Ukladanie mrkva v zime v pivnici

Výhody mrkvy preukázali po dlhú dobu: je zdrojom vitamínov a minerálnych látok, ako aj pozitívny vplyv na črevá a zraku. Okrem toho, tento zeleniny je vynikajúci, sa používa na prípravu mnohých pokrmov. V lete a na jeseň, aby si výrobok nebude ťažké, ale aby sa hodovať na nich v zime, je potrebné, aby zásoby. Na prvý pohľad najjednoduchší spôsob - je ukladať mrkva v pivnici. Ale my potrebujeme poznať základné údaje, ktoré rastlinný nestratil chuť a výhody.

Pre čo najlepšie skladovanie mrkvy vybrať neskoré odrody, ktoré majú dlhé obdobie tehotenstva.

Ako ku zbere?

Bez ohľadu na podmienky skladovania mrkvy v pivnici, správna kolekcia zeleniny má veľký význam. Pokiaľ dôjde k poškodeniu koreňov, trvanlivosť výrazne zníži v dôsledku hnitiu. Vyhrabávať mrkva môže byť už v septembri, ale je lepšie počkať, až do prvých mrazov. Potom zelenina zostane sladký a bude vychádzať z oveľa dlhšie.

Za týždeň pred plánovanou zberom, je nutné hojne zalievať mrkvu. Potom to bude šťavnaté a sladké. O päť dní neskôr, je nutné vyradiť postele a topy plodín, pomôže udržať vlhkosť, ktorá má zásadný význam koreňov.

Aby nedošlo k poškodeniu koreňov, to je účelné použiť tupé úrodu vidlice. Vykopané mrkva musia byť vyčistené od zeme a trochu vyschnúť. Plant odrezať takmer úplne, tak aby bolo ponechané niekoľko centimetrov. Poškodené zelenina by nemala byť uložená, pretože môžu vyprovokovať ostatné koreňové plodiny hnilobou. Sa najlepšie používajú v potravinárskom ihneď po zbere.

Príprava pivnice

Doba použiteľnosti je závislá na stave pivnice. Hodnoty Ideálna teplota by mala byť v rozmedzí 1-3 stupňov. Náhle zmeny teploty môžu spôsobiť hniloby proces.

Než si prinesiete úrodu v pivnici, je potrebné miestnosť dezinfikovať a vetrané. Spôsoby, ako uložiť mrkva v pivnici môže byť rôzne, ale je tam jeden všeobecné pravidlo: zelenina by sa nemala vzájomne dotýkať, musí byť izolovaný v čo najväčšej miere.

"Karanténa" obdobie

Pre odhalenie okopaniny pokazené, že ich treba držať v miestnosti, kde sa meranie teploty sú v rozmedzí 13-15 stupňov, nie menej ako dva týždne. Toto obdobie sa nazýva karantény. Mrkva, ktoré budú nie je najlepšej kvality, ktoré majú byť spracované a použité ako potrava.

Krabica s pieskom

Ukladanie mrkvu v pivnici môže byť vykonané s pomocou pieskových boxov. Nalial na dne, a potom sa zmestili rad koreňov. Musíte potom vyplňte s pieskom a zelenina ležal na ďalší riadok. Takéto opatrenia by mala pokračovať tak dlho, kým box nie je úplne zaplnený. Horná vrstva piesku s hrúbkou by mala byť asi 1-2 cm. Ak je to potrebné, je možné zvlhčovať. Skontrolujte hladinu vlhkosti je jednoduché: piesok by mal byť stlačený do ruky. Zároveň nesmie rúcať, ale nadmerná vlhkosť je tiež nie je nutné. Ukladanie mrkvy v pivnici v piesku - najbežnejší spôsob.

"Cover" ílu

Táto metóda je časovo náročná, ale poskytuje dlhodobé skladovanie zeleniny. Roztok z hliny a vody by mali mať konzistenciu kyslou smotanou. Potrebujú namazať každá mrkvu a čakať na "vec" je úplne suchý. Za to, že korene môžu byť umiestnené v otvorených škatuliach alebo špeciálnych košov. Je dôležité zabezpečiť, aby zelenina nemajú nechránené oblasti, ako začnú zhoršovať.

Skladovanie v polyetylénu

Ukladanie mrkva v zime v suteréne v igelitových vreciach znamená, že hrúbka druhej by mal byť približne 100-150 md. Každý sa bude nachádzať asi 25 kg zeleniny. Aby sa zabránilo kondenzácii vytvoreného vnútri polyetylénu nižšie je potrebné vykonať niekoľko otvorov. Mrkva fit v zmesi s pieskom, ale pevne pripevniť vak nie je nutné.

Ak je pivnica vybavený policami, môžete si dať jednu vrstvu mrkvy, ale v tomto prípade to bude rýchlo vyschnúť. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné nainštalovať nádržku na vodu, ktorá je treba pravidelne meniť.

Skladovanie v pilín

Úroda budú uložené dlhšie, ak správne vyzdvihnúť boxy. Ich kapacita nesmie byť väčšia ako 20 kg. No, ak sú tieto boxy kompaktné, bez medzier a s vekom. Stánok, kde budú umiestnené, je nutné nainštalovať tak, že jeho vzdialenosť od podlahy a stien bola 15-20 cm. V spodnej časti je potreba naliať borovice piliny, a dal korene. Vrstvy sa striedajú tak dlho, dokiaľ box nie je úplne zaplnený. Vzhľadom k tomu, že v ihličnatého piliny obsahuje veľké množstvo esenciálnych olejov, bude zelenina nie je hnilobe a zhoršiť.

"Posteľ," Papierové

Uloženie mrkva v zime v pivnici môže byť docela zdĺhavý, ak používate papier alebo noviny. Ale táto metóda je vhodná iba v prípade, že miestnosť nie je príliš vlhké. Potom, čo cez korene, ktoré je potrebné dať do boxov, aby sa nedotýkali, a posunúť staré noviny alebo iný papier.

chladiareň

Pre pohodlie malým množstvom zeleniny, môže byť uložená priamo v chladničke, nie bežať každý raz v pivnici. Mrkva musieť prejsť a skontrolovať, či nedošlo k poškodeniu, a potom dal do polyetylénu. Zelenina by mala byť pravidelne revidované, aby urýchlene odstrániť skazené alebo hnilé produktu.

Skladovanie v plátenných vrecúškach

Často sa používajú plátenné vrecúška na tento účel. Uloženie mrkvu v pivnici, spôsobom vhodným pre daný prípad, ak je v miestnosti nie je hlodavce, inak môže dôjsť k orezaniu. Kapacita vrecia by mala byť asi 50 kg. Potom zalejeme mrkva, musíte dať vak zvislo a v žiadnom prípade nesmie zväzovať.

Skladovanie v byte

Pokiaľ nie je k dispozícii pivnicu alebo ju ponechať mrkva z akýchkoľvek dôvodov nemôžu, si môžete uložiť mrkvu na balkóne alebo na balkóne. Samozrejme, že by mali byť presklené, takže tam bola nula teploty. Ak mrkva peremerznet, možno ho vyhodiť.

Vhodné skladovania ako alternatívu. Pridávanie mrkva v igelitových vreciach, budete musieť dať do tmavej miestnosti. Nezabudnite, že mrkva by mala "dýchať".

Pre skladovanie mrkvy v pivnici alebo v byte bol dlhý, korene nemožno prať alebo utrieť vlhkou špongiou, takže začnú hniť.