Varenie v slovanskom polievka s knedličkami

Ukrajinská Galushkov napísal pochvalné ódy Gogol. Bohatstvo húb yushku s Hrechanyky oslávený vo svojom "Aeneid" Kotlyarevsky. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že knedle sú prítomné nielen v kuchyni Slovanov. V Maďarsku, príliš, sa pripravujú výživný polievka s kusmi cesta - chipetke. Ale len knedle Ukrajine existuje niekoľko druhov: cesnak, zemiaky, pohánka, kukurica a hladkej múky. Jesť, a druhý ako príloha, vyprážané v slaninou a cesnakom. Ale dnes sa budeme učiť, ako variť polievku s knedličkami. Brees pre neho môžu byť veľmi rôzne: kuracie, hovädzie, bravčové, ustricová. Zoberme si niektoré recepty.

Kuracie polievka s knedličkami z pohánkovej múky

Variť prostý vývar polievka sadu, dva až tri litre. V kvapalných 3 Throw drvené zemiaky, mrkvu a zelenú časť póru, varí sa 10 minút. Potom je nutné 300 g kuracích pečienok, vyprážané na masle a pridané do polievky. Teraz pripravuje chuť pokrmov - knedle. V samostatnej mise dve vajcia so štipkou soli a 50 g vody. Naďalej aktívne miešať, pridajte pol pohára pohánkovej múky. Vzniku cestové valčeky, poháňané okolo v ich malom pšeničnej múky a hodí sa do vriaceho vývaru. Po ich výstupe sa variť ďalšie dve minúty. Potom vypnite zdroj tepla a pokropia misku s nasekanými bylinkami.

Hubová polievka s knedličkami

Uvaríme zemiaky v šupke 3-4. Niekoľko suchých bielych húb namočené vo vode po dobu niekoľkých hodín. Potom prípravu aromatického yushku bohatosť a s prídavkom 0,5 kg čerstvých lesných produktov, jemne nakrájanú cibuľu a strúhaným mrkvu. Zemiakové knedle sú: čistí varené hľuzy, rub je na strúhadle alebo mlieť s mlynčeka na mäso, čím sa hmotnosť vajcia, mäkčené 2 lyžice masla, soľ, korenie. Postupne pridáme múku, ak je to nevyhnutné, aby sa cesto nelepí na ruky. Hodiť knedle do polievky, zamiešajte drevenou lyžicou a varíme 5-10 minút.

Mäso polievka s knedličkami s cesnakom

Kým vývar sa varí, vymiesime cesto. Jemne šetkých cesnak - dve klinček, premiešame v miske s nasekanou zelené (lúča) a 2 vajcia, štipka soli. Potom postupne pridáme múku preosiatu (povinné) a vymiesime cesto, ako knedle. Nechaj to v miske pod uterákom, návrat do polievky. 4 Pridajte vývaru nakrájané zemiaky varíme 20 minút. Čisté cibuľa a mrkva, mleté, vyprážané v rastlinnom oleji do zlatista, dať do polievky. Cesto vyvaľkáme do salámy, nakrájame na knedle. Hodiť do vriacej kvapaliny, variť, kým varené po dobu 10 minút. Pripravené polievka posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Ako vidíte, v závislosti na tom, čo pridávame do cesta, a zmenou jeho prípravu. Polievka s knedličkami môže byť vykonané veľmi rýchly spôsob. Dve vajcia s vidličkou, biť so štipkou soli a 50 g vody, pridať trochu múky - tak, že sa získa cesto, ako palacinky. Váš polievka by mala povariť, ale nie násilne, inak knedle sú "rozptýlené" ako pri explózii. Keď sa ticho pobulkivaet, zbierame cesto na lyžicu a ľahko spadnúť do vývaru. Varíme ďalších desať minút alebo tak. Pred podávaním posypeme misku s zeleninou a slaninou.