Užitočné vlastnosti a obsah kalórií sladkej papriky

Bulharská alebo sladká paprika je bežná zelenina, ktorá sa stala neoddeliteľnou súčasťou každého menu. Či sa jedná o zeleninovú guláš, šalát alebo bežnú krájanie, je to bez ťažkostí. Shish kebab v prírode s korením - je to len chutné. Okrem toho sa pridávajú ďalšie užitočné vlastnosti tejto jasnej zeleniny. Nízkokalorický sladký korenie vám umožní jesť to pre tých, ktorí sú na strave.

Trochu histórie

Premýšľali ste niekedy, prečo sa sladké papriky nazývajú bulharčina? "Pravdepodobne pochádza z Bulharska" - väčšina odpovie. Ale nie je to tak. Sladká paprika sa rozšírila z Južnej Ameriky. "Bulharčina" sa nazýva iba v Rusku, v zvyšku sveta sa táto zelenina nazýva "paprika". Ale Bulharsku má nepriamy vzťah. Pretože to boli chovatelia tejto krajiny, ktorí dokázali produkovať sladkú papriku s veľkým ovocím. A aj za dní Sovietskeho zväzu tok dodávok tohto produktu pochádza z Bulharska, preto sa v našej krajine zelenina nazýva "bulharčina".

A teraz sa ponoríme do histórie. V Európe paprika neviedla nikto iný ako samotný Christopher Columbus. Najskôr vyskúšal túto zeleninu na Haiti v 15. storočí a priniesol do Európy len niekoľko ovocia. Ale boli tak šťavnaté a chutné, že potešili všetkých Európanov. Paprika nahradila korenie, ktoré v tom čase neboli lacné potešenie. Potom získala celosvetovú slávu. V Rusku sa paprika priniesla v 17. storočí.

Viacfarebná sladká paprika

Odrody a druhy bulharského korenia existuje obrovská rozmanitosť, ale nebudeme ich rozoberať. Zvyčajne paprika je rozdelená farbou. A napriek tomu, že chemické zloženie všetkých z nich je totožné, farba zohráva úlohu.

Červené sladké papriky majú takú jasnú farbu ako substancia lykopénu. Je to silný antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky pred toxínmi. Veľa v červenej paprike a vlákno, ktoré zobrazuje všetky škodlivé látky, ktoré sú v tele. Obsah beta-karoténu v červenom koreni je niekoľkonásobne vyšší než v zelenom a žltom. Kalorický obsah červenej papriky je 27 kcal.

V žltej paprike nie je lykopén, takže farba zeleniny je presne taká. Ale kyselina askorbová je oveľa viac než v červenom korením. V žltej farbe, len obrovská koncentrácia vitamínov B, ktoré chránia cievy pred predčasným starnutím. Kalorický obsah sladkej papriky je tiež 27 kcal.

Zelená paprika je bohatá na fytosterol. Táto látka je schopná jednoducho rozptýliť metabolizmus a podporiť úbytok hmotnosti. Mimochodom, zelená sladká paprika, kalorická hodnota na 100 gramov, ktorá je len 20 kcal, je najpopulárnejšia medzi chudnutie.

štruktúra

Všetky výhody sladkej papriky, samozrejme, spočívajú v jej zložení. A on je len magický. Po prvé, sladká paprika, obsah kalórií na 100 z nich je 27 kcal, je považovaný za držiteľa záznamu pre vitamín C. Prekvapený? A my sme všetky citróny a čierne ríbezle. Ale nie. To je miesto, kde sa nachádza zdroj askorbovej. Okrem vitamínu C obsahuje korenie ďalšie veľmi užitočné a dôležité vitamíny, mikro- a makro prvky. Tu nájdete zoznam.

vitamíny:

• Beta-karotén (vitamín A).
• Absolútne všetky vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, pantotén a kyselina listová).
• Vitamín E.
• Vitamín K.
• Biotín.
• Flavonoidy.

Mikro a makro prvky:

• Železo.
• Mangán.
• Meď.
• Jód.
• Zinku.
• Fluorid.
• Draselný.
• Vápnik.
• Horčík.
• Sodného.
• Fosfor.
• Chlór.

A so všetkým týmto bohatým zložením sa kalóriový obsah sladkej papriky nemôže radovať. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, táto zelenina je len bohatstvo. Kalorický obsah čerstvej sladkej papriky je asi 27 kcal na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti

Všetky jeho užitočné vlastnosti, sladká paprika je kvôli jej bohatému zloženiu. Stačí sa na neho pozrieť, môžete pochopiť, že v paprike takmer pol stola Mendeleeva, a to sa nemôže radovať. Po prvé, vďaka svojej bohatej zložke vitamín-minerál, sladká paprika dokáže ochrániť telo pred prechladnutím a zvýšiť úroveň imunity. Pravidelné používanie papriky tiež normalizuje prácu nervového systému, zistíte, že je ľahšie bojovať proti nervovému stresu a stresu a nebudete viac narušovať nespavosťou. Predpokladá sa, že sladká paprika je zelenina pre krásu, ako ju používať, zlepšíte stav vlasov, nechtov a kože.

Čo je ešte dôležitejšie, sladká paprika má pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Napríklad vitamín P, ktorý je súčasťou papriky, posilňuje steny kapilár a zvyšuje ich pružnosť. Kalium a horčík eliminujú zápaly, znižujú riziko srdcových infarktov a stabilizujú hladinu cholesterolu v krvi. Ak trpíte anémiou nedostatku železa, stačí použiť tento výrobok, pretože obsahuje veľké množstvo železa. Mimochodom, sladká paprika, ktorého obsah kalórií je nízky, môže nahradiť čokoládovú sladkú čokoládu. Vzhľadom k tomu, že je tiež schopný provokovať uvoľnenie "hormónu šťastia" - endorfínu. Prečo je tu čokoláda s vysokým obsahom kalórií, keď sa môžete pokrmiť sladkou paprikou?

Sladká paprika vo varení

Bulharské papriky sa veľmi často používajú pri varení rôznych kuchýň po celom svete. Je marinované, vyprážané, varené, solené, konzervované, plnené, že len s ním nemajú. Ale je ešte výhodnejšie ju používať čerstvé, napríklad v šaláte. Existuje obrovský počet receptov na jedlá, omáčky s paprikou. Nízkokalorický sladký korenie to robil základ v ponuke správnej výživy.

Ako si vybrať a uložiť sladkú papriku?

Bohužiaľ, dnes je veľa tovaru a výrobkov, ktoré sú jednoducho plnené pesticídmi. A aby ste sa dostali do takého ovocia a získali maximálne užitočné vlastnosti z bulharského korenia, potrebujete vedieť, ako si to vyberať. Pravidlá výberu tejto zeleniny sa výrazne nelíšia od výberu inej zeleniny. To je v prvom rade, že ovocie musí byť čisté, kvalitatívne a elastické.

Povrch papriky by mal byť hladký a nemal by mať žiadne poškodenie. Okrem toho farba plodu musí byť rovnaká. Ak sa na povrchu nachádzajú škvrny zelenej farby, znamená to, že korenie nie je zrelé. Samozrejme, že si ho môžete kúpiť, takéto ovocie bude rýchlo dozrieť doma, ale nič "zostáva". Tiež by mala byť farba jasná. Hlboký odtieň zeleniny naznačuje, že bol buď skladovaný nesprávne, alebo nedodržal podmienky pestovania. Vo všeobecnosti by mal byť povrch papriky ideálny a suchý, bez bodiek a bez plaku.

Pokiaľ ide o chvost, potom vyberte ovocie so zelenou. Dry tvrdí, že zelenina bola dlho uložená na pulte. Tiež by ste mali byť upozornení na úplnú absenciu pedunku. Zdá sa, že nečestný predávajúci chce skryť skutočnosť, že zelenina už bola dlho skladovaná dobre. A mali by ste byť upozornení na veľmi pekné, veľké a šťavnaté korenie. Zdá sa, že to bolo niečo, čo naplnili chemikáliami. Vo všeobecnosti neváhajte starostlivo prezrieť každú korenie.

Uchovávajte sladkú papriku v chladničke na otvorenom mieste asi mesiac. Tiež sladké papriky môžu byť dlhšie zmrazené, rozmrazený produkt nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Skryté škody a kontraindikácie

Napriek takým vynikajúcim vlastnostiam papriky sa v ňom stále nachádzajú chyby. Sladká paprika je jedným z mála produktov, ktoré dokážu akumulovať pesticídy, dusičnany a pesticídy. To znamená, že zelenina, ktorá sa pestuje v skleníkoch a ktorá trpí nedostatkom slnečného žiarenia a kyslíka, jednoducho nemôže byť užitočná. Preto sa pokúste kúpiť korenie v kontrolovaných miestach v zime. Otrávená zelenina môže poškodiť zdravie.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, tu sú. Keďže sladké papriky môžu zriediť krv, ľudia s vysokým krvným tlakom sa neodporúčajú. Choroby gastrointestinálneho traktu, ako je gastritída a vredy, sú tiež kontraindikáciami pre použitie sladkého korenia.

Pre tých, ktorí schudnú, je tu tiež trochu nepríjemná správa: nízky obsah kalórií v sladkej paprike nie je dôvodom na to, aby ste ju absorbovali v neobmedzenom množstve. Pamätajte, že paprika má vzrušujúcejší chuť do jedla.

Sladká paprika v kozmetike

V kozmetike sa sladká paprika zaoberá na poslednom mieste, ako mnohí veria. V skutočnosti sa paprika používa na kozmetické účely. A môžeme hovoriť o univerzálnosti tohto produktu. Bulharské papriky zapadajú absolútne akýkoľvek typ kože a tiež sa vyrovnajú s nedokonalosťami.

Ak napríklad rozotriete pokožku denne so zmesou korenia a mrkvového džúsu, všimnete si, ako sa vaša tvár zmení, koža bude nasýtená vitamínmi, čo jej dá zdravý vzhľad. Na základe bulharského korenia pripravte rôzne druhy obličejov.

záver

Bulharská alebo sladká paprika dnes patrí k najbežnejšej zelenine na svete. Pravdepodobne už neexistuje osoba, ktorá tento výrobok neskúšala. Niekto sa s ním okamžite zamiloval, ale niekto neocenil sladkú chuť papriky. Napriek tomu sa nikto nebude zaoberat výhodami produktu. Bulharský korenie je zvlášť užitočný pre tehotné ženy, pretože nikto nepotrebuje toľko užitočných látok, ako sú tieto.