Závin s višňami: receptúra v zhone

Závin - bochník jemné nekvaseného cesta s rôznymi náplňami. V mnohých krajinách, závin považovaný za národný pokrm, aj keď najpopulárnejším nemeckým závin s jablkami. Fantastické vône jablkový závin, ktorý bol pochádzajúce z malého kofeínu v celom Rakúsku nenechá nikoho ľahostajným. Mnoho pekární ponúkajú záviny s rôznymi ovocnými náplňami: jablká, čerešne, marhule, broskyne, atď Rovnako populárne a chutné záviny: mäso, huby, syr alebo zelenina. Na prvý pohľad jednoduchá misky závin s čerešňami. Recept s malými tajomstvo každá rodina svoje vlastné, že jedinečná závin robia.

V tomto článku sa chcem podeliť o svoje skúsenosti, ako variť závin s cherry. Hotové a prepracovaný rolka s višňami v žiadnom prípade horší chuť na klasické nemeckej závin s jablkami a jeho doba varenia potrebné, je minimálna.

Závin s višňami. Recept je jednoduchý, ktoré možno zvládnuť, ak chcete nejaké. Len chcem povedať, že fit a pripravený lístkové cesto, závin potom varenie bude trvať ešte menej času. Ak máte túžbu Cesto spracujeme sami, potom pripraviť kvalitné kilá múky, 200 g masla a pohár prevarenej vody.

Misa hniesť múky, vody a 50 g masla, vopred mäkčené vo vodnom kúpeli. Ak chcete začať s 10 minút z intenzívne hniesť cesto, potom ju rozdeliť do dvoch častí, prikryjeme utierkou, aby cesto odpočíval. Na konci štvrť hodiny, dojazdu cesta do tenkých vrstiev, prikryjeme utierkou a nechať počas pätnástich minút, a potom sa nechá cesto je pokrytá na nejakú dobu.

Cesto pre funkciu závin vo svojej hrúbke - malo by byť tak tenký, ako je to možné, tak sa veľmi opatrne zavádzame. Profesionálne pekári váľať cesto na hrúbku papyrusu papiera! Okraje cesta sa zvyčajne získa silnejší, ako v stredu, takže je možné vybrať.

Náplň závin môžu byť pripravené z čerstvých čerešní alebo konzervované vo vlastnej šťave.

Na prípravu náplne čerstvých višní vyžadovať asi 0,6 kg čerstvého alebo mrazeného čerešne, malé množstvo cukru k plneniu nebolo príliš kyslé a 1 polievková lyžica. lyžicu škrobu.

Cherry uvoľňovanie z kostí a dať do hrnca. Zahrievanie na miernom ohni, pridáme cukor a škrob. Závin s čerešňami - recept vám umožní improvizovať: môžete si dať trochu škorice, vanilka alebo pomarančovú kôru.

Ak používate konzervované čerešne, to je zvyčajne dosť šťavy na prípravu náplne, preložte dostatok čerešne v sitku a vypustite čerešňový džús.

Vzhľadom k tomu, náplň je veľmi šťavnaté, to môže byť cesto namazať vajcia, tak, že nie je namáčanie.

Teraz pre-valcované cesto šíriť zostávajúce zmäknuté maslo. Pri vysokých teplotách v masle rúry pomáha odhaliť lístkové cesto. My rovnomerne do plniacej a otočným valcom. Bočné hrany váľať lepšie zabaliť vnútri niekoľkých centimetrov až náplň nie je úniku. Horná časť valcov aj maže maslo.

Rúra musí byť vopred zahreje. Na pečenie páperie oleja (rastlinné alebo krém), dal závin a miesto v rúre. Prvá 10 minút závin pečie pri teplote 200-220⁰S, potom znížiť tepelné a pečieme po dobu asi jednej hodiny pri teplote 180⁰S.

Pripravené závin obrúskom alebo uterák minút pri 10. Potom sa rozreže na malé kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Závin s čerešňami - recept je pomerne jednoduchý, hospodárny a chutné. To je najlepšie čerešňa závin Vôňa sa otvára s čiernym horúcim čajom.