výber. Tí, ktorí majú záujem v samotnom pitie, môže byť vhodné navštíviť bar Craft republike. V hlavnom meste, je dobre známe. Tu je veľmi jednoduchá situácia, nie sú čašníci, takmer žiadne občerstvenie (s výnimkou syrov a hranolky), ale výber piva len bohatým. Existujú bude skutočných znalcov, aby sa hýčkať a baviť sa. V poslednej dobe v Moskve bolo otvorené mnoho podobných inštitúcií. Napríklad, bar "varenie". Aj keď to nemôže súťažiť s takými mastodons ako Craft republike. Ale vedenie sa chystá čoskoro vzdať zahraničné výrobky a len ísť do ruskej "Kraft". Myšlienka je zaujímavý a veľmi sľubné, ale nemali by sme snáď tak tvrdošijne odmietajú import dobré. Človek by mal mať vždy právo si vybrať.

fun Cena

Pre skutočných milovníkov piva nie sú žiadne prekážky. Za dobrého pitia niekedy sú ochotní zaplatiť dobré peniaze. Ale všetko musí byť s mierou. V posledných rokoch sa čoraz častejšie v špecializovaných crafting pivných barov. Cena je všeobecne pomerne vysoká a pohybuje sa od 105 do 340 rubľov pre fľašu 0,5 litra. Jeden liter tohto nápoja u skla môže stáť od 108 do 155 rubľov. Predajcovia v tomto ohľade majú rozdelený názor. Na jednej strane je jasné, že výrobok, ako sa hovorí, je vždy ručne nahustený cenovka. Tu to má vplyv na úsilie a značné náklady. Na druhú stranu, vysoká cena tlačí priemernú potenciálny kupujúci a núti ho, aby obrátiť svoju pozornosť k lacnejším tovarom. Táto situácia má negatívny vplyv na objem predaja a následne na reálne príjmy. Prečo sa domáci výrobcovia "tvorbe" aj naďalej udržať tak vysokú cenu za svoje výrobky? Možno je to premyslený ťah prezentovať svoje pivo ako výrobok najvyššej svetovej extratriedy alebo druh umeleckého diela pivovarníctve. A v skutočnosti, av inom prípade, že spotrebiteľ bude tiahnu k viac prístupné, ale už dobre známych výrobkov. To je dobre stojí myšlienka pre tých, ktorí sa ešte len začína svoj pivovar podnikania.