Zdravý a chutný nápoj - kvas

Kvas je tradičný nápoj z ruskej kuchyne. Čo lepší spôsob, ako osviežiť v teple, bez toho by to vyvolalo nejaké škody na tele, ako dúšok tejto chutné a zdravé infúziu? Okrem lahodnej chuti, kvas má naozaj jedinečné liečivé vlastnosti a je jedným z najviac zdravých a výživných nápojov. Zloženie kvas obsahuje veľa vitamínov a minerálnych látok: fosfor, horčík, vápnik, vitamín B, kyselina mliečna, a esenciálne aminokyseliny. Preto sa v ľudovom liečiteľstve sa používa pri liečbe beri-beri. Nápoj môže zlepšiť čreva a žalúdka, inhibuje množenie patogénnych baktérií a tiež upraviť metabolizmus. Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, posilňuje zubnú sklovinu. Na základe kvasu ani existovať niekoľko diét. Okrem toho, pomocou neho môžete uvariť perfektné letné pokrm - okroshka.

Na tomto základe, o tom, ako urobiť Kvas doma, by mal vedieť, každú ženu.

Jeho varenie nerobí veľké úsilie, a produkty pre kvasu možno nájsť v každej domácnosti. Uvedomte si však, že tento dlho-bežiaci proces. Budete potrebovať:

• Ražný chlieb - pol bochníka
• Varené voda - 3 litre
• Sušené droždie - 25-30 g
• Cukor - pol šálky
• hrozienka

Ak chcete začať, pripravte ražný chlieb krutóny. K tomu, nakrájajte na malé kúsky a vypustite panvicu v rúre na miernom ohni. Zároveň by mali byť ľahko opečené krutóny. Ponechajte chlieb v rúre asi 15 minút.

To môže byť použitý pre prípravu nápoja nielen raž, biele pečivo, ale aj rôzne aditíva, napríklad rascu alebo otruby. Avšak, krásne bohaté farby kvas získať iba prostredníctvom ražného chleba.

Ďalej sme stack sušienky pripravenej v trojlitrovej nádoby a naliať vodu varu do nej. Pridajte pol šálky cukru do vody a nechajte ho vychladnúť.

Zriedi droždie v pohári vody a naliať výslednej zmesi do nádoby (keď je teplá voda bude sotva v ňom). Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.

Všimnite si, že je možné pridať kvasinky do horúcej vody, pretože vriaca voda ničí enzýmy podporu kvasenia.

Potom kryt s tanierikom alebo veka nádoby s chlebom kvasu, a nechajte lúhovať na teplom mieste asi dva dni.

Po uplynutí tejto doby filter kvas cez niekoľko vrstiev gázy alebo sitá na zrná s hrúbkou nebola zahrnutá v nápoji. Výsledný infúzie pridať trochu cukru, a mieša sa dôkladne až do úplného rozpustenia cukru zŕn. Dať hrsť do nápoja dôkladne premyje hrozienka a nechá sa pri teplote miestnosti po dobu niekoľkých hodín.

Tiež príprava kvass prípadne s prídavkom mäty, škorica, rasca, citrónovou šťavou alebo čiernych ríbezlí listov. V tom prípade voľbou zložiek je závislá na vlastných chuťových preferencií.

Potom naliať pivo do fliaš pripravených a starostlivo ich zakuporte. Dať do chladničky. Počas niekoľkých hodín tento zázrak nápoj môžu byť spotrebované. Malo by byť sladká a kyslá chuť a rozliať trochu peny.

Silný chlieb, ktorý bol vytvorený po filtrácii kvasu, nie hádzať, pretože môže byť použitý ako štartér pre prípravu druhej časti kvasu. Stačí vymeniť zriedený kvasinky so štyrmi lyžicami kvasiniek. Všimnite si, že silná Chlieb by mali byť uchovávané v chladničke. A potom postupujte podľa receptu: nechajte ho variť piť, filtrovať, pridajte hrozienka a cukor a necháme znova. Skryť skončil tinktúru v chladničke. Tak, osviežujúci letný nápoj - kvas je pripravený!