Východné dolmy v multivarku: jednoduché recepty na varenie

Orientálna kuchyňa je ostrá, všetky jedlá sú plné korenia a lahodnej arómy. Preto získal celosvetové uznanie od rôznych kuchárov. Východné jedlo je nepochybne veľmi populárne, hlavne dolma. Ak chcete vyskúšať túto chuťovú pochúťku, nie je potrebné ísť do inej krajiny alebo navštíviť reštaurácie, dnes budeme zdieľať jedinečný recept na jej prípravu.

Veľmi chutné a užitočné je dolma v multivark, dobre, a ak toto zariadenie nemáte, potom variť pre pár. Chuť pripomína ruský kapusta, len "oblečenie" sú exotičtější: hroznový, figový alebo džinový list, niekedy aj celá zelenina. Spôsoby varenia masy, každý ľudia majú svoju vlastnú jedinečnú možnosť.

Ako plnka sa tradične používa jemne nakrájané mäso (nie skrútené), často sa mieša s ryžou, čerstvými bylinkami a samozrejme s orientálnym aromatickým korením, ktoré dávajú jedlo pikantnosť a zvláštnu chuť. Vegetariánska dolma vo viacnásobnom množstve sa pripravuje z varenej zeleniny: cuketa, paradajky, modrá.

Niektorí kuchári používajú mleté ryby v kombinácii s orechmi, mäsovou a citrónovou šťavou, do ktorých sa pridáva kytica rôznych korenín. Tradičná východná náplň sa pripravuje výlučne zo skopového ovocia. To však neznamená, že to nemôže byť vyrobené z iného druhu mäsa. Nezabudnite experimentovať a vychutnávať si chuť.

Ako variť dolmu vo viacrozmernej forme? Začnite s receptom, ktorý ponúkame, pre ktorý budete potrebovať:

- kilogram akéhokoľvek mäsa (chrbtová časť) ;

- dve cibule;

- ryža (150 g);

- hroznové listy (500 g, plechovky konzervované);

- Korenie: koriander, sušená bazalka a oregano, čierne korenie, soľ - 5 g;

- paradajková pasta (20 g);

Voda (200 g).

Príprava dolmy v multivarke začína rozrezaním mäsa. Narežeme ho na malé kúsky (môžete si vyrobiť mleté mäso). Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu a korenie. Na listy hrozna položiť na lyžičku mletého mäsa (na zemi) a opatrne zabalené vo forme role. Husté vrstvy položte kotúče v multivarke, nalejte omáčku z paradajkovej pasty, vody a soli. Zatvoríme, nastavíme režim "Chladenie" a pripravíme hodinu a pol. Spracovaný týmto spôsobom sa dolma v multivarke podáva s kyslou smotanou alebo matzoni. Vychutnajte si orientálne jedlo a spriahnite sa s priateľmi.

Druhý recept na zeleninu

Dolma v multivarke je pripravená z baklažánu, papriky a paradajok. Plnenie je vhodné na vypchávanie.

rozmery:

- tri rajčiny;

- dve cibule;

- dve baklažány;

- dve sladké papriky;

- chilli paprička;

- jahňacie filé (500 g);

- Kurdyuk (100 g);

- maslo (100 g);

- čierna a červená paprika, soľ, cesnak (2 strúčiky).

Mäso a tuk sa rozdrvia na mleté mäso, vloží sa do panvice a zapečie sa až do pripravenosti. Na samom konci pridajte soľ, chili, cesnak, korenie, nakrájanú cibuľu a 70 gramov masla - všetko premiešajte a odstráňte z tepla.

Začneme krájať zeleninu: odstráňte paradajkový uzáver, vyčistite celulózu. Robíme to isté s bulharským korením. V dôsledku toho dostanete zeleninové hrnce. Rozstrihneme modré pozadie, vytiahnite dovnútra, znížte "lode" do slaných vôd na 15 minút.

V masle, vyprážame baklažány a papriky - trochu ochladíme a naplníme mäsovou výplňou.

Plátky "lode" nalepené spolu a papriky s paradajkami sú pokryté "viečkami". Všetku zeleninu sme vložili do multivarkára, naplnili ju vodou, zapneme režim "Quenching" a necháme ho na hodinu. Odporúča sa posypať dolmu zeleninou a podávať cesnakovú alebo paradajkovú omáčku.