Zeleniny Carving - tajomstvo kulinárske umenie

Zeleniny Carving sa vykonáva po dôkladnom čistení a oplachovanie. Homogénna plody s kúskami, ktoré sú rovnaké v tvare a veľkosti, sú pripravené tepelným spracovaním v pravidelných intervaloch.

Nakrájané zeleniny môže byť jednoduchý formulár a môžete premeniť ich v rôznych tvaroch. Ovocie môže byť tiež priečne alebo znížiť. krájanie zeleniny možno vykonávať špeciálne vybrania alebo mletie nožom.

Najobľúbenejšie a rozšírené formy, ktoré dávajú ovocie, sú: kliny a slamy, rezy a kocky, rezy a rezy, štvorce, ako aj polkrúžkov a krúžky.

Rezanie ovocie v podobe slamy môže byť vykonané s uvedením hotových výrobkov rôznych veľkostí. Napríklad, pre varenie zemiakové vyprážané, protokoly, pre ktoré je koreň znížiť, by mali byť tenké. Keď sautéing rastlinný slamy, musí mať priemernú hrúbku. Cibuľu alebo kapusta prelínajú. Zároveň hotové kusy už majú formu slamy.

Rezanie zeleninu na kocky určené pre vývarov. Niekedy je potrebné dostať ovocie vo forme kociek. V tomto prípade, kliny sú rozdelené do niekoľkých častí.

Za prílohu pre ryby, pečené na smotane alebo v ruštine, zo zemiakov, nakrájame na plátky. Pre dodanie požadovaného tvaru uchytili surový alebo predbežne varené s kožou. Zeler, petržlen a mrkvy nakrájané na kruhoch sedliackeho polievky. Pre akékoľvek jedlo je najlepšie, aby sa uchytila, ktoré majú rovnaký priemer.

Na vyprážanie bežné metódy, pri príprave ozdobu, navrhnutý ako doplnok k mäsa alebo rýb, varené alebo surové zemiakové hľuzy sa narežú na plátky. Give rovnaký tvar surovej zeleniny, ktoré sú určené pre varenie námornej boršč, varené a pri použití pre šaláty, šalát.

Rezať korene a môže byť nakrájané. Ak chcete túto formu zeleniny, ich pre-cut naprieč a potom pozdĺžne do niekoľkých častí. Táto forma koreňových zemiakov plodín určených na varenie alebo vyprážanie rassolnik príkrm k dusených pokrmov alebo rúry hovädzieho mäsa. Strojovo klinčekov dodávajú petržlen a mrkvu, cibuľu a zeler cibuľu použité na prípravu polievky a šaláty.

Kapusta varenie boršč námornej rez do štvorcov. Za týmto účelom, je rozdelená nožom do dvoch alebo štyroch dielov, ktoré potom poskytujú potrebnú formu.

Na prípravu obloha do A rôsolu ryby alebo ozdoby na teplej i studenej kuchyne, cibuľu a pór možno rezať do krúžkov alebo napoly kruhy. Zelenina je rez kolmo na os vedenia. Tie potom boli rozdelené na časti požadovaného tvaru.

Rezanie ovocia a zeleniny, čím sa získa vážnosť jedálenského stola je teraz k dispozícii pre každého. Predpokladom je dostupnosť iba túžby a sadu špeciálnych nástrojov a nožov.

Je dôležité si uvedomiť, že krájanie ovocia a zeleniny, by malo byť vykonané len veľmi ostré nástroje. Ak ste práve zvládnutie výroby tohto druhu šperky, zvanej carving, začať s najjednoduchšie formy.