Ako naložiť lososa doma

Losos je jedným z najviac príjemných červené ryby. Rôzne obchody dnes ponúka tento produkt vo forme na použitie, ale jeho cena je trochu vysoká. Z tohto dôvodu si môžete kúpiť zamrznutý alebo čerstvé ryby, a preskúmať, ako sa naložiť lososa doma, dostať chutné a veľmi zdravé jedlo.

V súčasnej dobe existuje mnoho spôsobov, ako solenie červená ryba, ale pred jeho spustenie, je nutné ho dobre umyť a vytrite dosucha, odrezať všetku prebytočnú: hlavu, plutvy a chvost.

Zoberme si niektoré recepty na to, ako rôsol losos doma.

1. Ryby suché solenie.

Zloženie: Jedna veľká lososa, dve lyžice hrubej soli, lyžica cukru, jedna lyžička čierneho korenia.

Kostra je nakrájame na filety s kožou. Soľ, cukor, korenie a výsledná zmes sa mieša a trieť ryby na oboch stranách. Potom filet preložiť na polovicu, takže pokožka zostáva na vonkajšej strane. Pripravený produkt je zabalený do gázy a zviazaný na dva dni v chladničke.

2. Marinované ryba.

Zloženie: štyri filet z lososa, dve cibule; marináda - lyžice soli a cukru, rovnako ako čierne korenie, niekoľko bobkový list, ocot, klinčekov a koriander podľa chuti.

Filé nakrájame na kúsky malej veľkosti, to všetko zabalené do pohára, posunu nakrájanú cibuľu, potom zalejeme marinádou vychladne. opustil po dobu troch hodín kapacita, potom dal na jeden deň v chladničke.

3. Ako naložiť lososa doma rýchlo.

Zloženie: jeden kilogram rýb, pol a tri lyžice korenie soľ lyžica.

Zaoblenie rez na tenké prúžky, ktoré na pokrmy, vleje sa soľ a korenie, sa odstráni a mieša sa po dobu jednej hodiny. Po uplynutí tejto doby môže byť výrobok jeden.

4. Ryby v fólie alebo ako soľ chutný losos.

Zloženie: jeden kilogram z lososa, desať lyžice soli, štyri lyžice cukru.

Soli a cukru by mali možné zmiešať, a trieť zmes plátky lososa. šíriť list fólie, sypané na ňom cukru a soli, nanesená na hornej časti rýb, ktorý je sypané zmesi opäť zabaliť a dať do chladničky na tri dni. Hotový produkt sa neodporúča skladovať dlhšie ako jeden týždeň v chladničke.

5. Ako naložiť lososa doma, pomocou marinádu.

Zloženie: jeden kilogram lososa, štyri hrachu čierne korenie, bobkový list tri, päťdesiat gramov rastlinného oleja, jednu cibuľu, jednu polievkovú lyžicu octu.

Ryba je vyčistený a nakrájame na plátky, ktoré sa jemne odstráňte kožu a nakrájame na kúsky malé rozmery. Ďalej pripraviť soľankou. K tomu, pol litra studenej vody a rozpustené soli marinádou sa vleje pre príjem ryby, ktorý je nastavený na hornom strmeňa. Salmon musí stáť ako jeden a pol hodiny.

V jednom šálke studenej vody sa pridá ocot a nalejte ju na ryby, a po troch minútach zaplní zlikvidovať. Cibuľu nakrájame na krúžky a spolu s bobkovým listom a korením umiestnené v oleji.

Zaoblenie sa odstráni z roztoku chloridu sodného a naliať novú marinádou. O dvadsať minút neskôr výrobok je pripravený na použitie.

Solené losos doma nie je veľký problém a nevyžaduje veľkú investíciu času a úsilia. Je potrebné poznamenať, že táto ryba obsahuje mastné kyseliny, čo bráni rozvoju krivica, ako aj vaskulárnych a srdcových chorôb. Pomocou jedného zo svojich obľúbených receptov na morenie, môžete získať užitočné výrobok, ktorý sa bude líšiť vynikajúcu chuť. Je len nutné zvoliť čerstvé ryby. A to musí vyzerať tak, že žiabre boli svetlo ružové, oči - jasné. Navyše, keď stlačíte na koži, musí okamžite vrátiť do pôvodného tvaru.